Juha s mesnicama i vermičelima: recept s fotografijom

Juha s mesnim okruglicama i vermičićima smatra se jednim od najpoželjnijih, ali laganih prvih jela. Vrijeme za pripremu traje malo, a rezultat će zadovoljiti i najizbirljivije kulinarske skeptike. Takva juha izvrsna je za hirovitost u pogledu prehrane djece. Drowning male loptice moraju biti spremljene. I jedino je spasenje da ih brzo pokupite u žlicu i odnesete ih u usta. Zabava i prehrana su dva u jednom.

Moram reći, a odrasla osoba neće odreći tanjur mirisne, bogate juhe s mesnim okruglicama, krumpirom i vermicelima, začinjenim svježim zelenim lukom i koparom. A ako još ima žlicu debelog domaćeg vrhnja, onda je jednostavno nemoguće proći takvu juhu.

mesne okruglice

Vrlo često se zbunjuju s mesnim okruglicama. Razlika između tih jela je da mesne kuglice sadrže samo mljeveno meso, neke mirisne začine, luk i kokošje jaje. Nema brašna, žitarica itd. Iskusne domaćice zovu mesne kuglice svoje štapiće. U pravilu, oni su spremni s marginom, odjednom i zamrznuti za buduću uporabu. Vrlo je zgodan i pomaže u vremenima kada trebate brzo kuhati nešto ukusno.

Pripremite mesne kuglice iz raznih vrsta mljevenog mesa. Može biti svinjetina, patka, piletina, pa čak i mljeveno meso. Danas ćemo vam detaljno opisati kako kuhati ukusnu juhu s mesnim okruglicama i vermičićima. Fotografija i detaljan opis procesa pomoći će početnicima da se naviknu na ovo područje kuhanja. Tradicionalna opcija - mesne, krumpir i vermikeli. Ali uvijek možete dodati juhu svojoj omiljenoj hrani. Na primjer, prvo jelo s mesnim okruglicama bit će vrlo ukusno ako dodate tu bugarsku papriku, konzervirane grah ili svježu rajčicu.

Klasična juha s mesnim okruglicama i rezancima. Korak po korak recept

Ova juha je kuhana na pileći juhu. Ako želite više zasićenog okusa, više masti i zasićenosti, onda uzmite komad svinjetine ili masne govedine na kost. Za nadjev je bolje uzeti dvije vrste mesa: nježniji (pileće) i bogatiji okus i težini kalorija sadržaja (svinjetina, govedina ili patka). Što se tiče povrća i bilja, zatim iskusni domaćice se savjetuje da zaliha robe gore na pristojan grozdovima peršin i kopar, kao i multi-boji povrća (paprika, mrkva, luk), kako bi juha bila bogata, ne samo u okusu nego iu boji.

Potrebni sastojci

• Pileće meso na kosti - 400 g.
• Pileći filet - 250 g.
• Svinjetina - 250 g (ili mljeveno mljeveno meso - 500 g).
• Vermicelli je 60 g.
• Luk - 2 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Jaja - 1 kom.
• Soli.
• Začini za meso.
• Bugarski papar - 2 kom. različitih boja.
• List otoka.
• Ulje.
• Kopar (peršin).

Izrada mesnih kuglica

Prije nego počnete kuhati jedan od važnih sastojaka jela, savjetujemo vam da prije kuhate bujon. Ne zaboravite staviti u vodu, osim komad mesa na kosti, luk cjelini, nekoliko mrkva kriške i drugih korijena, kao i lovorov list i nekoliko grašak papar. Možete slanjati na kraju kuhanja.

Meso izrezati na male komadiće i pustiti kroz fine gril grilu. Dodajte sol na punjenje, malo mljevenog papra, možete uliti pola žličice gotovih začina za mljeveno meso. Pomiješajte luk što je manje moguće i dodajte ga na punjenje. Ostaje razbiti kokošje jaje za bolju povezanost svih sastojaka. U nekim receptima možete naći još jedan proizvod - usrani kruh (kruh). No, želimo zapamtiti, kuhati ćemo juhu s vermikelima i mesnim okruglicama, a ne sječivima. U klasičnom receptu za mesne okruglice, nije prisutna nikakva kolača natopljena mlijekom.

