Automatski stroj za šišanje. Popularni modeli, opće značajke

Pelmeni je prepoznatljiv među poluproizvodima. Stotine gladnih ljudi šalju se u večernjim satima u zamrzavajući škrinje kako bi presreli željene pakete. A što? Ukusan, hranjiv, jeftin, cijeli proces kuhanja traje 10-12 minuta. Mnogi poduzetnici su spremni pružiti svojim klijentima izvrsne knedle, ali mnogi ne trebaju monotone kalupljenje. Suvremeno tržište tehnološke opreme spremno je riješiti ovaj problem.

zdravlje

Stvarno vrijedi kupiti stroj za knedle koji će vas oduzeti od potrebe da platite tim muskrucks, i to će platiti za sebe u rekordnom vremenu. Kao što je već bilo rečeno, pel`menis je bio i uvijek će biti popularan, unatoč obilju svih vrsta poluproizvoda.

Međutim, potrošač je postao fantastičan i spreman razriješiti brand iza marke u potrazi za onim što čini najbolje i najukusnije knedle. Tužna statistika je da mnogi proizvođači uspješno započinju, osvajaju tržište kvalitetnim proizvodima, a ne štede na proizvodima, nakon čega se njegove karakteristike okusa počnu pogoršavati. Motivacija je razumljiva: klijentska baza razrađena, prodaja je prilagođena, vrijeme je za spremanje. Više soje manje mesa i tako dalje. Svaki sljedeći proizvođač u početku obećava da neće koračati na rake, ali ne propustite priliku potrošiti manje nego što bi trebalo. Da bi knedle bile tražene, trebale bi biti ukusne.

Automatski stroj za šišanje. funkcionalna

Sve je jasno od naslova, zar ne? Ovo je profesionalna tehnološka oprema koja oblikuje knedle. Već je napunjen s mljevenim mesom i tijestom mješovite, veličina gotovog proizvoda odabrana je pomoću ugrađene mlaznice - i postupak je započeo! Proizvođači mogu biti u iskušenju zbog mogućnosti modeliranja rekordnih malih knedlija iz čitavog asortimana baitsa koji su dostupni, ali ne ići previše daleko. Sve je jasno: manje pelmeni u seriji, manje ukupnog mesa mljevenog i više tijesta se troši, ali nije lako varati potrošače.

Korištenje stroja za knedle, morate biti spremni suočiti se s teškoćama. Glavni problem je oblikovanje i oblikovanje. Oni su izravno povezani s dosljednošću potrošnih resursa koji se utovaruju u opremu. Drugim riječima, tijesto može biti pretjerano strmo, a nadjev - previše mokro, tekućine. Sve se to odlučuje metodom odabira omjera proizvoda koji odgovaraju vašem uređaju. Moramo biti spremni za činjenicu da će se s promjenom istog brašna morati obnoviti tehnološka karta.

Oprema za proizvodnju knedla JGL, Kina

Da, na tržištu opreme za proizvodnju pelmena, agregati iz Kine su ispred cijelog planeta. Najpopularnija oprema je brand JHL, koji je namijenjen za proizvodnju brašno poluproizvoda s naknadnim zamrzavanjem. Stroj je napunjen gotovim beskvasnim tijestom i punjenjem (ne samo mesom, ali i ribom, voćem, povrćem, itd.).

Oprema za proizvodnju knedla JGL može biti opremljen sljedećim kalupnim glavama:

• ljigavac - težina gotovog proizvoda može iznositi od 16 do 18 grama;
• mini-knedle - težina od 7 do 9 grama;
• ruleta - težina može iznositi od 51 do 61 grama;
• varenik - težina od 29 do 36 grama;
• samsa - težina može biti od 14 do 21 grama;
• Mantas - težina od 7 do 11 grama.

Najpopularniji modeli su:

• Dumplings JGL 60. Proizvodi 3.600 predmeta na sat. Izvršna radna površina. Težina proizvoda, ovisno o mlaznici, varira od 12 do 14 grama. Prosječna cijena Ruske Federacije je 135.000 rubalja;
• automatski stroj za kavu JGL 120. Proizvodi 7.200 artikala na sat. Izvršni kat. Težina proizvoda, ovisno o mlaznici, varira od 16 do 18 grama. Prosječna cijena Ruske Federacije je 170.000 rubalja;
• pelmeni JGL 135. Izrađuje 8.100 artikala na sat. Izvršni kat. Težina proizvoda, ovisno o mlaznici, varira od 14 do 16 grama. Prosječna cijena Ruske Federacije je 184,000 rubalja;
• Uređaj je pelmeni JGL 135-6A. Proizvodi 8.100 artikala na sat. Izvršni kat. Težina proizvoda, ovisno o mlaznici, varira od 6 do 8 grama. Prosječna cijena Ruske Federacije iznosi 214.000 rubalja.

Specifičnost tih uređaja je da mlaznica "pelmeni" daje izlaz u obliku polumraka na izlazu, to jest, mora se ručno dovesti u uobičajeni oblik.

Dumplings iz novih tehnologija, Rusija

Dumpling se smatra kultnim jelom u Rusiji pa je prirodno da je njihova proizvodnja uspostavljena na industrijskoj razini. Najpopularniji je automatski stroj AP 250 tvrtke "New Technologies". To je osobito dobro u tome što pruža simulaciju ručnog modeliranja koja je tako privlačna kupcima. Uređaj se sastoji od tri uvjetna bloka:

• automatski uređaj koji proizvodi proizvode, zajedno s pumpom za punjenje;
• transporter za odvođenje formiranih proizvoda;
• naprave za dovođenje tijesta.

Specifikacije su kako slijedi:

• 4 reda kalupljenja;
• produktivnost - od 150 do 240 kg / h;
• težina gotovog proizvoda - od 6 do 14 grama;
• greška u oblikovanju proizvoda je +/- 1 gram.

Trošili su od 700 000 rubalja. U pozadini kineskog, to su vrlo skupi pelmeni strojevi. Cijene su oblikovane u skladu s kvalitetom opreme i nisu precijenjene.

Čak se i Italija istaknula

Talijanska kuhinja uključuje najbliže rođake naših ravioli - ravioli.

Također su izliveni od beskvasnih tijesta, glavna razlika je u ispuna koja nije bitna. Jedina stvar, ravioli u osnovi imaju kvadratni oblik. Preporučeni model RS100P, proizvođač La Monferrina. Takav uređaj košta prosječno 1,300,000 rubalja.

zamke

Naravno, nije sve što je bez oblaka. Kompleksna oprema zahtijeva pravilnu njegu i stalno praćenje. Ne događa se da bacite u kantu s mljevenim mesom i bit će slobodna. Često, svježe kupljen pelmeni stroj zahtijeva ozbiljne prilagodbe, zbog čega ćete morati platiti prosječno 10% troškova opreme.