Posude od heljde. Recepti naših baka, a ne samo

Heljda je uzgajana i uzgajana od davnih vremena uglavnom samo na golemim područjima Rusije, počevši od Južne Sibije, Gorny Altaj i završavajući s južnoslavenskim područjima. Stoga su sokovi heljde uistinu ruski proizvodi, u drugim zemljama to je iznimno rijetko.

Heljda nije samo nacionalni ruski usjev, to je osebujni simbol našeg identiteta. Ona ima sve prednosti, koje su vrlo cijenjene u ruskim seljačkih obitelji: jednostavnost pripreme, visoke hranjive vrijednosti i odličan okus, neosporna korisnosti, dostupnost i priuštivost.

Raznolikost jela iz heljda, recepti koji se može naći čak iu folklornim djelima, iznenađenje svojom originalnošću i fikcijom. To se koristi za ne samo tradicionalne mrvljiv kašu i žitarice s mlijekom (usput, mlijeko je savršeno u kombinaciji s heljda, tako da se bolje apsorbira i zadržava sve svoje pozitivne osobine), ali i razne pudinge, punjenja za kolače i punjene ptice zrazy, burgeri i itd

To sapi savršeno meso i perad, povrće i gljive, sir, mlijeko i vrhnje, tako da možete kuhati razna jela od heljde. Recepti naših baka jasno pokazuju ovo. Pokušajmo da se pripreme za početak raznih glavnih jela od heljde, naime, mrvljiv pura u keramičke posude, i to nekoliko ukusna plombe, koji imaju vrlo dobru dopunu, dajući jedinstven okus kaše i raznolikost našeg stola.

Odlično kašu u loncu

Dobro opran heljda samljeven heljde sipati u keramičke posude točno pola žlicu dodali ulje ili maslac i ispunite ga s kipućom vodom, tako da je sloj otprilike prst iznad heljde. Solim i stavite lonac u pećnicu za slabu toplinu. Kad žitarica nabubri i apsorbira vodu, izvučemo lonac i prekrivamo ga odozgo lonac za glačanje, okrenite naopako i stavite ga natrag u pećnicu, parajući je dok ne bude spremna.

Zobena kaša s lukom i jajima

Potrebno je prvo kuhati mrvicu kaša od heljde u lonac. Zasebno kuhajte jaja i pržite komadić lardo i luk. U gotovom kašu od heljde stavite sjeckana jaja, luk s lukom i luk, pomiješajte sve i stavite kašu s punilom u pećnicu 15-20 minuta.

Zobena kaša s gljivama

kuhar kaša od heljde u pećnici ili kuhati u tavi na štednjaku (u udjelu žitarica i vode 1x2). U međuvremenu pripremite gorivno gorivo. Svježe gljive sitno sjeckane i kuhane u slanoj vodi s začinima (list laurela, breskve, malo cimeta). U tavi pržiti luk, stavite kuhane gljive na njoj, sol i pržiti. Na kraju pečenja u tavi dodajte dvije žlice juha od gljiva. Zatim pripremljeni preljev treba staviti u posudu s kašom, miješati i lagano zagrijati na maloj toplini.

Zobena kaša s teletinom jetrom

Vrlo ukusna su mesna jela od heljde. Recepti su vrlo raznoliki. Ovdje je vrlo jednostavan i brz način heljda kuhanje s jetrom. Kuhajte kašu od heljde. Za punjenje, kuhati jetru, ljušteno od filmova, sve dok mekano sa začinima za meso. Zatim lagano pržite s lukom i maslacem u tavi. Pržene komadiće jetre, zajedno s lukom i maslacem, stavite u kašu i pomiješajte.

Što još možete kuhati jela od heljde? Recepti su vrlo raznoliki. Ovdje, na primjer, kaša od heljde s kravljim sirom i grožđicama. Neobična kombinacija, ali vrlo ukusna.

Luk od janjetine s grožđicama

Kuhajte heljde od heljde gotovo do kuhanja. Dodaj u njemu kipuće vode pari u grožđica, malo šećera (i ne može se dodati), neko cimet (za fanove), četvrtina šalice maslaca, jedna dobro tukli jaje, staviti sve u obliku propustili maslacem i pecite u pećnici.

Lončar heljde s kravlji sir

Kuhajte kašu od heljde. Rezan sir pomiješan s nasjeckanim peršinom. Dodajte malo kiselog vrhnja ili mekog sir, sol. Ubijte dva jaja u dobru pjenu, stavite ih u kašu, pomiješajte. U formi, stavite pola heljda kašu, sav sir na njoj, i preostala kaša na tanjurastom sloju. Dobro posipajte na vrhu s grijanim maslacem i pecite u pećnici.

Ukusna jela od heljde kuhaju se dovoljno brzo. Postoji ogroman broj njih. Heljoprivredni rogovi su univerzalni. Savršeno odgovara i za punjenje prvih jela od gljiva, pa čak i riba, za pripremu vrhunskog drugog jela, kao nadjev za pite itd.