Makrobiotička dijeta: esencija, izbornici i recepti

temelj makrobiotička prehrana

Osnove prehrane postavljaju se cjelovite žitarice i kuhano povrće. Proizvodi životinjskog podrijetla (s rijetkim iznimkama) su tabu.

Prema makrobiotičku prehranu Michio Kushi, proizvodi su podijeljeni u dvije skupine, ovisno o smjeru energije: yin i yang, moraju se kombinirati jedni s drugima i biti u ravnoteži. Nemoguće je da su u racionalnim proizvodima samo ova ili ta skupina prevladavali.

Yin (ženska) - kisela hrana, yang - proizvodi s muškim podrijetlom - karakterizira alkalna reakcija i gorak i slani okus.

Zamislite da provodimo eksperiment, a Elena je naš zamišljeni subjekt. Ako dijetalne proizvode Helena yin i yang su uravnoteženi, neće se izvući na „neskladan” namirnica koje su škroba hrane, slatke i masne, a ne oporavi.

Dopušteni proizvodi u dionicama za svakodnevnu uporabu:

• žitarice (heljda, zob, proso, kukuruz, ječam) - 50%;
• svježe povrće i pari - 20%;
• juhe od povrća (možete dodati malo ribe) - 8%;
• algi i leguminozni proizvodi - 7%;
• voće, orašasti plodovi i suho voće - 10%;
• kvalitetne ribe i plodova mora, puretina, soje - 5%.

principi

1. Kompatibilnost ljudi i proizvoda koji su se rodili i rasli u istim uvjetima je bolja. Morate jesti ono što raste na zemlji na kojoj ste rođeni. Vi ste dio prirode povezane s određenim mjestom na ovoj zemlji. To je važno na kozmičkoj ljestvici. Lena je rođena u Rusiji, pa je heljda, proso, proso i zobi pogodna za prehranu.
2. Prirodnost. Proizvodi koje koristite ne smiju sadržavati konzervanse, kemijske boje, aditive. Samo prirodni proizvodi.
3. Jedite svjesno. Hranu treba temeljito žvakati.
4. Samo kad želiš jesti. Jedite kad doživite pravi osjećaj gladi. Ako vam ruka dođe do hladnjaka, ulijte čašu vode - možda ste samo htjeli piti?
5. Kako kuhati. Hranu treba jesti bilo sirovo, kuhati, kuhati ili peći na plin ili otvoriti vatru. Ponekad je dopušteno pržiti. Nedopustivo je koristiti mikrovalnu pećnicu.

Možeš

1. Dozvoljeni začin: morska sol i gomashio (morska sol i pržena sezama sjemenke, mljeveni), umak od soje, senf i hren (prirodno), peršin i luk. Također možete koristiti nerafinirana ulja.
2. Sladila: svježe i sušeno voće.
3. Snack: orašasti plodovi, bundeva i sjemenke suncokreta, dopuštena stopa je jedna šaka tjedno.
4. Možete piti non-carbonated vode, kao i cikorija i crni čaj bez okusa i aroma aditiva.

Ne možete

1. Visoko kiselinski yin povrće (krumpir, patlidžana, sorrel, rajčica i repa).
2. Med, šećer, čokolada.
3. Meso životinja.

Izrađen u Japanu

"Čuo sam nešto o vrlo učinkovitoj japanskoj prehrani", kaže Lena. Također ćemo reći o ovom vrlo brz način izgubiti težinu. Dijeta pruža nevjerojatno brz rezultat, ubrzava metabolizam u tijelu. Imajte na umu da ovu prehranu ne smijete primijetiti više od jednom godišnje. Teško je da dnevni sadržaj kalorija ne smije prelaziti 800 kcal.

propisi:

1. Strogo pridržavanje dana i skupa proizvoda.
2. Japanska prehrana znači obilno pijenje vode i zelenog čaja tijekom dana, potrebno je ukloniti toksine i toksine. Ukupno, jedan dan treba piti oko dvije litre, a vaše prvo staklo treba koristiti na praznom želucu. Pola sata prije obroka popijte čašu vode.

Proizvodi koji su dopušteni:

• meso i ribu s niskim udjelom masti;
• prirodni jogurt, sirovi sir, malo jogurta;
• prepelica i piletina;
• limuna i drugih nezaslađen plod;
• sok od rajčice;
• povrće, osim karabulja;
• ulje prve ekstrakcije, nerafinirano;
• još uvijek vode, kave (crne, bez šećera) i zelenog čaja.

