Heljda: kalorijski sadržaj po 100 grama je mali, ali upotreba je velika

"Kaša od heljde je naša majka, a ražnjići su naš otac", kaže ruska poslovica. Nakon svega heljda je poznata u Rusiji od davnih vremena. A odakle je došla k nama?

Kratka digresija u povijest

Arheolozi pronađu tragove heljde u najstarijim slojevima. Bio je praktički poznat od samog početka ljudske kultiviranja divljih biljaka. Većina povjesničara sklona je verziji koju su stanovnici Himalajskih planina počeli rasti. Dokaz o korištenju ove žitarice za hranu u sjevernoj Indiji i Nepalu pronađen je i prije šest tisuća godina. U Europi, heljda je naširoko koristi tijekom križarskih ratova.

Prema zvuku na ruskom, neki povjesničari sugeriraju da nam je heljda došla iz Grčke. To su nam donijeli trgovci kroz Crno more. A stanovnici na sjevernim granicama naše zemlje nazivaju ga "Tatarom". Ovo sugerira da je došla k nama tijekom invazije Zlatnog horda.

Usput, u divljini, heljde se nalaze gotovo u cijelom području našeg globusa.

Heljda i diabetes mellitus

Za osobe koje pate od ove teške kronične bolesti, najbolja i nezamjenjiva krupica je heljda. Kalorični sadržaj na 100 grama kuhane žitarice s uljem će biti 120-130 kcal. Kaša sadrži tzv spor ugljikohidrati. Oni se apsorbiraju postupno i stoga ne uzrokuju oštar pad razine inzulina. Da biste poboljšali okus, dodajte 2-3 grama maslaca ili biljnog ulja na 100 grama gotovog heljde. Appetizing i niskokaloričan jelo spreman. Mala količina kalorija je vrlo važna za dijabetičare.

Malo o elementima u tragovima heljde

"Queen of Kashas" - toliko stručnjaci u njezinoj prehrambenoj prehrani nazivaju je. I to je razlog zašto.

• Mikro i makro elementi. Bakar u njemu je nekoliko puta veći od dnevne stope. Željezo je također prisutno u ovom usjevu. I u zajednici, ova dva elementa jednostavno su nezamjenjiva za ljudsko tijelo. Oni sudjeluju u sintezi hemoglobina, koštanog tkiva, omota od živčanih vlakana i zidova krvnih žila.
• Jedinstvena kombinacija bora, fosfora i kalcija čini ovaj čvor izvrsnim asistentom u prevenciji bolesti poput artritisa, artroze, osteoporoze. A stvaranje bubrežnih kamenaca može spriječiti heljde. Kalorični sadržaj po 100 grama, sa svim različitim korisnim komponentama, bit će jednak samo 150 kcal. I ovo je uz dodatak ulja i šećera u omiljenoj kaši.

Dodatno, heljda sadrži sljedeće elemente: selen, silicij, klor, sumpor, magnezij, kalij, molibden, cink i jod. Svi su potrebni za naš organizam za normalnu vitalnu aktivnost.

Heljda: kalorijski sadržaj na 100 grama

U današnjem svijetu većina ljudi pokušava pratiti njihovu težinu. Stoga se postavlja pitanje energetske vrijednosti takvih žitarica kao heljda.

Kalorični sadržaj na 100 grama suhih žitarica je oko 327 kcal. Na prvi pogled, ovo je ludo mnogo. Ali s toplinskom obradom volumen žitarica raste za 3-3,5 puta. A od 100 grama suhe heljde dobivate 300-350 grama ukusne žličice. Kako bi zasijao prosječnu osobu, dovoljno je jesti 100-150 grama gotovih jela. Kao rezultat, dobiva se samo 110-170 kcal.

Sastav vitamina

Ovo dobro u heljdi nije toliko kao mikronutrijenata. Ali još uvijek postoje predstavnici skupina A, E, B, PP. Svi su korisni za kardiovaskularne i živčane sustave, probavni trakt.

Osim toga, croup pomaže smanjiti kolesterol, smanjuje krvni tlak i sprečava formiranje krvnih ugrušaka i kolesterola.

Ovo je dobra i korisna žitarica - heljda! Kalorični sadržaj na 100 grama žitarica kuhano na mlijeku - samo 120-130 kcal. I njegova korist za cijelo tijelo je ogromna.

Oni također znaju da kuhaju kašu od heljde

Još jedna mudrost ljudi. Evo recept za kuhanje kaša od heljde na vodi.

1. Stavite u posudu 200 grama čistih žitarica.

2. Ispunite isto 400 ml vode.

3. Kuhajte i kuhajte četvrt sata na sporo vatru.

4. Kašicu treba povremeno miješati i prekriti poklopcem.

5. Uklonite iz topline, zamotajte i stavite u topline 20-30 minuta.

Dakle, naš heljda je spreman. 100 grama (kalorija kuhana kaša ima samo 100-110 kcal) - ovo je optimalna količina posluživanja za odraslu osobu koja promatra njegovu težinu.

Pripremite kašu bez vrenja. Za to trebate kipuću vodu i termos. Zaspati smo 1 čašu groza i ulijemo 2 čaše tople vode. Dobro zatvoreno, čekajući pola sata. Tako je naš heljda spreman. Kalorični sadržaj na 100 grama bit će u ovoj verziji 110-120 kcal. No, svi mikro-elementi i vitamini bit će sačuvani.

Za one koji žele strst struka

Heljda u bilo kojoj kulinarskoj izvedbi potpuno se apsorbira. Ali sve što naše tijelo apsorbira koristi se 100%. Niti jedan gram jede žbuka ostat će u problematičnim područjima našeg tijela.

Stoga, nutricionisti uvijek preporučuju heljda kao pomoćno jelo. Sigurno je za vašu ljepotu u bilo kojoj kombinaciji.

A ovdje je još jedan izvrstan recept iz prekrasne žitarice.

Grechneviki

U Sovjetskoj Rusiji ova jela bila je vrlo popularna. Često se školovao u dječjim ustanovama i javnim ugostiteljskim objektima. Sve se radi vrlo jednostavno.

1. Potrebno je zavariti kašu - "kukuruz". Da biste to učinili, uzmite krpu i vodu u omjeru 1: 3. Kuhajte na laganoj vatri.

3. Pripremite tavu. Podmažite bilo kojim uljem ili poklopcem papira za pergament.

4. Prosijite kašu i pustite da se smrzne.

5. Načinite "sranje" na komade i pržite s dvije strane.

Ove vrlo usta zalijevanje i hranjiv heljda može biti veliki dodatak za bilo jelo. Glavna komponenta ovog divnog jela je heljda. Kalorijski sadržaj na 100 grama će biti samo 150 kcal.