Osušena krmača kod kuće

Ukusna sušena riba nije samo idealni snack za pivo. I bez pjene, to ide na hurrag, osobito u toplom društvu prijatelja. Najvažniji kriterij je kvaliteta veleposlanika, kao i proces daljnje pripreme. U trgovinama je rijetko pronaći, po našem mišljenju, uspješnu ribu. Može biti previše slan ili sušen, ali za nekoga će biti previše mokro. Dakle, idealna je mogućnost kuhati ga kod kuće samostalno. Danas smo zainteresirani za sušenje koprcati. Kako kuhati

Rijeka ili more

Najčešće se u našim prodavaonicama prodaje sušeni oranji, grmovi i drugi stanovnici rijeke. Oni nisu loši po ukusu, ali još uvijek ne mogu usporediti njihove kvalitete s morskom ribom. Dakle, ako odlučite kupiti svježe smrznuti proizvod i kuhati ga sami, onda je bolje dati prednost drugoj. Osušeni lonac je prava delicija. Pokušat ćeš jednom i zauvijek zaboraviti čašicu i krik.

Druga važna činjenica je onečišćenje riječne ribe helmintičke invazije. Odabir morskih stanovnika, praktički ne riskirate ništa. Stoga, sušene kopljima je mnogo poželjnije u odnosu na perkole na kojima smo se navikli.

Osušeni ili sušeni

Češće nego ne, ova dva načina da se ljudi zbunjuju jedan drugoga, pa neka je kratak pogled na terminologiju. Osušena riba se dobiva sušenjem prethodno slane sirovine. Može biti i meso. Međutim, često se naziva sušenjem. Koja je razlika? Osušena riba je puna i nezavisna jela. No, sušena šipka smatra se poluproizvodima. Može biti svježa ili slana, ali se koristi samo za kuhanje, a ne kao nezavisni snack.

Način nabave

Zašto smo zainteresirani samo u suhom krmu? Uostalom, možete brzo pržiti ili kuhati pita s njom. Stvar je u tome što takva obrada omogućuje pripremu ribe za buduću uporabu. Ako ste ulovili veliku količinu svježe ribe po povoljnoj cijeni, svakako upotrijebite ponudu. Osušeni lonac je prehrambeni proizvod koji se može čuvati mjesecima.

Da biste dobili kvalitetnu i ukusnu ribu, najprije je potrebno da sol, a onda je samo visi u dobro ventiliranom mjestu i dolazi u pripravnosti. To znači da se ne podvrgava termičkoj obradi i zadržava sve vitamine i elemente u tragovima u cijelosti. I u njima ima puno ribe. To su polinezasićene masne kiseline, kalcij i jod, željezo i fosfor. Redovito uzimanje ovog proizvoda u hrani sprječava srca i bolesti krvožilnog sustava, poboljšanju funkcije štitnjače, normalizacija zgrušavanja krvi i snižavanje kolesterola.

Kalorični sadržaj suhe ribe

Ovo pitanje interesira većinu žena. Naravno, ako se pridržavate pravila zdrave prehrane, onda slani proizvodi nisu uključeni u popis onoga što je vrijedno jesti. Međutim, povremeno se i sama pampered still worth it, pogotovo ako je riječ o takvom korisnom proizvodu kao što je sušeno krdo. Ovaj proizvod nije samo prehrambena, već također ne uključuje skupinu težine. Stoga, čak i ako ste na strogoj prehrani, možete se ugoditi s komadom druge suhe ribe, diverzifikacijom prehrane s njom.

Odaberite svježe zamrznuti proizvod

Ako živite u blizini morskih luka, ponude obično ne završavaju. Iznenađujuće, stručnjaci su pažljivo odabrali koju ljepotu ponuditi za kupnju. Vjeruje se da je skuta od smrskanja, sušena najcjenjeniji od svih predstavnika ove vrste. Usput, njegova cijena u suhom obliku je također najviša. To bi trebalo imati na umu ako namjeravate izložiti kuhane ribe za prodaju.

Postupak pripreme

Prije svega, moramo kupiti kvalitetan proizvod. Obično je to smrznuta riba u brašnama, koja su malo zamrznuta. Ali nemojte čekati da se potpuno otopi, dovoljno da se razdvojite jedan od drugog. Sada je potrebno razvrstati po veličini. Ako to nije učinjeno, teško je pogoditi dozu soli, kao i vrijeme potrebno za njegovu potpunu spremnost.

Učenje učiniti sve u znanosti

Kako bi riba bila idealna, sol će zahtijevati 4,7% ukupne težine ribe. Stoga vagati pojedinačno velike i male uzorke i dobiti optimalni omjer. Prema priručnika i udžbenika okreće odnos je mnogo veći od 7 do 15%, ali u tom slučaju vam je stalo više o sigurnosti ribe, a ne okus. Sol samo ulije ribu i spusti se na vrh. Mali primjerci će se držati u soli 48 sati, a onaj veći od 20 cm može leći tri dana.

Potkraj tog vremena morat ćete prati svaku ribu od soli i lagano potopiti u običnoj vodi. Za male ribe bit će dva sata, a za velike ribe će biti tri sata. Ostaje vrlo malo, uskoro ćete imati najukusnije suhe krdo. Recept je jednostavan, ali morate se naviknuti na to. Nemojte zaboraviti da jodirana sol ne odgovara vama. Za soljenje trebate veliki, kamen, brusni broj 2.

Postupak sušenja

Trebat će vam kamere ili okviri koji su potpuno zaštićeni od udaranja različitih kukaca. Mora biti instaliran u hladu, tako da izravna sunčeva svjetlost ne pada na njih. No, povjetarac je vrlo dobrodošao. Optimalna temperatura je + 15 ° C. Svaki je primjerak probušen žicom u repnom području i ostaje visjeti u ovom obliku. Velike ribe se uklanjaju nakon 5 dana, za male životinje ima dovoljno četiri.

Osušeni iverka, home-kuhani, ispada vrlo ukusna, ali morate slijediti sve detalje: slana riba i dalje zamrznuto, i biti sigurni da zadrži razmjere moje ribe i natopljenom i suha na niskoj temperaturi. Industrijska postrojenja koriste pumpani vrući zrak. U tom se slučaju proces sušenja ubrzava, ali kvaliteta konačnog proizvoda se znatno pogoršava. Zbog toga se ne preporučuje ponoviti ovo iskustvo kod kuće, bolje je pričekati da će samo povjetarac obaviti svoj posao.

Umjesto zaključivanja

Flounder je vrlo korisna riba, pa ako vam se dogodi da pronađete veliku šaržu, pazite da ga kupite i pripremite za buduću upotrebu. U procesu sušenja, za razliku od prženja i kuhanja, svi su vitamini i elementi u tragovima potpuno očuvani, što ga čini nevjerojatno vrijednim prehrambenim proizvodom. Kalorijski sadržaj suhog krmača je samo 85 kcal na 100 g proizvoda, što je vrlo mali pokazatelj. Smatra se prehrambenim proizvodom, vrlo vrijednim u medicinskoj prehrani. Osim toga, lignje se smatra učinkovitim afrodizijakom. Međutim, ako kuhana i pržena koplja nemaju kontraindikacije, onda se to može smatrati prisutnošću soli. Trudnice, hipertenzivne osobe i osobe s kroničnom bolesti bubrega trebaju ga izbjegavati ili ga koristiti u malim količinama.