Zamjena mliječne masti: što je i gdje se koristi

Na televiziji možete vidjeti sve više informacija o prednostima i štetama proizvoda. Zamjenske mliječne masti odavno su pale u sramotu navodno nutricionista i iskusnih liječnika. Ali vrijedi li se toga bojati ovog proizvoda? Znamo li puno istinitih informacija o zamjeni mliječne masti - što je to, zašto ga moderni proizvođači tako uporno uvode u našu prehranu? Ali prvo morate razumjeti što čini iste zamjene za mliječnu masnoću.

Tek nakon toga, moguće je odlučiti je li moguće kupiti robu u trgovinama koje sadrže ZMZH ili palmino ulje, koji su proizvođači često označili kao zamjenu za mliječnu mast.

Kako je napravljena zamjena mliječne masti, što je to i gdje se koristi?

Mnogi pristaše zdrave prehrane znaju da su ZMZH izrađene od dlana ili kokosovo ulje. I gotovo svatko je siguran da ovaj proizvod donosi izvanrednu štetu tijelu. Bolje je kupiti prirodno maslac umjesto širenja i mirno ga širiti na kruh.

Ali je li tako? Da bi se jasno razumjeli prednosti i nedostaci nadomjestaka mliječnih masti, treba biti svjesna: one nisu napravljene od čistog palminog ulja, nego su obrađene i pročišćene. Dobiveni produkt je pomiješan s drugim biljna masnoća, u pravilu, suncokreta. Rezultat je olein, koji zamjenjuje mliječne masti u proizvodima poput sladoleda, slatkiša, mliječnih širenja i općenito gotovo svugdje.

Najzanimljivije je da olein ne šteti ljudskom tijelu više od prirodnog kolega - mliječne masti.

Zašto proizvođači dodaju ZMZH proizvodima

Hrana koja sadrži zamjenu za mliječnu mast, sastav je malo drugačiji od onih koji su napravljeni samo na prirodnoj osnovi, i to je prirodno. Takve promjene čine proizvod jeftinijim, a većina stanovništva uvjerena je da je samo ovaj faktor razlog da proizvođači koriste zamjene.

Prema GOST-u, zamjena mliječne masti u hrani je norma koja je prihvatljiva za korištenje tih proizvoda od strane osobe. U SAD-u i razvijenim europskim zemljama, ZMZH, naprotiv, pozdravljaju obični potrošači. Zašto? Budući da takvi proizvodi sadrže više korisnih zasićenih masti, što znači da ih je lakše obraditi od strane tijela i u manjoj mjeri dovesti do tako čestog problema kao pretilosti.

Zamjena mliječne masti: šteta ili koristi?

Masna zamjena je također prirodni proizvod. Njegova prednost je da se sadržaj zasićenih masti u njima smanjuje. Sadrže više korisnih zasićenih masti od prirodnog maslaca.

Kako napraviti zamjenu za mliječnu mast, što je to i što se sastoji, shvatio. No, u pozadini informacija koje sve prijenose o opasnostima od raznih analoga prirodnih proizvoda, teško je shvatiti da li ili ne da se u hrani ZMZH.

Takav sastav određen je dodavanjem suncokretovo ulje u masti zamjena. Njegove prednosti mogu biti cijenjene od strane ljudi koji slijede težinu i kolesterol. Korisne zasićene masti bolje se apsorbiraju u tijelu i ne podmiruju se na zidovima posuda.

Štetu ZMZH zabilježeno je samo u slučaju zlouporabe proizvoda s njegovim sadržajem. Isto se može reći io prirodnom maslacu. Ako dijeta sadrži puno masnih proizvoda, malo je vjerojatno da će imati koristi od tijela.

Je li vrijedno koristiti hranu s nadomjestakima za mliječnu masnoću?

Do danas, ZMZH su sadržane u gotovo svim bomboni Pekara, makaroni i niz drugih proizvoda. Često su to čak i dječji jogurti, a da ne spominjemo ostatak mliječnih proizvoda. Čak i ako sadržaj palminog ulja nije indiciran u maslacu, to je svakako tu. Znači vrijedi zvučati alarmom, koliko je ova situacija opasna za običnog čovjeka na ulici?

Da biste odgovorili na pitanje je li moguće zamijeniti mliječnu mast, što je to, kakva je štetnost tijelu i koliko je to velika, trebate se obratiti liječniku. Oni zauzvrat tvrde da višak prehrane bilo koje mliječne i biljne masti od velike koristi za opće stanje tijela neće donijeti.

Potrebno je ograničiti uporabu ZMZH osobama s dijabetesom i prekomjernom težinom. Proizvod je bogat korisnim zasićenim mastima, ali njihovo naseljavanje na zidovima posuda još uvijek dolazi s velikim količinama potrošnje ZMZH.