Posuđe od šljivovica: recepti s fotografijama

Pike udubina je nevjerojatno ukusna i zdrava riba koja sadrži puno vitamina i aminokiselina. U kuhanju, zander je postao vrlo popularan zbog jednostavnosti obrade, vrlo je jednostavan za čišćenje i ima nekoliko kostiju. Od ove ribe pripremite prvu i drugu posudu, može se puniti, pušiti, slati i još mnogo toga. Najneobičnija i zanimljiva recepata za kuhanje prikazana su malo niže.

Šljunka pečena umaku od tikvica i maslaca

Ovo jelo izgleda vrlo originalno i moderno je lijepo. Ovdje se koriste standardni sastojci, ali to još jednom dokazuje da kuhanje restoranskog jela ne zahtijeva kupnju najskupljih proizvoda. Za pripremu jednostavnog jela od šikara s receptom s fotografijom, trebate uzeti ove proizvode:

• Šljunak - 1 kom. (ako kupite split ribu, morate kupiti 2 čistog fileta);
• svježi peršin - 50 g;
• masline - 150 g (najbolje je kupiti bez sjemenja, inače ćete izgubiti dosta vremena da ih uklonite);
• maslac - 80 g (potrebno je uzeti visokokvalitetni proizvod, ako se pojavi širenje, umak će se odvojiti i imati neugodan miris);
• limun - 2 komada;
• tikvica - 1 kom.

Također za kuhanje, trebat će vam mala količina maslinovog ulja, nekoliko češnjaka od češnjaka i kocka s bujonom.

Kako kuhati

Da biste izbjegli probleme pri kuhanju, slijedite upute korak po korak točno:

1. Ako je riba kupljena u cijelosti, onda je potrebno očistiti, ukloniti unutarnje dijelove i odrezati glavu. Tada duž kralježnice morate ga smanjiti na pola. Ispalo je dva fileta, jedan čist, a drugi s grebenom, koji također treba ukloniti. Nakon toga izvucite sve pipete s pincetom.
2. Svaki filet treba izrezati na tri komada i staviti ih u zdjelu. Pospite ribom maslinovim uljem i posipajte 25 grama sjeckanog peršina. Dodajte sol, papar, pomiješajte i stavite na stranu.
   
3. Sada morate staviti tavu na vatru i izliti masline na nju. Mora ih malo pržiti, tako da izlazi višak tekućine. Pirjajte ovaj sastojak trebao biti prilično malo i na malu vatru.
4. Stavite masline u zdjelu miješalice, dodajte juhu i češnjak. Sve se mljeti dok se ne pojavi homogena crna masa.
   
5. Tucucini trebaju biti oprani i odrezani, u tankim kriškama.
6. Sada trebate uzeti jelo za pečenje, pažljivo stavite povrće tamo, stavite ukiseljenu voska na vrh i prelijte na kvasu masline. Njegov sloj trebao biti ne više od 1 cm.
   
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći ribu u njemu 20 minuta.
8. Dok je šišarka pečena, možete pripremiti umak od limuna i maslaca. U malom sauteru, istisnite sok od dva limuna, malo ga zagrijte, dodajte 80 g maslaca i počnite aktivno miješati masu. Donesi na čir i staviti na vrlo male vatre, umak treba ginuti za nekoliko minuta, a zatim dodajte drugu polovicu nasjeckanog peršina i soli. Donesite na okus.
9. Kad je riba spremna, možete ga staviti na tanjur. Kad poslužite, sipajte umak od limuna i ulja.

Recept za ukusnu jelo od pive

Način kuhanja šikara za ovaj recept je pogodan za ljubitelje prirode. U tom slučaju, riba se ne peče u pećnici ili se pržiti u tavi. Kuhana je na otvorenoj vatri. U ovom slučaju, štuka postaje nevjerojatno ukusna i sočna. Posebnost jela je uporaba vrlo mirisnih sastojaka i začina. Da biste pripremili štuka za tvrtku i pet ljudi, trebate uzeti oko 2 kg fileta ribe i 150 grama ketchupa.