Zabranjeni proizvodi:

• masno meso i riba;
• konzervirana hrana i poluproizvodi;
• masnih mliječnih proizvoda, jogurta sa šećerom i punilima;
• slatko i brašno;
• začini i začini;
• brza hrana;
• gazirana pića, alkohol;
• umaci.

"Japanski" izbornik za tjedan

utorak:

1. Doručak: 1 šalica crne kave (bez šećera).
2. Ručak: 2 kuhana pileća jaja + kupusna salata s biljnim uljem + čaša soka od rajčice.
3. Večera: 250 g fileta riba. Možete pržiti.

četvrtak:

1. Doručak: ružičasta krušna kora + crna kava.
2. Ručak: salata od kupusa + 200 g fileta.
3. Večera: 200 g kuhane govedine i čašu kefira.

četvrtak:

1. Doručak: šalica kave bez šećera i mlijeka.
2. Ručak: 200 g prženog tikvica.
3. Večera: 2 kuhana pileća jaja, 200 grama govedine proizvedene bez soli + 100 grama salate kupusa s biljnim uljem.

utorak:

1. Doručak: kava bez šećera + kreker (ponovite utorak).
2. Ručak: piti sirovo kokošje jaje, 10 g čvrstog sira bez masnoće + 100 g salate od kuhano mrvice s biljnim uljem.
3. Večera: 2 srednje jabuke, bolje zelene, kisele sorte.

petak:

1. Doručak: salata od mrkve, začinjena s limunovim sokom.
2. Ručak: kuhana riba + sok od rajčice.
3. Večera: ponovite četvrtak.

subota:

1. Doručak: crna kava - 1 šalica bez mlijeka i šećera.
2. Ručak: 300 g kuhane piletine + salata od svježeg povrća (100 g) s maslinovim uljem.
3. Večera: 2 kokošja jaja (tvrdo kuhana) + 100 grama salate od kupusa odjevenog uljem.

nedjelja:

1. Doručak: 1 šalicu zelenog čaja bez šećera i bez mlijeka.
2. Ručak: 1 sezonsko voće + 200 g kuhane govedine.
3. Večera: ponovite svaki dan osim srijede.

Koje su prednosti sljedbenika makrobiotika

Vratimo se makrobiotičkoj prehrani. Koje se prednosti mogu razlikovati od uobičajenog režima?

1. Fleksibilnost u izboru proizvoda. Naš odjel Helen ima priliku odabrati one koje su joj najprikladnije s obzirom na zdravlje i okuse.
2. Korisnost, zahvaljujući naglaskom na cjelovite žitarice i povrće.
3. Konačno, Lena nikad neće ostati gladna, jer je skup proizvoda vrlo raznolik.

Mnogi danas odbacuju škrobnu hranu, objašnjavajući to činjenicom da izaziva razvoj potpunosti. Zamislite da su žitarice od cjelovitog pšeničnog proizvoda i neprerađena riža s kompleksnim prirodnim škrobima najbolja hrana za ljude, idealni izvor energije.

"Što je s masti i proteina?" - Lena će pravedno tražiti. Energija od tih proizvoda apsorbira se gore nego iz složenih ugljikohidrata. Pored toga, masti i proteini nakon dezintegracije ostavljaju više štetnih tvari u tijelu pa stoga praktički nisu sudionici makrobiotičke prehrane.

Suvremeni svijet nam donosi puno proizvoda koji sadrže ugljikovodike (bijeli šećer, kolači, slatkiši), koji osim ozljeđivanja našeg zdravlja neće donijeti ništa.

Mehanizam polaganih i brzih ugljikohidrata

Što znači "brzo" i "sporo" ugljikohidrate?

Smeđa riža nas oslobađa oko dvije kalorije po minuti, sporo gori, što znači da se glukoza neprestano opskrbljuje krvi.

Ako će naša Lena jesti "Mishka na sjeveru", a zatim "slatkiši" ugljikohidrati vrlo brzo spaljeni, dodjeljujući 25-35 kalorija svake minute.

Med, rafiniran bijeli i voćni šećer se apsorbiraju brzo (gušterača ne radi kada su podijeljeni). Letjeli su nas kraj nas, ne koristivši nas. Kao rezultat opskrbe energijom, naše tijelo ne prima. Stoga naziv "prazni ugljikohidrati".