Iz primljenog krilca potrebno je oblikovati male loptice. Nitko neće imenovati točnu veličinu mesnih okruglica. Netko preferira da u juhu ima nekoliko velikih mesnih okruglica, dok druge domaćice pripremaju juhu s puno sitnih, sitnih kuglica.

Kako napraviti juhu s mesnim okruglicama, tjesteninom. Reci s fotografijom

Nakon što je juha bila kuhana, a mesne kuglice su spremne, rad na jelu će ići mnogo brže. Od bujona uzimamo meso i napunimo ga u drugu posudu. Nemojte zaboraviti na sol okusiti. Čistimo krumpir, izrezati u uredne kocke i poslati ih u bujon. Kuhamo 10 minuta.

Očisti smo mrkve, tri na gratet i pržimo na biljci. ulje. Kada su mrkvi zlatni, dodajte sitno nasjeckani luk na nju. U posljednjoj fazi prolazimo bugarski papar, izrezani na tanke trake.

Dodajte kuglice od mesa na krumpir. Nemojte bacati meso u juhu, pustiti ih na žlicu. Tako će lopte ostati netaknute, i nećete osjetiti neugodan dodir kipuće vode u vaše ruke. Kuhamo još 15 minuta. U završnoj fazi dodajte tjesteninu. Tipično, za juhu s mesnim okruglicama i vermičelima koristi se tanki rezanci (domaća ili jajašnica) pa se kuha u nekoliko minuta.

Za nekoliko minuta možete staviti juhu pečenu papriku, mrkvu i luk. Još nekoliko minuta - i možete ugasiti vatru. Ulijte sitnije odrezane svježe zelje i pokrijte juhu poklopcem, ostavljajući neko vrijeme sjediti.

Juha od rajčice s makaronom, grahom i mesnih okruglica

Ova verzija od prvih jela da se malo visoko-kaloričnu, zadovoljavajući i bogatiji okus od klasičnog ćufta juha s tjesteninom, recept korak po korak smo gore opisali. Proces mlina i mesnih kuglica nije ništa drugo. Samo će se popis sastojaka razlikovati i proces će ih se puniti u bujonu.

Što će biti potrebno

• Brod - 1,6 litara.
• 15-18 gotovih mesnih okruglica.
• Makaroni (bilo koji oblik i veličina) - 200 g.
• Pasta od rajčice - 250 g.
• Zubi češnjaka.
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Ulje.
• Zelenilo - 1 bušilica.

Postupak pripreme

U spremnom juhu stavili smo kockice krumpira i poslali na vatru 15 minuta. Za to vrijeme možete očistiti luk, isjeckati mrkvu i pržiti ih dok ne postanu zlatni. Za krumpir poslije određenog vremena dodamo mesne okrugle. U istoj fazi može se staviti u kuhanju juhe guste rajčice (ili umak kući rajčice) na, sitno sjeckani u pahuljice češnjak i lovorov list. Ako volite juhe od rajčice oštrije, onda u ovoj fazi možete ući u posudu vrućem tlu ili svježem papriku papra.

Za deset minuta dodamo makaronije. Kuhamo dok ne budemo spremni. Neki domaćini savjetuju kuhanje makarona u stanje Al dente. Kada je posuda inzistirana, oni će "doći" do sebe. Isključite juhu, a tek onda ulijemo svježe zelje u posudu. Zatvorite poklopac, inzistiranje prve posude 5-8 minuta.

Možete poslužiti juhu s mesnim okruglicama i vermičelima ne samo sa svježim biljem. U posudi, kod hranjenja moguće je utrljati rastopljeni dimljeni sir. Možete koristiti obični tvrdi sir. Vrlo ukusno i lijepo, jelo se ispostavilo, ako stavite polovicu kuhana jaja u središte tanjurove juhe. Pileće jaje je bolje uzeti kući, gdje je žumanjak svijetlo žuta zasićena boja. A žlica debelog domaćeg vrhnja nikada neće biti suvišna.