Pancake tavu: pregled, opis, vrste, proizvođači i recenzije

U ruskoj kuhinji palačinke zauzimaju počasno mjesto u svakodnevnom životu i na svečanom stolu. Ova poslastica pripremljena je s različitim slanim, vrućim i slatkim punjenjem, a poslužena je s čajem s maslacem, medom, džemom, kondenziranim mlijekom. Pečenje ovog ukusnog i aromatičnog tradicionalnog jela ima svoje trikove i nijanse. Posebno je potrebno obratiti pozornost na posuđe za prženje.

Sve je u obliku

Za pripremu sve svoje omiljene Goodies potreban mali skup dostupnih proizvoda (jaja, brašno, mlijeko, sol, šećer, sodu bikarbonu, biljno ulje za prženje) i nužno dobar palačinka tava. Možete, naravno, pržiti u uobičajenim jelima, ali iskusni domaćice i kuhari su u jedan glas inzistira da je kuhanje ovo jelo, to je imperativ da koristite posebne pribor. Stvar je u konvencionalnim posudama za prženje, zidovi i dno su jednako debeli ili jednako tanki. Pancake tavan se razlikuje od svojih kolegama u kuhinji s debelim dnom i tankih zidova. To je ta značajka koja pridonosi dobrom i brzom pečenju i tankih i debelih ruskih palačinki. Osim toga, pancake tavi imaju niske rubove, što čini prevrtanje puno ugodnije. Oblici takvih specijalnih posuda su najraznolikiji: okrugli su svi mogući promjeri, ovalni, u obliku srca i medvjeda, s rebrastim dnom i ravnim. Najprikladnija je klasična verzija - okrugla s prosječnim promjerom. U takvom tavu možete peći s debelim palačinama maslacem i tanke za punjenje. Iako će djeca, naravno, jako voljeti doručak u obliku lica nekog malog stvorenja.

Sušionice su starije

Mnogi u kuhinji ostavili su posude za palačinke od mama i baka. To je kuhinjski pribor iz prošlih stoljeća, najvjerojatnije, od lijevanog željeza. Danas su također proizvedeni. Lijevano željezo od badema je vrlo dobro za pečenje mirisnog tijesta, jer se savršeno zagrijava i održava temperaturu na jednoj razini. No, postoji jedan značajan nedostatak - proizvodi iz ovog materijala su vrlo teški. Ne mogu se staviti na moderne peći s staklenim premazima, i spretno pretvoriti palačinke u takvu tavu, potrebna vam je određena vještina.

Prije nekoliko desetljeća, u kuhinji, aluminij je bio u svim vlasnicima kuhinja: lonci, žlice, vilice i, naravno, razna jela za prženje. Pancake tava od aluminija je lagana i jeftina, ali ovo je kraj njezina dostojanstva. Standardni ovjereni uzorci imaju tanko dno, u pravilu, nemaju prevlake, lako se deformiraju, prebrzo se zagrijavaju i ohlade. Pripremite ovo jelo u takvoj tavi ne može svaki domaćin - palačinke izgorjeti, skuhati ili ne dovoljno da se pržene. Tu su i gusti proizvodi, ali ne zaboravite da kuhanje u takvim posudama nije jako sigurno. To je jedan od razloga zašto su mnogi napustili ovaj relativno jeftin i zajednički materijal za izradu jela.

Moderni pomagači

Najčešći je danas palačinka ne tegliti tavu za prženje. To je napravljeno od kuhinjskih posuđa aluminijskih legura, ali se razlikuje po tome što ima poseban moderni premaz. Materijal za premazivanje je siguran za zdravlje i uvelike olakšava proces prženja, sprečavajući prianjanje i pečenje tijesta. Prilikom odabira takvog tava, obratite pozornost na debljinu dna i broj slojeva premaza. Tri su sloja idealna. U ovom slučaju, posuđe će trajati dulje, budući da njegov vijek trajanja izravno ovisi o integritetu nanesenog ne-štapičnog sloja i njegovoj kakvoći.

Indukcija odreska palačinke - ovo je izvrstan izum posljednjeg desetljeća. Poseban sloj dna ravnomjerno raspodjeljuje toplinu po cijeloj površini, što daje proces potpunog užitka. I što je najvažnije, takve stavke kuhinjskih posuđa mogu se koristiti na modernom indukcijska kuhala, ne brinući se za integritet i sigurnost skupe opreme.

Proizvođači sreće palačinke

Danas je na tržištu prisutan veliki broj proizvođača posuđa, uključujući i palačinke. Ovdje su najpopularniji od njih:

1. Francuski proizvođači: Tefal, Vitesse.

2. talijanski majstori: Flonal S.P.A.

3. Kina je proizvodnja: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Njemačka kvaliteta: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Ukupno tržište predstavlja proizvode više od 100 proizvođača iz cijelog svijeta. Mnogi od njih imaju vrlo vrijedne modele i zanimljive cijene.

Od domaćih tvrtki vrijedi spomenuti tvrtku "Scovo" i, naravno, tave "Neva palačinka". Proizvodi tvornice Neva Metal Posuđe "(St. Petersburg) proizvedene na suvremenoj opremi, uzimajući u obzir najnovije trendove u industriji i stoljetne tradicije kuhanja ruskih jela. Širok raspon proizvoda omogućit će svakom vlasniku da pronađe nešto za sebe.
Naravno, postoje jeftini proizvodi slabo poznatih ili potpuno nepoznatih marki, ali kupujete takvu stvar, uvijek riskiramo dobivanje dobre kvalitete. Prije svega, ne-stick premaz Jeftina tava od nerazumljivog porijekla može sadržavati otrovne tvari i dokazati štetno ili čak opasno za zdravlje. Drugo, takvi posuđe obično ne traju dugo, brzo propadaju i šalju se u smeće.

Gdje to dobiti?

Kupi dobar pancake tavi mogu biti u trgovini ili na tržištu, ili se mogu naručiti na internetu. Naravno, najbolje je kupiti takvu robu izravno od proizvođača i njegovog ovlaštenog predstavnika. Tako će kupac primiti jamstvena kartica i puno povjerenje u kupnju izvornog, a ne rukotvorne krivotvorenja.

Pancake tava: recenzije hostesa

Mnoge domaćice, od početnika do najiskusnijih, pokušavajući kuhati palačinke u modernoj tavi, ostaju vrlo zadovoljni i odbijaju od uzoraka dobivenih nasljedstvom, bilo od lijevanog željeza ili aluminija. Oni s iskustvom će cijeniti lakoću i praktičnost. Oni koji tek počinju svoje putovanje u kulinarskom polju, biti će sretni s dobrim rezultatom na prvom kuhanju bez iskustva.

Svi oni koji su pokušali pržiti u posuđem Neva Metal postrojenja, zabilježili su izvrstan okus palačinki bez dodatnih "mirisnih" kemijskih aditiva, kao i laganu težinu i vrlo visoku kvalitetu premaza. Zahvaljujući gornjem sloju, zdjelu se može kuhati praktično bez ulja, što je vrlo korisno i ekonomično.