Ukusna pita s brusnicom: recepti s fotografijom

Pita s brusnicom - neobično ukusna poslastica za istinske gurmane. I pripremljena je puno lakše nego tradicionalna pečenja s trešnjama ili jabukama. Ako želite stvarno iznenaditi svoje prijatelje s neobičnim poslastica i biti poznata kao izvrsna hostesa, pita s brusnicama je ono što trebate! Zato spremajte sezonske bobice u ljeto - postat će izvrsno punjenje za mirisni i zdravi desert.

Nekoliko riječi o pečenju

Možda, najbolja ljetna delicija, umjesto kolača s brusnicom, jednostavno nećete razmišljati. Uostalom, ovaj nevjerojatno nježni, hranjivi i mirisni desert može se kuhati radnim danom i služio je na svečanom stolu. Ovo jelo ima doista jedinstvene osobine i okus, što je gotovo nerealno ponoviti. Različite recepte omogućuju otvaranje ovog pita s različitih strana, dajući mu nove note. Ali svaki od njih je dobar i zanimljiv na svoj način.

Usput, pripremiti ovaj desert možete koristiti ne samo svježe, ali i smrznute plodine. Tako možete uživati ​​u neobičnom ukusu pite s močvarirom u jednoj od hladnih zimskih večeri. No, budući da je to moguće, ovo pečenje sigurno će biti zapamćeno vrtoglavim mirisom i nježnim slatkim okusom s pikantnim bilješkama kiselosti.

Značajke

Važno je napomenuti da kolač od brusnice može biti izrađen od različitih vrsta tijesta. Naravno, tehnologija i vrijeme kuhanja potpuno su ovisni o odabranom receptu. Ali oni također imaju nešto zajedničko - određene značajke u procesu stvaranja ovog gastronomskog čuda.

• Nikad ne zanemarite postupak prosijavanja brašna. Samo tako možete biti sigurni da nečistoće neće ulaziti u pečenje. Osim toga, na ovaj način ćete obogatiti brašno s kisikom, čineći kolač mnogo veličanstvenim.
• Punjenje za pečenje može se pripremiti od svježih, zamrznutih bobica, pa čak i od džemije bršljanice. Ovdje, naravno, sve ovisi o receptu. Ali, ako koristite svježe bobice, svakako prođite, operite ih i osušite prije upotrebe.
• Prije dodavanja bobica u tijesto, treba ih temeljito kotrljati u brašnu. Samo na taj način možete ravnomjerno raspodijeliti brusnice tijekom keksa.
• Kako bi se osiguralo da se soka od sočan bobica ne slučajno širi, možete dodati malo škroba.
• Prilikom kuhanja jaja za tijesto najprije ih pobijedite na minimalnoj brzini, a tek tada odaberete maksimalnu snagu.
• Lingonberry ima malo gorak okus, tako da se često nadopunjuje slatkim plodovima i plodovima. Ako ste slatki zub, dodajte još šećera u punilo.

Kola od brašna dobro je i vruća i hladna. Savršeno nadopunjuje šalica čaja, kave, vruće čokolade ili čaše mlijeka.

Pijesak s brusnicom

Zamislite ovu izvrsnu kombinaciju: lagano tijesto koje se jednostavno melje u ustima, a sočan punjenje daje desertnu svježinu i zasićenost. I takav kulinarski remek djelo je lako pripremiti, a zajedno s bobicama čak i pijeska neće biti suha.

Ako pripremate desert za odmor, pripremite otvorenu tortu - izgledat će vrlo privlačno, svijetlo i svečano. I prije posluživanja poželjno je posuti šačicom šećera u prahu. Pravi bhakti ove delicije će biti obožavatelji prženog peciva.

Potrebni proizvodi

Da biste napravili kolač od brusnica s kratke tijesto, trebat će vam:

• 300 g brašna;
• Čajnu žličicu sode i malo octa za gašenje;
• 200 g šećera;
• 150 g margarina;
• čaša svježih bobica.

Mnoge domaćice za punjenje ovog deserta koriste kombinaciju nekoliko sorti sastojaka, među kojima i sama brusnica zauzima samo polovicu. Možete ga nadopuniti, na primjer, jagode, trešanja ili ribizle.

Punjenje može biti i od smrznutih bobica - u ovom slučaju potrebno je dati vrijeme za odmrzavanje, a zatim isušiti otpuštenu tekućinu. No, margarin, naprotiv, treba prethodno poslati u zamrzivač.

priprema

Dakle, prije svega, isjeckajte zamrznuti margarin s velikom ribom. Zatim dodajte polovicu pripremljenog šećera, prosijanog brašna i sode, prethodno natopljenog s nekoliko kapi octa. Sve komponente promiješajte u homogeno stanje, formirajte loptu. Premjestite kuhano tijesto u podmazani oblik. Ravnomjerno raspodijelite masu preko cijele površine i napravite uredne odbojnike, visine nekoliko centimetara.

