Pike šalica, recept

Pike šalica - riba je stvarno kraljevska! Sva jela pripremljena od šlagata, delicija i, što je najvažnije, prehrambene. Meso ove ribe je ukusno, nježno i sve što kuhate od nje, uvijek se izvrsno ispostavlja. Mnogi pristojni restorani su na jelovniku, čak i nekoliko jela od smuđa da posjetitelji obično su kupili na bilo obiteljske proslave, gala večere, svadbe i rođendane.

Meso šuga ustaje uopće nije masnoća i sadrži nekoliko kosti, za koje je cijenjeno u kuhanju. Sudak svestran u kuhanju, što je pržena u tavi, pečena u pećnici, kuhati iz nje veliku uho i zgusnut smuđ - recept, pogodno za proslave Nove godine, je poznato da mnogi iz prve ruke. Šišmiša kuhana metodom vrućeg pušenja samo je pjesma! On se savršeno uklapa u dobre prijatelje u dači ili na rijeci. Za prehrambenu prehranu, štuka s limunom, kuhana u dvostrukom kotlu, savršena je.

Zandara iz šikara bez želatine je stara Rusko jelo, koji je još uvijek tradicionalno pripremljen za Novu godinu i Božić. Ali vrijedi napomenuti da se želatina ne smije dodavati samo ako riba od koje se pripremate za pripremu jellied, velike, ne manje od tri kilograma. Ako je riba malena, tada će imati malo sredstava za geliranje, a zdjelu jednostavno ne smrzne do željenog konsenzusa.

Kako pripremiti štuka iz šljiva? Najprije morate kupiti ili čak uloviti ribu, jer uhvatiti s vlastitim rukama, bit će mnogo ukusniji. Pa, na najbližu svečanu gozbu zasigurno vlada priprema izvrsnog hladnog jela - zaleđenog šuga.

Zabalnoe iz šikara usjeka. Recept za kuhanje

Za pripremu ove delicije potrebno vam je:

• - štiha, oko dva kilograma težine;
• - luk, dva komada;
• - želatina, žlica;
• - limun, jedan komad;
• - srednje mrkve, jedan komad;
• - hrpa svježeg peršina;
• - jaje piletina, četiri komada;
• - sol, papar na okus.

Najprije morate izrezati trupla ribe. Pažljivo smo oguliti šiljak, podijelimo ga u dijelove. Odvojena glava, koja je uklonila škrge, stavila gulaš u oko litre vode. Voda treba biti dobro pripremljena i dodati joj omiljene začine i velike kriške dva luka. Nakon kuhanja glava bi trebala kuhati najmanje petnaest minuta. Zatim dodajte preostale komade šuga i kuhajte sve zajedno još deset minuta, nakon što ostavite krišku limuna.

Dio komada ne bi trebao biti probavljen i raspadnut, to je vrlo važno za izgled pripremljene jelo. Juha ne bi trebala kuhati snažno, inače će se isprati blatnjavom, a zrnati štipaljka, čiji recept mora strogo slijediti upute, neće raditi. Nakon toga pažljivo uklonite sve ribe iz bujona i ostavite da se ohladi. Želatina se potopiti u pola čaše hladne vode i ostaviti da se nabubri.

Kuhamo mrkvu sve dok mekana i četiri tvrdo kuhana jaja. Kad se riba hladi, morate izvaditi sve kosti bez oštećenja komada. Uzmi veliko duboko jelo, bolje u obliku ribe, i položi komade grlić šake ravnomjerno u jednom sloju. Brod se filtrira i doda razrijedeni želatina hrane. Opet, stavite je na vatru i ponesite ga kuhati, stavite ga na stranu i ostavite da se ohladi. Kuhana jaja i kuhani mrkti trebaju biti očišćeni i izrezani u uredne krugove. Na vrhu fileta šikara položili su rezane mrkve, jaja i nasjeckani peršin.

Pripremljeni sastojci se izliju s ohlađenim aromatskim bujonom i stavite posudu u hladnjak sve dok se juha potpuno ne zgusne. Do dolaska gostiju dobit ćete kraljevsko jelo "Pike-perch". Recept za ovo hladno predjelo, bez sumnje će trebati vaši gosti, a nitko se neće usuditi reći: "Što odvratno, ovo je tvoja marmeladna riba!" Bon appetit!