Prekrasna pileća peciva s omletom: recept za kuhanje s fotografijom

Jednostavna, ali vrlo elegantna i ukusna jela - piletina

Da biste dobili odličan, a ne kao drugi piletina s omletom, recept bi također trebao biti poseban. Da biste to učinili, možete dodati svoje vlastite na osnovne sastojke: one koje će, prema domaćici, pružiti gotove namirnice i jedinstvenost.

Temelj i tradicija

Da biste dobili klasičnu piletinu s omletom, potreban vam je niz osnovnih proizvoda: meso od piletine, jaja, mlijeko (iako je većina kuhari preferiraju dodati na omlet majoneza domaćoj - ovaj recept u jednom članku posvetio cijeli odjeljak), bilja i začina.

Ostali sastojci su prema vlastitoj odluci domaćice. Možete dodati želatinu, a zatim razvaljajte vrlo neobična izgleda, s ukusnom mliječ prosloykoy- ali kada se stavi u omlet gljiva (vrlo sitno ih nasjeckajte, tako da ne ometaju omletnomu palačinke i ugrušak), onda je ovo jelo će biti jasno osjećala nota okusa gljiva.

Za pripremu ove posude možete koristiti piletinu u bilo kojem obliku: uzmite gotove okrugle meso, cijelo piletina, šunku - u svakom slučaju to će postati nevjerojatno lijepo i ukusno.

Možda će cijela obitelj morati odlučiti ugodnu dilemu: kako kuhati piletinu - pileći iznutra ili van? Okus jela nije jako pogođen, ali ako želite kušati jelo u različitim tumačenjima, može se kuhati svaki dan - ne dosadi, a vrijeme ne zahtjeva mnogo.

Priprema domaće majoneze

U sastavu palačinki od omleta, uobičajeno je uvesti majonezu, budući da se na mlijeku pokazuju jako labavima, zbog čega nisu prikladni za namjensko jelo.

A kako kuhati piletinu, ako je jedna od njegovih komponenti previše zračna?

Kvalitativna majoneza, bez GMO može se dobiti iz dva jaja, žličica suhog senf, istom količinom soli i šećera, 320 g suncokretovog ulja (rafinirani pažljivo!) I limunov sok.

Da bi se proizvod ispostavilo GOST, sve komponente trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Prvo biste trebali miješati jaja, sol, šećer i senf, a zatim sve pobijediti s miješalicom. Postupno, tanki curi treba uliti u maslac, ne zaustavljajući postupak bušenja i paziti kad smjesa dosegne dosljednost majoneze. Konačni akord je dodatak sok od limuna.

Držite takav proizvod dulje vrijeme - ne više od tjedan dana u staklenoj posudi ispod poklopca.

Punjenje - omlet

Piletina s omletom, kada je baza jelo od piletine, pripremljena je od cijele piletine ili njezinih dijelova.

Meso se odvaja od kostiju, ali ostavi u koži, a zatim lagano pretučen, nastojeći stvoriti uniformu.

Jelo na stol izgleda vrlo impresivno zbog dodatka različitih boja inkluzije: crvene, žute ili zelene paprike, špinat, peršin.

Punjenje - piletina

Samo zrcalna slika gore spomenutog jela bila je poput njega, s razlikom samo po redoslijedu postavljanja komponenata: u ovom valjku mijenjaju mjesta - u omletnom tijestu obložiti meso.

Ova opcija uključuje korištenje mljeveno piletina. A u jaja možete dodati muškatni oraščić, kurkuma, provansalna trava, koja daju špiglu i miris jela.

Iako sve vrste ovog snacka imaju jedinstveno ime - meso s omletom, ovdje je već moguće raspravljati i maštati o novom, na primjer, omletu s mesom.

Opcije - ne računajte

Bilo koja od mogućnosti kuhanja ovu hranu na svoj način dobar. Ali svaki kuhar ima svoju viziju najuspješnijih. A na temelju sklonosti njegove obitelji ili njegovih gostiju, on odabire kako kuhati piletinu kako bi zadovoljili sve.

