Pita s kravljim sirom i trešnjom: recept s fotografijom

Tko ne voli pečenje s trešnjama?

Gledajući izvana, možemo pretpostaviti da je teško pripremiti takvu stvar, a ovaj će rad zahtijevati određene vještine, ali vođeni receptima u nastavku, možete kuhati ukusnu tortu sa svježim sirom i trešnjama.

Pita od trešanja i velikog tijesta

U ovom receptu posebno i da nemaju ništa što bi uzdrmati, jer pita nije hirovita i podložno je režim temperature će uspjeti.

Ukratko "mrvica":

• meki maslac - 110 grama;
• šećer - 60 grama;
• žumanjka jajeta - 2 komada;
• brašno - 350 grama;
• soda - 1 trzaj;
• vanilin - 1 prstohvat;
• sol - 1 prstohvat.

punjenje:

• meki pecati sir - 380 grama;
• žumanjak - 1 komad;
• šećer - 50 grama;
• meki maslac - 35 grama;
• vanilije šećer - 1 tbsp. žlica;
• kukuruzni škrob - 15 grama;
• soda - 0,25 žličice;
• brašno mali - 1,5 tbsp. žlice;
• trešnja - 200 grama;
• jaje - 1 komad;
• ukusna jamska trešnja - 100 grama.

Kako kuhati

Popis proizvoda je dan na formi od 16 x 16 cm.

1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
2. Dno obrasca je pečeni papir.
3. Sjeckajte brašno s maslacem dok se ne formira masna mrvica.
4. Šećer, šećer vanilije, soda (ugasiti s ocem) i dodati žumance u mrvicu. Opet, utrljajte, ne pokušavajući stvoriti čitav komad tijesta.
5. Stavite mrvice u hladnjak sat vremena.
6. Za punjenje, miješajte sir sa šećerom, šećerom vanilije, žumanjkom i jaja dok glatka.
7. Dodajte meki maslac, škrob s škroba i soda bez zaustavljanja.
8. Umiješajte marmelad s trešnjama (ako je smrznuta, a zatim najprije odmrzite i ispustite sok).
9. Izlijte polovicu mrvica u kalup, pogotovo ne da ga nabacu.
10. Preko tijesta je mješavina bobica i džem.
11. Pokrijte trešnja s ujednačenim slojem od curd.
12. Prelijte preostalu mrvicu od tijesta na vrh.
13. mjesto kolač u pećnici i pecite pola sata sve dok zlatna boja tijesta nije ujednačena.
14. Izvadite kolač i pustite da se ohladi 40 minuta u obliku.
15. Nakon toga, rasuti kolač s kravlji sir i trešnje se moraju izvaditi iz kalupa i potpuno hlade na rešetki.

Prilikom posluživanja možete posuti šećer u prahu.

Kolač od sira na novi način

Što je čokoladica u očima većine ljudi? Kruh od kvasca kotrljati s kravlji sir. Da, to je ukusno, da, to je zadovoljavajuće. No, to je uobičajeno i prilično dosadno. A što kažete o kolačima na tijestu pijeska i kvasca s trešnjom, sirom i mascarpone sirom?

tijesto:

• mlijeko - 60 grama;
• šećer - 35 grama;
• Maslac - 160 grama;
• žumanjak - 1 komad;
• vanillin - 1 vrećica;
• brašno - 150 grama;
• sol - prstohvat;
• kvasac - 3 grama.

punjenje:

• bez sjemena trešnje - 400 grama;
• kakao - 1,5 tsp.
• jaja - 2 komada;
• žumanjak - 1 komad;
• mascarpone - 160 grama;
• svježi sir mekani - 350 grama;
• šećer - 125 grama;
• kukuruzni škrob - 1 tbsp. žlica;
• bademi latice - 30 grama.

priprema

Ova torta s trešnjama i svježim sirom ima vrlo zanimljivu podlogu: to je kvasac, ali ima sve osobine kratkog tijesta.

Popis proizvoda koristi se u obliku promjera 29 cm.

1. Za pripremu tijesta, toplo mlijeko toplo, dodajte malo šećera od ukupnog i kvasca. Ostaviti stajati 5 minuta. Iznad mlijeka će se razviti opipljiv šešir.
2. Dodajte preostali šećer, sol, žumanjak, vanilin šećer, maslac i brašno u smjesu kvasca. Tijesto će postati mekano, lagano držeći ruke. To bi trebalo biti tako. Stavite je u zdjelu, prekriven ručnikom, i ostavite na sat vremena da ustane.
3. Ova pita od pijeska s trešnjama i svježim sirom ne podnosi pretjerano vlažne ispune. Stoga, ako koristite smrznute bobice, morate prethodno odmrznuti i isušiti sok.
4. Za punjenje, odvojite protein od žumanjka.
5. Yolks (staviti na stranu i onaj koji je recept) mix s mascarpone, vanilije šećer, sir, 75 grama šećera i škroba.
6. Proteinski bič s prstohvatom soli i preostalim šećerom do jakih vrhova i intervenira u masu krme.
7. Dijelite punjenje u 2 dijela - 1/3 i 2/3.
8. Pomiješajte trešnja, manji dio, s kakaom. Pita s kravljem i trešnjom (slika ispod) samo će postati bogatija od jedva primjetne note čokolade, pa preporučujemo da ne preskočite ovaj korak.
9. Izvadite dno kalupa papir za pečenje i ravnomjerno se raspršite tijestom, formirajući strane.
10. Na bazi stavite čokoladno punjenje, na vrhu - trešnja.
11. Pospite laticama badema.
12. Ostavite kolač na toplom mjestu 40 minuta.
13. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
14. Pecite kolač na 40 minuta, a zatim pustite da se potpuno ohladi. Sve možete sami liječiti.

