Kolač "Madonna": korak po korak recept

Oni koji ne budu odsutni od pečenja, nisu lijeni i ne boje se gnjaviti s tim, zasigurno će cijeniti tortu "Madonna". Prikladan je za sve slavlje, počevši od banalnog rođendana i završavanjem s veličanstvenim vjenčanjima. Uzimajući u obzir raznolikost recepata za kolače i kreme, sigurno je reći da će svatko pronaći svoju "Madonnu" tortu.

Najbolji tijesto za "Madonu"

Temelj za ovu poslasticu pripremljen je na nekoliko načina. Ali većina ljudi koji su ga pokušali složiti se slažu da je najuspješniji recept za kolače, malo sličan onome u kojem se već poznati "Medovik". Vjeruje se kako je tako dobivena i najočitiji i najzanimljiviji ukusni kolač "Madonna". Medni recept je isparljen. U tu svrhu, spremnik s vodom se nalazi na zoni za kuhanje, zdjelu s velikim promjerom postavlja se na vrh da pokrije izlaz pare. Tri jaja pažljivo se utrljavaju s jednom i pol čaša šećera. Kad je smjesa bijela, dodaje se tri žlice mekog ulja (ponekad je zamijenjeno margarinom, ali većina kuhara ne savjetuje), dva prirodna tekućina meda i žlicu soda. To je osnova i stavlja se na paru. Potrebno je stalno promiješati, oko četvrt sata. Znak da je vrijeme za snimanje je izgled mjehurića i zlatne nijanse. Postupno, u tijestu, iz kojeg će se uloviti kolač "Madonna", izlijevaju tri čaše brašna - miješanje završava na stolu kad prestane držati ruke. Oblikuje dugu kobasicu, presijeca, a komadići se kotrljaju u tanke kolače. Brzo kuhaju - oko pet do sedam minuta.

Kolač "Madonna" bez jaja

Recept također zahtijeva korištenje vodene kupelji. Čašu šećera u pjenu premlaćuje se s trećom čašom kremaste kreme. Zatim dodajte žlicu soda, komad omekšanog maslaca (osamdeset grama) i pola žličice meda. Nakon miješanja spremnik s radnim dijelom stavlja se na kadu u istu četvrtinu sata. Zatim se brašno intervenira sve dok tijesto ne postane elastično, korice su valjane i pečene (čak i brže nego u prvom receptu - tri do četiri minute). Napomena: u vrućem stanju, nemojte stajati s gomilom - mogu se držati zajedno.

Nestandardno tijesto za kolače

Oni koji se ne vjeruju u odnosu na korištenje parna kupelj, Još uvijek može ispeći tortu "Madonna". Recept se temelji na korištenju neočekivanog sastojka - majoneze. Ne dopustite da vas to smeta: neće vam dati određeni ukus. Dvije jajne stanice su pretučene s čašom šećera u debeloj pjeni, u koju ulijeva polu-žlicu slama soda i pakiranje majoneze (250 grama). Sve je umijeno u glatkoću, nakon čega se brašno postupno ulijeva - toliko da je tijesto konzumiranje palačinke. To je tekućina, tako da su kolači za tortu "Madonna" kuhani zauzvrat, u mazivom niskom tava. Pogotovo lijeni ljudi mogu čak ispeći jednu kolaču, a zatim ih rezati paralelno s površinom stola.

Masna krema s kondenziranim mlijekom

Krenimo dalje do napunjenog deserta. U principu, možete razmaziti kolače sa bilo kakvom vrhnjem, ali najkorisnija je torta "Madonna" s kondenziranim mlijekom. Naravno, možete podmazati i zadržati konzerve (neki to čine), ali će biti zanimljivije i ukusnije nakon nanošenja nekih napora. Najčešća inačica kreme je načinjena na ovaj način: četiri stotine grama ulja unaprijed, sat za dva, uklanjaju se iz hladnjaka. Do trenutka pripreme, to će samo ublažiti. Ulje je pretučeno od miješalice sve dok nije mekano i prozračno, nakon čega se brzina donekle smanjuje, a malo se dodaje ispareno mlijeko (banka).

Također možete komplicirati krema: na primjer, dodati žlicu praha kakao - onda vaš kolač "Madonna" (recept s fotografijom) će steći čokoladni okus. Na kraju bušenja možete uliti pola čaše finog sjeckanog oraha, oraha ili badema.

Kondenzirano mlijeko s vrhnjem

Ako je ulje za ulje za vas zhirnovat, uzmi pola šalice kreme i umutiti dok pjena diže s šeširom. Zatim unesite čašu masne kisele vrhnje - i opet radite mikser na visokoj brzini. Kad se postigne homogenost, dodajte kuhano kondenzirano mlijeko - i opet mješalicu dok se ne dobije prozračna, ali čvrsta krema.

