Lažni russula: značajke i osobine

U našim šumama postoji nekoliko takvih gljiva na koje su se gnijezda tretirala s laganim prezirom. No, russuli su uključeni u njihov broj. I poslije svega to je vrlo čudno, jer po okusima i hranjivim svojstvima ti "izbačeni" prilično su dobri, a u mršavih godina tako i mogu postati pravi spašavanje berača gljiva uopce.

Nažalost, čak i ti obični, ali vrlo korisni predstavnici gljiva plemena imaju tamnu stranu. To je lažni ruž, koji, kada se konzumira, može isporučiti cijelu hrpu problema potrošačima.

U ovom članku navodimo sve znakove, s naglaskom na koje možete lako identificirati ove podmuklih blizanaca. Odmah zamijetite da je lažna russula izuzetno "višestruka" jer pod tim imenom nekoliko je njihovih vrsta skriveno odjednom. A razlike između nekih od njih su toliko beznačajne da ih samo mikolog s iskustvom može razlikovati među njima. A onda, ako bude pri ruci, imat će laboratorij sa svu potrebnu opremu.

Treba napomenuti da u načelu, russuli čine 45% ukupne gljive mase naših šuma, tako da se pravila za njihovo prikupljanje moraju dobro pamtiti. Najbolje je uzeti one od njih čija kapica ne sadrži trag crvenog i tamnog ljubičastog cvijeća. Ako ste vidjeli takve gljive, gotovo sigurno postoji ispred tebe lažna russula.

Dakle, goruća-kaustična sorta ima samo šešir od sated crvene boje. Tijelo gljiva je izuzetno krhko i blago crvenkasto na pauzi. Što se tiče virulentnosti mišljenja znanstvenika su podijeljeni.

Razdvajanje pogleda je zbog činjenice da nakon dugog probavljivanja s nekoliko promjena vode ovaj lažni russul postaje jestiv, au drugim slučajevima ga još uvijek ne možete jesti zbog izuzetno gorčeg okusa.

Isto se može reći io njihovoj krvavoj crvenoj raznolikosti. Njegov izgled može biti procijenjen po imenu. Tijelo je bijelo, malo crvenkasto na vrhu. Po svojstvima okusa je gotovo isto kao i gore.

Žurna žuša općenito je slična okusu tvari koja joj je dala ime. Usput, na jesen ima puno crnogorične šume. Njezina boja je oker-crvena ili ochristo-žuta. Lako je razlikovati, ako je nedavno kišilo u šumi: kada se navlači, kapa mu postaje sluzav, što nije tipično za russule.

Močvarna vrsta ove "loše tvrtke" i potpuno je pala nezadovoljno. Značajna osobina je crveni šešir, koža s kojom se uklanjaju s velikim poteškoćama. Možete je susresti i u močvarama i u borove šume, obrastao sphagnumom. To se često nazivaju lažnim sortama, ali uzalud, jer ima okus.

Jednom riječju, možda ste već primijetili da su russuli lažni ne odnose se na otrovne gljive u punom smislu te riječi. Njihova uporaba u velikim količinama jednostavno nije moguća fizički, a mali dio koji, čak i ako pogađa vaše jelo od gljiva, neće naškoditi vašem zdravlju.

Na kraju, teško je napraviti pogrešku prilikom odabira: razbiti mali komad mesne pulpe. Ako u rukama imate lažnu russulu (fotografije koje su u članku), odmah ćete saznati o tome.