Osim toga Zander treba uzeti 100 g soja umak, 10 g svježeg đumbira, nekoliko žlice sezamovog ulja, med, limun, češnjak i peršin. Također je poželjno uzeti nekoliko lišća od hrena - ovo nije obvezujući sastojak, ali će dobro poboljšati okus jela.

Proces kuhanja

Kao što je već rečeno, štuka se lako priprema, pa ako pratite jednostavne upute korak po korak, dobit ćete divno jelo za bilo koji piknik. Dakle, trebate učiniti sljedeće:

1. Izrežite riblji filet u obrocima. Njihova veličina može se vidjeti na sljedećoj slici.
   
2. Morate uzeti duboku zdjelu u kojoj se miješati: umak od soje, ribani đumbir, sezamovo ulje, sok od limuna i ketchup. Ako vam se sviđa velik broj biljaka, možete kupiti začine „za jela na roštilju”, oni također dodati u zdjelu.
3. Nakon toga, isjeckajte peršin i nasjeckajte 2 češnjaka češnjaka na finoj grater, stavite ih u marinadu. Dobro promiješajte.
4. Stavite ribu u zdjelu s marinadom i dobro ga rešetajte. Niti jedan komad ne bi trebao ostati bez ovog goriva. Stavite ribu u hladnjak nekoliko sati. Ako je izlaz na prirodu bio planiran unaprijed, onda mariniranje najbolje se provodi jedan dan prije kuhanja ribe.
5. U obliku za kuhanje ribe na roštilju morate staviti nekoliko hrenovitih listova, a na vrhu su komadi ribe. Lišće daje izvorni okus i neće dopustiti da se proizvod spali.
   
6. Posluživanje zandara na roštilju je najbolje s pečenim povrćem, krumpirom i svježim biljem.

Ako ne nađete lišće od hrenovine, onda je bolje staviti foliju na jednu stranu, ona će štititi šiljak od paljenja.

Školjka s povrćem u pećnici

Vrlo jednostavan i brz recept za kuhanje ribe. Štoviše, to je pogodno za osobe koje su na prehrambenoj prehrani, jer nema "teških" proizvoda. Popis sastojaka ukazuje na određene vrste povrća, ali možete uzeti one koje vam najviše volite. Na sljedećoj slici jela iz štiha usjeka možete vidjeti konačni rezultat.

Potrebni sastojci

Da biste pripremili jelo od šišmiša za tri porcije, trebate uzeti 600 g čistog fileta, kao i:

• mrkve - 2 komada;
• češnjak - 2 komada;
• bilo koje bijelo vino - 100 ml (možete koristiti jeftine sorte);
• krema od 18% - 30 ml;
• maslac;
• rajčice - nekoliko komada;
• Komorač.

Također možete koristiti bilo koje drugo povrće, na primjer, šparoge, zelene grašak, kukuruz.

Kuhanje jela

Korak po korak recept za jelo od šlagata s povrćem pečenim u pećnici:

1. Ako ste u potpunosti kupili grbavicu, najprije ga trebate rezati u čisti fileti. Da biste to učinili, riba mora biti očišćena, zatim izrezati peritoneum i izvaditi sve unutrašnjosti. Odrežite glavu, rep i peraje. Dobit će se cijela trupla, koja treba biti odrezana duž grebena.
2. Dobit će jedan čisti filet, drugi s kostom, također mora biti pažljivo odijeljen od mesnog dijela nožem. Sada pincete trebaju izvaditi sve kosti, opet temeljito oprati ribu. Šljunak je spreman za daljnju preradu i kuhanje.
3. Izrežite filet u obrocima, dodajte sol i papar, po želji možete koristiti začine za jela od ribe.
4. Sada morate rezati povrće. Kopar i mrkve trebaju biti odrezani u male komadiće, a češnjak s tankom plastikom. Izrežite rajčicu na kriške.
5. Uzmite tavu za dodavanje biljnog ulja, malo grijte i stavite koromač s mrkvom. Za prženje je potrebno na maloj vatri i stalno gledati, to ulje nije izgorjelo, inače okus povrća će biti pokvaren i oni će izgubiti korisna svojstva.
6. Kad je povrće malo prženo, potrebna količina bijelog vina treba se sipati u posudu. Možete dodati malo soli i papra. Nakon 1-2 minute, prelijte kremu, sve da se nekoliko minuta zapljusne na najsporije topline.
   