Valjak pilića možete peći u pećnici, kuhati u mikrovalnoj pećnici, kuhati u bujonu i pržiti u tavi.

Okus i boja, kako kažu, nema prijatelja ili rođaka, ali velika većina najukusnijih prepoznata je kao peceni pileći pecen s omletom.

Kuhanje iz cijele piletine

Piletina s omletom, čiji je recept prikazan u odjeljku, lako se priprema. Jedina stvar koja zbunjuje neiskusne kućanice je proces odvajanja mesa od kostiju. Potrebno je da trupla zadrži svoj integritet, i to nije za svakoga da dobije prvi put.

sastojci:

• piletina mase 1,5-1,7 kg;
• začini i sol;
• 2-3 jaja;
• Mlijeko ili domaća majoneza 6-7 st. žlice;
• brašno 1 tbsp. l;
• zeleno;
• maslac.

Faze pripreme:

1. Da biste napravili piletinu: stavite grudi gore, napravite rez od vrata na abdomenu. Izrežite duboko, nježno podižući meso iz kostiju, bez kostiju krila i nogu, uklonite sve nepotrebne - tetive i hrskavicu.
2. Širite piletinu i dobro ga skinite.
3. Slane meso, posipajte začinima da ih kušate i protrljajte ih u piletinu.
4. Ostavite piletine „ostalo” i upiti okus začina, au međuvremenu možete napraviti omlet: žumanjke i bjelanjke odvojeno, a zatim zajedno, dodati mlijeko ili majoneza, dodati sol, dodati zelje. Za prženje u tavi. Zatim pripremljeni omlet, koji, usput, ne bi trebao biti previše gusta, postaviti na pileće meso.
5. Tijesto i omlet se kotrljaju (valjaju po tijelu) i omotajte u 2-3 sloja folije ili stavite u rukav za pečenje. Folija (rukav) koju treba uzeti s marginom, tako da nakon omatanja mesa možete pričvrstiti rubove "omotača", nakon što ste dobili oblik punog krekera ili bombona.
6. "Candy" treba staviti u kalup ili na ploču za pečenje, sipati hladnu vodu s solom, lisnatim listom i nekoliko češnjaka češnjaka - i poslati na sat i pol na predgrijanu pećnicu.
7. Hlađeni valjak, bez napuštanja kalupa, ostaje nekoliko sati na hladnoći.

Prikazan je estetski rezani pileći omot s omletom, fotokotografirani su - izvrstan snack i ukrašavanje svake gozbe.

Omlet s piletinom i sirom

Je li to vrijedi ponoviti da rolice s piletinom - to je uvijek velika izlaz za zaposlene žene (oni pripremaju iznenađujuće brzo), za revni domaćice (ovo jelo je najjeftiniji) i za ljubitelje Dijeta menia (kalorija niskim i proteina - u suvišku).

Radi praktičnosti kuhanja, možete podijeliti sve proizvode za svaki od sastojaka jela.

Za omlet: 5 velikih jaja i 300 g majoneze.

Za punjenje:

• 300 g kokošjeg fileta;
• jedna srednja žarulja;
• 200 g tvrdog sira;
• zeleno;
• sol;
• začini.

Faze pripreme:

1. Umiješajte jaja s majonezom u miješalici.
2. Pokrivaju oblik pečenje papirom, stvarajući iz njega odbojnici, masti, pour-jaje majoneze smjese.
3. Omlet peći 10-15 minuta, pobrinite se da ne "sjesti" i previše tanki. Kada je omlet punjenje, onda bi trebalo biti razrjeđivač. Sada - ne onaj slučaj.
4. Dok su jaja pečena, možete početi kuhati punjenje: pržiti luk sve dok zlatno (ne smeđe, to će utjecati na okus piletine), dodajte luk u sirovom mljevenom mesu. Tamo - sol, papar, začini. Dobro se miješati.
5. Sirres rešetke s velikim rupama, izrežite zelje i odlazite.
6. Zagrijte omlet (inače će biti nemoguće oblikovati valjak) i ravnomjerno položiti mljeveno meso na njemu, širiti zelje i sir ravnomjerno preko cijele površine.
7. Sada morate pažljivo saviti valjak. U slučaju da papir ne želi otpustiti, potrebno je koristiti lopaticu, ali opet što je točnije moguće.
8. Formirani mesni lanac s omletom ponovno se šalje u pećnicu da smeđe 15 minuta na 150 ° C⁰.

