Kako se som u pećnici kuha

Rakovica je riba obitelji Peridi, meso sadrži vitamine A, B, D i mnoge druge korisne sastojke, uključujući riboflavin, tiamin. Pri pripremi som, ne zaboravite na osobitosti ove ribe. Prvo, kod kuće, brzo plijen - u hladnjaku, može stajati najviše jedan dan, a u zamrzivaču - ne više od mjesec dana. Osim toga, odmrznuta riba gubi neka svojstva i svojstva okusa. Drugo, prženo u tavi, som se lako pretvara u neki umak od ribe - ova visoka temperatura, već meka, gotovo bezdana riba, brzo gubi oblik. Ako želite pržiti, prije toga morat ćete natapati ribu u otopini s visokim sadržajem soli. Postoji mnogo načina za pripremu somova, razmislite o jednom od njih - kako se soma pripremaju u pećnici.

Za kuhanje vam je potrebna dva i pol kilograma ribe, oko tri stotine grama tvrdog sira, tri komada luka i jednu funta majoneze. Svinjica u pećnici pripremljena je na ovaj način. Odmašćite ribu, isperite je, nakon pranja, sušite čistim suhim salvama. Izrežite u velikim komadima. Sir i luk ljuštiti na grater, miješati ribani sir s lukom i majonezom. Zatim stavite sjeckani som u ovu smjesu i ostavite u njemu oko dvadeset minuta kako bi ga natopili u takvom umaku. Dok marinirate ribu, možete zagrijati pećnicu. Šljaka u pećnici peče se do pune temperature na oko 190 ° C. Kao što je već spomenuto, meso som je vrlo mekano i brzo se deformira, pogotovo pri visokim temperaturama, stoga ga nemojte držati u pećnici više nego što je potrebno. Rakovica u pećnici će stajati oko pola sata ili nešto više. Nakon toga, može se poslužiti.

Pogledajmo sada kako je som pripremljen u tijesto. Ovo je jedan od najpopularnijih načina kuhanja ove ribe. Rakova će imati bolji okus ako ga kuhate. Za to vam je potrebno tri žlice jabučnog octa, biljnog ulja i meda (jedna žlica), oko pola žličicu soli, trista grama mrkve, nariban trake, jedan komad zelenog papra.

Jabukovača ocat, Biljno ulje i sol pomiješajte u zdjelici i umotajte do homogena smjesa, zatim dodajte mrkve i paprike, ponovno promiješajte. Garner je spreman, ali to nije sve. Za pripremu samog soma u tijesto, potrebno je nekoliko kriški slanine, oko trećine stakla kukuruzno brašno, žlica pšeničnog brašna, pola žličice soli, osamina čajne žličice zemlje crveni papar, veliko jaje i oko 200 g složenih soma. Bacon pržite u posudu dok ne postanu zlatno smeđe, odakle vam mora iscuriti masnoću u kojoj ćete pržiti ribu. Oba vrsta brašna, mljevenog papra i soli, to je najbolje učiniti na komadu pergamentni papir. Namjestite jaje. Nalazite u komadiće riba, stavite ih u rezultirajuću mješavinu brašna i začina. Masnoće dobiveno iz pečenja slanine, ponovo ga zagrijati u tavi i pržiti ribu u njemu sve dok se zlatna kora ne pojavi na njoj. Pržena slanina može se rezati na komade i posipati ribom. Nakon toga, vaš som je spreman za tijesto, možete ga poslužiti na stolu.

Baš kao i som, šikarka ima bijelo, nježno i mekano meso. Šljunčani štapići također pripadaju obitelji grlića. Postoji mnogo načina kuhanja šišmiša - peciva, peciva, ušiju, pudinga. Razmislite o jednom od njih - kuhajte zander u pećnici.

Sudak - nije samo vrlo ukusna riba, ali i dijetetski proizvod ima minimalni sadržaj masti. Postoje jela od štiha čak i oni ljudi čija je prehrana teško ograničena. Stoga, kuhanje zander u pećnici je dobro kulinarsko rješenje za vaš stol. Postoji mnogo recepata za pripremu u pećnici. Navodimo jednu od njih.

Trebate sljedeće proizvode: pola kile smuđ file 200 g krumpira, mrkve 4, dvije žlice krušnih mrvica, 400 grama masti kiselo vrhnje, 60 g maslaca, okus - Sol i papar. Izrežite na sitnim komadićima fileta šikara, grickajte ih solom i paprom. Zatim dodajte rezane filete u lonac. Krumpir narežite na tanke ploške i prelijte u lonac, pospite krušne mrvice na vrhu i briznuti maslac. Pripravak nataknuti u pećnici traje oko 30 minuta na temperaturi od 200 ° C, dok se riba zapečene.

Bon apetit.