Makrobiotička dijeta će dati puno energije. Cijela zrnata hrana, povrće i grah, apsorbira nas, hrani nas nekoliko sati i ne želimo jesti. Složene ugljikohidrate sadržanog u njemu se razgrađuju u tijelu na glukozu (koja dovodi do daljnje obrade u energije), ugljičnog dioksida, koji se disati i vodu, ostavljajući iza sebe troske i izgaranja proizvoda. Za razliku od, na primjer, masti, nakon čije obrade ostaju troske, izlučene jetrom i bubrezima.

Makrobiotička prehrana: izbornik za tjedan

utorak:

• doručak: proso kaša s povrćem ili miso-juhom, zeleni čaj;
• ručak: riža s povrćem, suho voće;
• popodnevni snack: voće;
• večera: heljda i riba za par, čaj.

četvrtak:

• doručak: zobena kaša na vodi + malo sušenog voća, tost od cjelovitog pšeničnog kruha, šalicu zelenog čaja;
• ručak: juha od povrća, kuhana riža s ribom ili puretinom, nekoliko matica;
• popodnevni snack: bilo koji voće (osim tropske);
• večera: riža kaša i salata od povrća.

četvrtak:

• doručak: multi-žitarice kašu na vodi + 2 datume, crni čaj;
• ručak: miso juha s ribom, voćem;
• popodnevni snack: nekoliko matica;
• večera: vapno povrće, kukuruzni kašu.

utorak:

• doručak: proso kaša s kruhom od cjelovitog zrna;
• ručak: povrće gula brokule, grah (škriljevac), mrkve soja umakom;
• poslijepodnevni snack: svježe sezonsko voće;
• Večera: hrenovana riba s salatom od ribane obloge i malo kukuruznog ulja.

petak:

• doručak: svježi krastavac + niskokalosni sir (100 g);
• ručak: cjeloviti pšenični kruh, luk juha, voće;
• popodnevni snack: 2-3 oraha;
• Večera: špinat salata + heljdin kaša s puretinom jetrom. Možete stvoriti recepte za makrobiotičku prehranu, temeljenu na proizvodima koje imate.

subota:

• doručak: mali kruh, kukuruzni kašuti s bundom;
• večera: juha od sorrona s mrkvom i zelenim lukom + cjelovitog kruha;
• popodnevni snack: svježa sezonska jabuka;
• Večera: avokado salata + lisnatog zelenila + tofu kriška.

nedjelja:

• mrkve na gratet + heljda kaša;
• ručak: kruh + kupusna juha od svježeg kupusa;
• popodnevni snack: pregršt sušenog voća;
• večera: salata od mora i ribu na žaru.

Makrobiotička himalajna dijeta - što je to?

Njegova je osnova posebna makrobiotička kaša, koja prije konzumiranja jednostavno dovoljna da se napuni vodom ili mlijekom. Nije potrebno kuhati, sačuvane su sve korisne tvari i hranjive tvari. Struktura uključuje:

• heljda;
• Himalajska ružičasta sol;
• laneno sjeme;
• vlakana.

Za 2 tjedna obično "ostaviti" oko 10 kg. Samo ga napunite vodom ili mlijekom, dodajte voće, sušeno voće, orasi, povrće. Treba vam pet puta dnevno.

Tri puta tjedno dozvoljeno vam je 100 grama kuhanog mesa, peradi ili ribe, noću piti kefir ili jesti svježi sir bez masti.

Dopuštena jednostavna voda, voćni napitci od bobica, kompoti bez šećera, čajevi, cikorija.

Kao rezultat korištenja ove kaše:

• probavni procesi se normaliziraju, uklanjaju se toksini, poboljšava funkcioniranje unutarnjih organa;
• magnezij sadržan u žitarici stabilizira pritisak, poboljšava funkcioniranje srca;
• zahvaljujući povećanju imuniteta vitamina PP;
• Vitamin B poboljšava funkcioniranje srca, središnjeg živčanog sustava i želuca.

Učinak makrocelusa

Pros. Redovita konzumacija prirodnih proizvoda, povrća, voća, cjelovitih žitarica pomaže opće poboljšanje organizma u cjelini: smanjena težina, normalizira razinu kolesterola i šećera, kao i pritisak.

Kontra. Zbog nedostatka proteina u prehrani može nastati avitaminoza, različite bolesti. Prije odluke o promjeni prehrane, pročitajte recenzije makrobiotičke prehrane i posavjetujte se s liječnikom.