Ako nema piletine - postoji cijela noga

Ako u hladnjaku nema cijele ptice, možete savršeno upravljati dijelovima i kuhati šunku pršuta s omletom.

Princip je isti kao kod kuhanja jela od punog pilića, samo na izlazu neće biti jedan veliki valjak, već 3-4 male - ovisno o broju prerađenih prerađevina.

Ova inačica kuhanja, možda, će se činiti još jednostavnijim:

• pusti noge od kostiju;
• odbaciti meso;
• zamotajte je u tanku omlet;
• role i fiksne role;
• spreman da se ohladi i pod pritiskom nekoliko sati.

Mini-roll od šunke Uz omlet peći brže, jer je manji u veličini.

Nemojte peći, ali kuhati

Unatoč činjenici da je piletina kuhani s kajgana u paketu, morate kuhati savijača u juhe ili vode sa začinima - pa piletina role sa omlet kuhanu dobiju potrebnu „dozu” okusa i mirisa čak i kroz plastične folije.

Još jedna ideja za kuhanu varijantu ove posude je odozgo na pržene jajašca kako bi stavila tanke ploče kuhane kobasice. U urušenom obliku to će izgledati vrlo zanimljivo.

Vrijeme kuhanja je 50-70 minuta.

Uloga suhe želatine

Jedan od recepata za zalogaje od piletine i omleta ukazuje na posipanje mesa i jaja sa suhim želatinom. U procesu pečenja, želatina se miješa s rezultirajućim sokom, nabubri i distribuira samostalno ruletom.

A kada se jelo ohladi, domaćica će imati priliku organizirati spektakularnu prezentaciju: transparentna žele će poslužiti kao izvrstan ukras.

Želatina je omiljeni sastojak, jer svaki kuhar samopoštovanja "bori se" ne samo zbog ukusnog, već i lijepog pilećeg peciva. Fotografije takvih "zgodnih muškaraca" mogu se naći na svim kulinarskim resursima - samo su vam oči razasute.

Omlet: jednostavna zdjela

Jaja i piletina s vremena na vrijeme "šetaju", međusobno se nadopunjuju toliko u kuhanju da nitko neće razmišljati o tome kako kuhati piletinu bez korištenja proizvoda koji izravno proizvodi ptica.

Čini se, što je složeno u omletu? Jaja + mlijeko + sol i začini = spremni omlet.

Ali postoje neke tajne, zahvaljujući kojima se jelo čini nježnim i ne raspada se sa svim bezbrižnim pokretima:

• da je omlet elastičan, ali ne porozan, jaja ne trebaju dodavati mliječne proizvode: dozvoljena je žličica vode i ribanog sira;
• kada dodate mlijeko, možete dodati malo brašna u smjesu - 1-2 tbsp. žlice (sadržavat će mliječni proizvod i ne dopustiti da stvara poroznost);
• za dobivanje nježnosti i sokove, omlet treba pržiti 15 minuta ispod poklopca, za zlatnu koru - 20.

Žudnja i sokovnost jela na izlazu ovisi o kvaliteti odabranih proizvoda i načinu kuhanja. Banalna omlet može igrati presudnu ulogu, stoga je neophodno da se ispostavilo da je savršeno: ne previše teško i nije previše prozračno. Korištenje jednostavnih savjeta možete iznenaditi obitelj i prijatelje uz izvrsno jelo, što je prvi put savršeno.