7. Sada morate uključiti pećnicu i postaviti temperaturu na 200 stupnjeva.
8. Uzmite oblik za pečenje, na dnu prelijte gotove povrće, odozdo nježno stavite dijelove komadića šikara i stavite sjeckanu rajčicu.
9. Stavite u pećnicu 45 minuta. Nakon tog vremena, posuda će biti spremna za uporabu.

Nakon kuhanja, ribe s povrćem mogu biti ukrašene limunovim klinovima i školjkama kopra. Poslužite jelo najbolje s kuhanom rižom.

Sjeckani škampi u suhoj tavi

Ljepota ovog jela je da ribu treba pržiti u suhoj tavi u posebnoj omotnici za hranu. Sudak ispada nevjerojatno mirisne kao i svi mirisi ostaju unutar omotnice i vrlo korisno, jer prženje odvija bez ijedne kapi ulja u tavi.

Ribu se može pržiti zasebno, no preporučljivo je kuhati uz kovanje, u ovom slučaju povrće.

Što vam je potrebno za kuhanje

Za pripremu jela za tri osobe je potrebno da se neto file od smuđ 3 (ako je riba imala male veličine), 200 g cherry rajčica, nekoliko žlica kapara, mrkva, šparoge i paprika.

Za marinadu, trebate pripremiti nekoliko žlica maslinovog ulja, jednu žlicu obične vode, ružmarin, timijan i draguno. Ako nemate takvih začina kod kuće, možete ih zamijeniti s bilo kojim drugima ili kupiti generičke proizvode pod nazivom "Za jela od ribe".

Mariniranje i kuhanje

U ovom receptu, jela od štuka usad više ne vrijedi reći, kako riba, ovaj postupak je već detaljno opisan u prethodnim receptima. Za kuhanje ukusnog šuga, morate učiniti sljedeće:

1. U maloj posudi trebali biste pomiješati sve začine i biljno ulje.
2. Dijelite komadiće šuga u marinadi i dobro promiješajte. Stavite u hladnjak nekoliko sati.
3. Kada se vrijeme dodjeljivanja za kiseljenje prođe, riba treba izvaditi iz zdjele i staviti u papirnatu omotnicu.
4. Sve gore navedeno povrće treba izrezati na male ploče, i rezati trešnja rajčice na pola. Stavite ih u omotnicu i dodajte 1-2 žlice vode.
5. Stavite posudu s debelim dnom na vatru i postavite srednju vatru. Ne morate uliti ulje na tavu.
6. Pecite ribu s povrćem, oko 5 minuta sa svake strane. Ako su svi proizvodi izrezani u dovoljno debele komade, vrijeme kuhanja može lagano porasti.

Na ovom procesu kuhanja ovo jelo je gotov. Po završetku, morate dobiti sve proizvode iz omotnice i staviti ih u dijelove. Možete ukrasiti grančicom ružmarina i klinovima limuna. Kao pomoćno jelo najbolje je koristiti začinjenu rižinu rižu i salatu svježeg povrća.

Neki savjeti

Kada rezanje ribe pažljivo izrezati trbušne šupljine, kako ne bi povrijedio žuči, što će pokvariti okus proizvoda.

Pokušajte dobiti sve kosti, jer je vrlo neugodno jesti ribu kad je koščata.

Kuhajte grglje usne na srednje vrućine, inače može postati suho i neukusno.

Sada znate mnogo različitih recepata za kuhanje jela od šikara. Svi su vrlo jednostavni. Pike - osjetljiva riba, tako da je vrlo brzo kuha, pokušajte ne da se poveća vrijeme kuhanja moguće da pomogne zadržati vlagu glavni proizvod, a okus hrane općenito će biti upropašten.