Vegetarijanska juha s mesnim okruglicama: detaljan opis i metode pripreme

Za mnoge domaćice, pitanje pripremanja prvih tečajeva predstavlja ozbiljan problem. Razlog takvim strahovima leži, u pravilu, u malom iskustvu i neadekvatnoj praksi. Oni koji tek počinju svoju kuharsku karijeru, možete savjetovati da naučite pripremiti povrće juhu s mesnim okruglicama.

Aromatska juha

U jesen, kad u vrtu postoji mnogo stvari i duže vrijeme ne žele stajati na štednjaku, najbolje je kuhati juhu od povrća s mesnim okruglicama za večeru. To nije teško. Osim toga, postoji recept da će ova jela stajati na stolu za ručavanje za nekoliko minuta.

Pripremiti ovo brzo povrće juhe okruglice moguće, da ima sljedeće sastojke: 500 g mljevenog mesa (svinjskog ili goveđeg), jaja, soli, 1 luk, paprika, krumpira, 5 3 paprike, staklo rajčica u vlastitom soku, nekoliko klinčića češnjak (na okus), 1 mala mrkva, prstohvat suhog dušika i biljnog ulja.

Proces pripreme ove juhe sastoji se od nekoliko faza:

1. Najprije morate napraviti mesne okruglice. Da biste to učinili, luk treba razbiti na gratet, a zatim ga dodati u mljeveno tijesto zajedno s solju, jajima i paprom. Pažljivo izmiješajte sve i rotirite mokrim rukama iz rezultirajuće mase urednih kuglica. Kako bi spriječili gubitak obloga, treba ih lagano pržiti u tavi za prženje u prethodno zagrijanom ulju. Sada se gotovi proizvodi mogu staviti na stranu neko vrijeme.
2. Povrće oguliti i nasjeckati češnjak narežite na tanke ploške, a krumpir, mrkva i paprika - srednje veličine kriške.
3. U tavi zagrijte ulje i pržite pripremljenu hranu u njemu 10 minuta.
4. Dodajte rajčice s sokom, nakon što ih izvadite iz kože.
5. Popijte sve do polovice sva povrća.
6. Napunite vodu tako da pokriva hranu, a zatim sol i prekriti timijan.
7. Prijelaz na kipuću masu mesnih okruglica. Zajedno, sve bi trebalo kuhati nekoliko minuta.

Ispada vrlo debela, ali vrlo ukusna juha od povrća s mesnim okruglicama. Nije teško kuhati. I ne treba puno vremena za to.

Ukusne mesne kuglice

Ispravno kuhane kuglice od mesa mogu uspješno dopuniti svaku juhu. Problem je u tome što rezultat nije neobuzdanih gruda, već sočnih i nježnih mesnih okruglica. Za njihovo pripremanje, gotovo će bilo koji meso učiniti. Na primjer, možete shvatiti kako napraviti mesne kuglice od govedine. Prije nego počnete, morate paziti da stol ima sljedeće glavne komponente: meso, luk, začini, sol i krupica.

Kuhanje mesa od govedine je vrlo jednostavno:

1. Prvo morate pretvoriti meso u mljeveno meso.
2. Dodajte njome oguljene i narezane luk.
3. Uvedite mirodije, sol i dobro promiješajte.
4. Zaspati mangu i dati mirovinu od 30 minuta da stoji. Tijekom tog vremena rogovima može potopiti sok od mesa. To će učiniti okruglim mesom.
5. Oblikujte kugle i pošaljite ih u kipuću juhu jednu po jednu.

Iskusni kuhari savjetuju:

• Dodajte luk luk (svježi ili prženi), što će vam pomoći da mesne kuglice postanu sočnije.
• Kako bi se poluproizvodi ne bi raspali tijekom kuhanja, bolje ih je učiniti vrlo malim, na primjer, veličine lješnjaka. Isti rezultat može se postići dodavanjem sirovog jaja u smjesu. Ima obvezujući učinak i omogućava da mesne kuglice zadrže svoj oblik.
• Kuglice od mesa bit će meke i mekane, ako im dodate mangu. Umjesto žitarica, možete koristiti mrvice bijelog kruha. Mora se prethodno natopiti, a zatim stisnuti, dodati mljevenom mesu i dobro se umaknuti.

Korištenjem tih savjeta možete računati na činjenicu da juha od mesnih okruglica nužno mora biti mirisna i vrlo ukusna.

Žudnja u svakoj žlici

Biljna juha s mesnim okruglicama zaslužuje posebnu pažnju. U ovom slučaju potrebni su sljedeći potrebni proizvodi:

• Za juhu - Pod paprika, luk, sol, češanj češnjaka, luk, lovorov list, rajčica i jedna žlica rajčice kečap i maslac.
• Za mesne kuglice - 200 grama mljevenog mesa, jaja, malog luka i brašna (za prskanje).
• Za ukras i opskrbe - 2 pero mladi luk, žlica kečapa, papar i 2 žlice talijanskog ricotta.

Postupak pripremanja juhe može se opisati u koracima:

1. Meso zajedno s lukom mljeti, pomoću električnog helikoptera.
2. Dodajte malo soli, jaje i kuhajte naj homogeniju smjesu.
3. Na stol, posipanu brašnom, izbacite glatke kuglice mljevenim mesom, a zatim ih kratko šaljite u hladnjak.
4. Nasukati i rezati povrće nasumično.
5. U loncu (ili loncu) otopite maslac i prolijte luk u njemu dok ne postane zlatna nijansa.
6. Uvesti zdrobljeno povrće, posoliti i posušiti hranu pod poklopcem 2-3 minute, što je minimalno vatre.
7. Dodajte u smjesu ketchup i češnjak sitno sjeckani s oštrim nožem.
8. Ulijte malo vode i gulaš 10 minuta.
9. Prekinite masu u žbuku pomoću potopljenog mješača.
10. Stavite mesne kuglice u juhu i pričekajte dok ne dođu.
11. U ovom trenutku ricotta se razrijedi ketchupom i dobro se miješa.
12. Juhu se sipati na tanjure, a zatim dodati pripremljenu odijevanje i puno zelenila.

Pojednostavljena verzija

Najlakše je kuhati juhu s mesnim okruglicama i biljna smjesa. Ovdje su dio proizvoda već pripremljeni za rad. Ostaje samo za obavljanje najjednostavnijih akcija. Za ovo ostvarenje juhe potrebno: 400 grama mljevenog mesa, mrkva, sol, 3 krumpira, juhe, 2 luk, paprika, pakiranje smjese smrznutog povrća, biljnih ulja i svježe bilje.

Priprema juhe uključuje sljedeće korake:

1. Dodajte malo soli, dodajte malo papra, sjeckani luk i mokra ruke kako biste oblikovali male loptice.
2. Ulijte juhu u duboki lonac i stavite ga na vatru.
3. U ovom trenutku možete oguliti i izrezati krumpir u kocke.
4. Pošaljite je u kipuće bujon.
5. Peeled luk i mrkva izrezati u kocke i malo ih proći u tavi.
6. Kada krumpir bude gotovo spreman, dodajte prethodno odmrznutu smjesu biljke u kipuću juhu.
7. Nakon 10 minuta unesite mesne okrugle. Ne traju dugo. Bit će dovoljno i pet minuta.
8. Kako bi vam juha bila ugodna boja, potrebno je začiniti lukom i mrkvom, umočenim u ulje.
9. Dodajte sol, začini i kuhajte juhu na laganoj vatri par minuta.

Nakon toga, može se izli na tanjure i poslužiti na stol, obilno posute s nasjeckanim zelenilom.