Koliko kalorija u krumpira i kako je bolje kuhati

Krumpir, kao široko rasprostranjena biljka, nalazi se u gotovo svim kuhinjama i zemljama. U hrani se koriste samo gomolji, ali plodovi su pretjerano otrovni i vrlo opasni za zdravlje. Omiljeno od strane mnogih povrća možda je jedan od najpopularnijih prehrambenih proizvoda, koji se mogu naći na gotovo svakoj tablici. Čak se zove i drugi kruh, naglašavajući njegovu važnost i korisnost. Nutricionisti kažu da ako jedete samo tri stotine grama kuhanog krumpira, to je dovoljno za opskrbu tijelu ugljikohidratima, kalijem i fosforom. Pripremiti se od krumpira može biti toliko jela da sve, a ne nabrojiti. Istina, češće od drugih krumpir kuhani, pečeni i prženi. I, naravno, prekrasan pire krumpir, čiji je okus poznat i voljen od djetinjstva. Ali o tome koliko kalorija u krumpiru misle oni koji pokušavaju gledati lik.

U ruskoj je državi takav popularan krumpir pojavio samo zahvaljujući naporima cara Petra I, koji ga je prvi put doveo u domovinu iz Nizozemske. U početku, egzotično se povrće nije naviklo, ali je na stolu oba aristokrata i običnih ljudi zauzelo jake mjesto.

Pa koliko je kalorija u krumpira? Odgovor leži u samom sastavu gomolja. Temelj za to je škrob, stoga vrijedi biti oprezniji sa jelima od krumpira, ako želite sjediti na prehrani ili uopće ne, inače će rezultat znatno patiti. U standardnom krumpiru, prilično visok sadržaj ugljikohidrata je 83 kcal na 100 grama. Ali nemojte se bojati: koliko kalorija u krumpira jako ovisi o tome kako se kuha.

Na uvjeravanje dieticians, najkorisnijih, low-kaloričnu i vrijedno jelo je jednostavno kuhano krumpir. Uostalom, ne sadrži masnoće niti ulje. Stotinu grama kuhanog krumpira čini oko 80 kcal. Međutim, ako krumpir pržiti, njezin sadržaj kalorija raste čak 320 kcal. Međutim, ovo nije najgori pokazatelj. Ako dodate pucketanje, sadržaj masti će se povećati mnogo puta. Što se tiče goveđeg krumpira, situacija je bolja: njegova vrijednost u 100 grama je oko 250 kcal. Ako razmišljate o tome koliko kalorija u pečenom krumpiru, odgovor je prilično pozitivan: samo 136 kcal na 100 grama proizvoda.

I koliko kalorija pržene krumpiriće, čak i spomenuti zastrašujuće. Ovo je iznimno popularno jelo danas i prisutno je u izborniku gotovo svakog kafića i restorana, preporučljivo je da se suzdrži od toga. Uostalom Krumpiriće kuhaju ne u paru, već u ulju, što se često ne mijenja često. Kao rezultat toga, kalorijski sadržaj takvog krumpira povećava se gotovo do 500 kcal. Stoga, konzumiranje prženih krumpirića možda je najbolji način za završetak struka.

Usput, valja napomenuti da mladi krumpir mnogo više koristan: u njemu je blijedi s vremenom vitaminom C i bioflavonoidima (to je vrlo snažan antioksidans, produžuje mladost, sačuvati zdravlje, spriječiti razvoj tumora, štiti krvne žile, pa čak i jačanje stanične stjenke). Kuhajte ga bolje za par, pomaže u očuvanju svih dragocjenosti sadržanih u povrću. Tako je divno proizvod koji mi ne bi trebali brinuti o tome koliko kalorija u krumpiru, trebate samo promatrati ravnotežu u prehrani i izbornik.