Krema s halva

Također kolač "Madonna" sa kondenziranim mlijekom, ali s neočekivanim dodatkom. Ovaj put se pretapa 400 grama mekog ulja, zatim polako ulijeva pola litre kiselog vrhnja prosječnog sadržaja masti (20 posto), a zatim, u dijelovima, banku kuhano kondenzirano mlijeko. Kada masa postane ravnomjerna, izlijevaju se 200 grama ribanih zrna (velikih ili malih - koliko vam se sviđa) halogene suncokrete i ulije dvije žlice konjaka. Krema se miješa i stavlja u djelovanje.

Kremasta krema

Krema, koja promazyvaetsya kolač "Madonna", ne mora nužno sadržavati kondenzirano mlijeko. Možete uzeti samo vrhnje (najmanje 35%) i šećer: po stopi od tri žlice s kliznom pijeskom za 400 mililitara krema. Za okus, možete dodati žlicu šećera vanilije. Sve se to vrti u velikim brzinama do gustine natečene glave: krema ne bi trebala kapati iz koru. To će biti isto kolač s šlagom, koji je Carlson toliko volio.

Kiselo vrhnje

Još jedna prekrasna opcija s kojom kolač "Madonna" stječe nježan i izuzetan ukus. Za svaku stotinu mililitara masne kisele vrhnja, uzmite žlicu šećera - na temelju tih proporcija, izračunajte koliko vam je potrebno za uzimanje tih proizvoda da zadovolje cijeli kolač. Za doradu i okus dodaju se malo vanilija i sok od limuna. Sve se to trlja ili šalju na glatkoću.

krema

Oni koji ne smetaju koristiti vodenu kupelj, može pokriti kolač „Madona” takvu kremu: RUB dva jaja s tri žlice brašna i dvije šalice šećera, uliti u zdjelu pola litre mlijeka, stavite sjeckani komade maslaca (trećina kilogram) i staviti na kupka. Miješanje povremeno, dok kuhani krema zgusne debljine, zatim se ohladi (do brzine može se staviti u spremnik ledene vode), poput do pahuljasta, i premazani kolač „Madonna”. Recept, kao što vidite, je jednostavan, iako njegova izvedba zahtijeva pažnju.

Izgradnja kolača

Važno je napomenuti da ako imate još komada tijesta (a obično jesu), oni ne bi trebali biti odbačen: oni su, također, pečena i zemlju u čipovima za ukras. Izgradnja pripremljenu tortu „poluproizvoda” u svom najjednostavnijem obliku je jednostavan: dodati hrpu kolača, svaki obilno namazani kremom, sastavljen od strane ga žbukom strane na rubove kolača, također, imali nešto za natapanje. Dekoracije vrh ovisi o umjetničkom ukusu i let fantazii- jednostavno posuti mrvicu „defectives” keksi, možete napraviti trake i kapi rastopljenom čokoladom, možete koristiti badema pahuljice ili kokosovo struganje.

Međutim, najukusniji i profinjeniji je torta s šljive "Madonna". I mnogi dodaju više i matice - četvrtine. Češće se plodovi bez roga bez sušenja suše i stavljaju na kremu između kolača. Ako se pohranjuju i matice, onda se izmjenjuju: jedan kolač je položen sa šljive, a drugi - matice.

Čini se da neki ljudi imaju grubu torta s Madonnom s velikim komadićima voća. Ako se slažete s ovim mišljenjem, preskočite šljive kroz miješalicu i uđite u kremu (sve što ste odabrali) u posljednjoj fazi miješanja. Također možete učiniti s maticama - ih bolje ih samljeti u mesnom mlinu. Arome i okus sočnih aditiva su sačuvani, a konzistencija postaje mekša.

Za upijanje gotovog kolača trebao bi biti u hladnjaku, barem noću.

Opcije za punjenje i ukrašavanje

Postoje kuhari koji inzistiraju da kolač "Madonna", koja nije ukrašena na vrhu s malim meringama, nije sasvim ista. Ako ste spremni slijediti njihove savjete, a zatim napraviti najjednostavniji "bezeshek" hladnih jaja, bjelančevine su odvojeni i pretučeni sa šećerom u prahu - dvije žlice sa slajd za svaki protein. Prah se dodaje postupno, šišanje se nastavlja dok ne formira masu gustih vrhova. Masa je odložena malim okruglim komadima pergamenta i pečena u pećnici na 140 stupnjeva. Cool kolačiće treba postupno, izravno u pećnici.

Međutim, prije nego što tako radite, možete kupiti male meringe po prvi put u trgovini, ukrasite ih tortom "Madonna" i odlučite koliko su potrebne i skladne u njemu.

Neki ljudi zapravo ne vole suhe šljive, a "grožđice" u delikatesi bi bili poželjni. Za njih, kuhari-Eksperimenti su izmislili alternative: na što su kolači staviti višnje (svježe, odmrznuti ili ottsezhenny s vlastitom soku - glavna stvar koja koštice) - vrlo zanimljiva okus torte postaje „Madona”, ako je krema stavi kriške banane.