Hladno pecivo pileće pile: nekoliko jednostavnih i brzih receptura

U ruskoj i ukrajinskoj nacionalnoj kuhinji ova jela su postala vrlo raširena. Priprema se u jednom velikom komadu, pečenje u pećnici, peći ili u uglovima (prema nekim starim receptima). U pravilu je svinjetina. Analozi hrane su na njemačkom jeziku, a u Austrijska kuhinja.

Zašto od ptice?

U principu, svatko je navikao kuhati svinjetinu. Bird wolfberry prvi, najvjerojatnije, počeo je raditi Amerikance - od purana. No, svinjetina od pileća prsa, prema recenzijama, pokušala je također imati pravo postojati u kulinarskom svijetu. Zašto mnogi danas odabiru piletinu? Prvo, jedan od glavnih čimbenika je dostupnost i jeftinost. Uostalom, svinjetina košta više od piletine. Ali kuhana pileća prsa u foliji (hladno kuhana svinjetina) ne gore od svinjskog analoga. Glavna stvar: pravilno kuhati, promatrajte sva načela pečenja ove hrane. I drugo, za mnoge kućanice, brzina kuhanja je također važna danas. Uostalom, svinjetina svinjskog mesa dugo je pečena i piletina - jednom i spremna! Pokušajmo i pokušat ćemo pripremiti ovu ukusnu, aromatičnu i pristupačnu cijenu i složenost recepta recepture.

Tajne pečenja: hladno kuhana pileća prsa

Za kuhanje ove delicije, koja može ukrasiti sve blagdanske stol, vrlo je jednostavna. Kao što je već spomenuto, važno je slijediti sve preliminarne preporuke za pripremu sirovina, ispravno procesirati, marinirati, predgrijati pećnicu na željenu temperaturu. A onda će kuhana svinjetina od pilećeg prsa, kako kažu, kuhati. Bit će vrijeme da primijetite vrijeme i izvadite jelo, ohladite ga, odrežite na kriške i poslužite ga na stolu s povrćem i salatom.

Sastojci

Trebat će nam: tri srednje pileće prsa, malo tijesto od rajčice, začini prema vašem razumijevanju (upotrijebite ih i koliko ste naviknuti).

predobrada

U pravilu nema gotovo nikakvu vrijednost za dobiveni okus jela. Prvo, pileće grudi trebaju biti oslobođene od kože. Za one koji vole čiste filete: odvojimo kost. Ali mnogi savjetuju ostaviti kamen još uvijek: meso čuva oblik i izgleda zanimljivo u gotovom obliku. tada pileće meso mora biti temeljito natopljen. To je učinjeno u dobro slanoj marinadi. Sastav same marinade može biti različit: začini i majoneza, tamno pivo i začin, otopina octa s lukom, sok od limuna, razrijeđena vodom, ili kefir, začinjena biljem. Ovdje smo postigli važan cilj: meso treba biti nježan i mekan, u slanoj mjera natopljena začina (ako je otopina za natapanje pretjerano je slani i posuto, polu-gotovih proizvoda za daljnju uporabu bit će potrebno isprati pod mlazom vode). Namočene grudi se čuvaju na hladnom mjestu najmanje dva sata (navijači marinovki dulje stajati, kao i stanje "možete biti sirovi"). Glavna stvar je da se meso fileta pilića, već mekano i nježno, zavarava i postaje još bolje.

umak

Od kečap ili paradajz paste i začina grade pikantnom umaku, koji je potrebno dobro utrljajte meso pripremljeno unaprijed, a ostatak se baci na vrhu pileća prsa, raspoređeni u odgovarajuće posude za pečenje. Veći kapacitet, pogodan u veličini, prethodno je utrljavao s leanovim uljem.

Kako peći?

Zatim, pilića pržena svinjetina pripremljena je kako slijedi. Rešetkivanje pećnice na 250 stupnjeva. U sredini polica stavili smo posuđe s jelo. Zatvorimo i kuhamo vrlo kratko vrijeme: oko deset do petnaest minuta (vrijeme ovisi o vrsti pećnice). Zatim ga isključite i ostavite unutra dok se ne ohladi.

recept hladno kuhana svinjetina u pećnici u foliji

Još je lakše kuhati kuhano svinjsko meso u foliji. I izlazi juicier, jer tekućina ne teče i ne isparava, a čini se da je dojka zasićena vlastitim sokovima. Sve preliminarne manipulacije s mesom ostale su jednake, ali pečenje bi trebalo biti malo drugačije. Recept za kuhano svinjsko meso u pećnici na foliji sugerira punu omatanje mesa na limu za pečenje ili u posudu. Širili smo foliju na lim za pečenje, raspršili dojke i omotali ih, stavljamo je s bočne strane tako da nema rupa. I u sredini dobivenog dizajna probušite nekoliko rupe za zube kako biste uklonili zrak čačkalicom. Ovo jelo također se priprema za najviše 15 minuta. Zatim isključite pećnicu i ostavite hladnu prokušanu vodu.

Hladno pecivo pileća prsa u multivarhu

Pa i apsolutno za lijen, one koji su se stalno koristili da koriste u kuhinji ovaj čarobni izum čovječanstva. Pripremljeni pileći filet zamotan u foliju, staviti u zdjelu multivarka, podmazati uljem. U načinu "Pečenje" pripremamo 35 minuta. Okrećemo pileće meso i kuhamo još 25 minuta na istom režimu. Zatim hladimo meso u hladnoći i razvijamo ga. Uživajte u apetitu!