Pita s trešnjama i sir. recept na testu kvasca

Tijesto, koje ćemo vam ponuditi u ovom receptu, nije lako. Mješan je na krumpirovoj juhu. Moglo bi se činiti čudnim, ali krumpir se pita čudima s testom: ispada da je osobito meka i prozračna. Pa, napunjenost trešnje je uvijek dobra:

tijesto:

• mljeveno krumpira - 125 grama;
• suhi kvasac - 3 grama;
• granulirani šećer - 30 grama;
• vanillin - 1 pakiranje;
• sol - 0,25 žličice;
• kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
• rafinirano ulje - 30 grama;
• brašno - 230 grama (možda malo više, usredotočiti se na dosljednost).

punjenje:

• svježi sir meku pastu - 250 grama;
• jaje - 1 komad;
• žumanjak - 1 komad;
• narančasta kora - 1 čajna žličica;
• granulirani šećer - 50 grama;
• Vanilin šećer - 1 pakiranje;
• kukuruzni škrob - 25 grama;
• trešnja (na tortu s trešnjama i svježim sirom nije bila iskrivljena, sok se treba bolje isušiti) - 300 grama.

Korak po korak

Popis proizvoda izrađen je na okruglom obliku promjera 22 cm.

1. Zagrijte do toplih juha, otopite kvasac u njemu.
2. Umiješajte u sol, šećer i vaniliju, kiselo vrhnje. Promiješajte dok ne postane homogena.
3. Oprosti brašno i zamijesite tijesto.
4. Naposljetku dodajte ulje, ponovno mijesite. Tijesto će postati nježno, elastično i svilenkasto.
5. Premjestite ga u zdjelu, pokrijte i pustite da dođe na toplo mjesto 1-1,5 sati.
6. za punjenje krda miješati sve glatko sve hrane, osim bobica. Čim se pojavi tijesto za kolač s kolutom i trešnjama, uključite pećnicu na 180 ° C - pustite da se zagrije.
7. Dno obrasca je pečeni papir.
8. Tijesto tijesto i uvaljati u krug promjera 28 cm.
9. Postavite u kalup, paralelno oblikujući stranice visine od oko 3 cm.
10. Izlijte polovicu punjenja u tijesto, poravnajte je.
11. Na vrhu, ravnomjerno stavite trešnja i ulijte preostalo tijesto.
12. Stavite kolač u pećnicu 30-35 minuta.
13. Izvadite desert, pustite da se ohladi i izvucite iz kalupa, pomičući ga na rešetku.

Poslužite malo toplo ili hladno.

Mliječni kolač s svježim sirom i trešnjama na lisnato tijesto

Nemojte biti lijeni i napraviti punjenje, kao što je opisano u receptu, jer je okus gotovih jela cijelo vrijeme i trud će se isplatiti.

tijesto:

• maslac dobre kvalitete - 200 grama;
• ocat 6% - 0,5 žličice;
• hladna voda - 250 ml;
• sol - pincem.

Spicy bobice:

• trešnja - 200 grama;
• crno vino - 120 grama;
• cimet - 1 štapić;
• oguliti s 1 narančasta;
• oguliti s 1 limunom;
• sok od naranče - 3 tbsp. žlice;
• slatki paprika - 2 kom.

Punjenje sirka:

• kiselo vrhnje - 90 grama;
• sir je homogen - 250 grama;
• granulirani šećer - 80 grama;
• jaje - 1 komad;
• Vanilin šećer - 1 pakiranje.

Kuhanje!

Prva stvar za učiniti je trešnja. Izmiješati sve proizvode za pikantne bobice, iskuhati i ostaviti preko noći.

Najteža stvar ovdje je tijesto za pikantno kolače s trešnjama i svježim sirom. Ovaj recept je pogodan za one koji imaju slobodno vrijeme.

1. Izvadite ulje iz hladnjaka.
2. Pomiješajte vodu, ocat i sol. Postupno dodavanjem brašna, pomiješajte tijesto. Treba biti ugodna, glatka i elastična. Namjestite u obliku križa. To je kako bi se osiguralo da je ulje hermetički "upakirano".
3. Izrežite komad maslaca duž 2 kriške, stavite u sredinu tijesta.
4. Pokrijte maslac s tijestom prvo sa strane, a zatim odozgo i odozdo. Ispalo je neka vrsta omotnice.
5. Pritisnite tijesto oko perimetra za veću čvrstoću.
6. Izbušite radni komad bez snažnog pritiska na valjak za valjanje. Duljina, tijesto i maslac će se povećati tri puta.
7. Ako negdje uočite višak brašna, odvojite ih četkom.
8. Skuhajte tijesto tri puta.
9. Ponovite još jednom.
10. Još jednom preklopite, pakirajte u hranu i stavite u hladnjak pola sata, a zatim ponovite postupak "roll-fold" tri puta.
11. Tijesto je spremno. Podijelite ga na 2 dijela - 2/3 i 1/3.
12. Pripremite oblik veličine 20 x 20 cm.
13. Zagrijte pećnicu na 200-210 ° C.
14. Većina tijesta kotrlja i položiti oblik, oblikujući strane.
15. Bobice se naslanjaju na sito.
16. Za kitove za sirke, pomiješajte sve proizvode dok ne postignete glatke. Stavite na tijesto.
17. Na punjenju, širite plodove.
18. Preostalu trećinu probnog valjka, izrezati u trake i staviti roštilj na tortu.
19. Pecite do intenzivne rumenaste boje (oko pola sata).

Poslužite desert ohlađen.

Ako želite, možete napraviti tortu umjesto kolača.

Napravite slojeviti kolač s kolačima od trešnje i kravljeg sira, koristeći gotove pecivo tijesto.