Pomiješajte pripremljene plodove s preostalim šećerom. Pazite da ispustite bilo koji višak tekućine tako da se masa ne širi i ne uništi kolač. Postavite ravnomjerno punjenje na podnožje i šalite tijelu u pećnicu. Pecite kolač na 200 stupnjeva oko pola sata. Njegovu spremnost očituje zlatna boja strana.

Imajte na umu da nije poželjno odrezati vruću tortu. Dopustite da se ohladi 15-20 minuta - bobica nadjeva se zgušnjava i ne dopušta da se desert raspasti.

Torta s brusnicom od tijesta od kvasca

Ako ste prvi put odlučili kuhati takve neobične kolače, ovaj će vam recept biti nezaobilazan pomoćnik za vas. Takav desert nije teško pripremiti, a proizvodi za njega dostupni su svakoj obitelji. Ako naučite peći kolač od kvasca s brusnicom, to će zasigurno biti vaša posjetnica. Uostalom, ovaj visoki, bujni desert neće samo iznenaditi goste svojim ukusom, ali će također biti vrlo korisno gledati na svečanom stolu.

Da biste pripremili ukusnu tortu brusnice, trebat će vam:

• 0,5 kg brašna;
• 50 g margarina ili maslaca;
• jaje;
• 250 g šećera;
• 10 g suhog kvasca;
• 0,5 kg bobica;
• 120 ml vode;
• čajna žličica cimeta;
• prstohvat soli i tvrdih klinčića.

Kao što ste već znali, tijesto za ovaj desert će biti vrlo začinjeno, mirisno i izvanredno apetitno. I sve to je zbog bogatog okusa korištenih začina.

Pečenje takve kolače uopće nije teško, čak i početnici u kuhanju mogu lako nositi se s kuhanjem. Jedino važno je unaprijed dobiti sve proizvode iz hladnjaka kako bi dosegli sobnu temperaturu.

Postupak

Prije svega isijeli kvasac s toplom vodom i pričekajte da se potpuno otopiti. I dok se to dogodi, pomaknite margarinu u duboki spremnik i rastopite u vodenoj kupelji. U ekstremnim slučajevima, za tu svrhu možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Zatim dodajte otopljenom margarinu 50 grama šećera, soli i lagano tukli jaja. UmijeÅ¡ajte sve sastojke i ulijte u kvasac.

Konačno dodajte prosijanu brašnu u smjesu i gnječite tijesto. Kao rezultat toga, dobit ćete prilično meku, elastičnu masu koja treba biti omotana u polietilen i staviti u toplinu. Da biste tijesto prevrnuli buduću tortu, možda ćete morati pričekati nekoliko sati.

Operite sušene, sušene brusnice u tavi i prekrivajte šećerom. Stavite smjesu na peć i kuhajte na laganoj vatri. Kada brusnice daju sok, dodajte pripremljene začine za bobice. Dobro promiješajte, kuhajte i uklonite pekmez iz vatre. Prije upotrebe smjesa se mora ohladiti.

Nakon što je vrijeme potrebno, izvadite tijesto i skinite četvrtinu. Većina valjane u sloju oko centimetara debljine. Prebacite je na podmazani list za pečenje i oblikujte urednu vrećicu, tako da punjenje ne propušta. Sada ravnomjerno širite zagrljaj bršljanca na površini baze.

Zatim gurnite preostali komad tijesta i pokrijte obradak. Pravilno poravnajte rubove kolača i pošaljite list za pečenje u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva. Pecite desert pola sata. Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo ukusnu tortu s brusnicom, ukrašavati što je najbolje sa šećerom u prahu ili svježim bobicama.

Pečenje s plodovima voća i bobica

Ako imate apsolutno nema vremena za gnječenje, ili jednostavno ne želite igrati s njim, uzeti u službu od trgovine lisnato tijesto iz koje možete kuhati ukusna kolač s jabukama i brusnicama. Glavna prednost ovog deserta će biti njegova brzina pripreme. Takva nevjerojatna poslastica moguće ugoditi gosti neočekivano pojavili.

Dakle, prvo pripremite sljedeće:

• 0,5 kg peciva od kvasca;
• 2 velike jabuke;
• čaša brusnica;
• 2 žlice škroba;
• čajna žličica cimeta;
• čaša šećera.

Zadnji sastojak može se uzeti po volji malo više.

priprema

Najprije isperite i osušite bobice. Uz voće, učinite isto, zatim ih samljeti na velikom rešetku. Sada dodajte pripremljeni šećer, škrob i cimet u punjenje. Temeljito promiješajte sve sastojke.

Zamijenjeno tijesto izvaljati debeli sloj i prenijeti ga u pripremljeni oblik. Obavezno postavite strane tako da punjenje ne propušta. Zatim ravnomjerno raspodijelite pripremljenu smjesu. A od preostalog tijesta izrezati raštrkan ili čak trake i pokriti ih s tortom.

Zatim šalite žbuku u pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva. Pecivo možete napraviti uz pomoć bobica, šećera u prahu ili rezance voća. U tom će vam procesu biti pomogli primjeri ukrasa prikazanih na slici tortu s brusnicom.