Jelly. Kalorični sadržaj deserta. recepti

Jelly je omiljena poslastica za one koji gledaju svoju težinu. To je opsežno, savršeno zasićeno i istodobno ima umjereni sadržaj kalorija. Naravno, sve ovisi o tome koji su proizvodi korišteni u procesu proizvodnje peludi. U ovom članku dat ćemo prosječni opis žele i nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Opća definicija i uporaba žele. Prosjek kalorijske vrijednosti

Ovo je prehrambeni proizvod koji ima želatinoznu konzistenciju. To se postiže takvim aditivima kao što su agar-agar, želatina, pektin. Zbog sadržaja vlakana dobro je zasititi, ne ostavljajući težinu. Prema zadanim postavkama smatra se desert, ali može biti nezaslađen, na primjer - zeleno.

Uglavnom, jelo se sastoji od dva elementa: tekućina (sok, juha, juha, itd.) I izravno sredstvo za geliranje. Ukoliko je potonji od biljnog podrijetla (agar-agar, pektin), onda se tretija može ući u izbornik vegetarijanaca i vegana.

Kao što je gore već spomenuto, "vrag je u pojedinostima" - bez obzira na to kako kuhate žele, kalorijski se sadržaj postiže zbrajanjem energetske vrijednosti svih upotrijebljenih proizvoda. Na primjer, ako se žele temelje na vrlo ukusnoj, ali vrlo masnoj kremi, 33%, onda će biti teško imenovati ovu poslasticu.

Prosječni sadržaj kalorija je oko 70 kcal na 100 grama. To se osigurava da se uglavnom koriste voćni sokovi, dekocije.

Domaća žele su vrlo zdrava jela. I, ovisno o tome koji je vezivac korišten, praktična svojstva se mijenjaju:

• pektin ima blagotvoran učinak na probavni proces i čisti crijeva;
• Agar-agar se praktički ne apsorbira i potiče pročišćavanje;
• želatina ima blagotvoran učinak na zglobove.

Mliječni tretman

U ovom ćemo Vam receptu reći kako kuhati ukusnu nisku kaloriju desert s malinama i zeleni bosiljak. Unatoč svojoj jednostavnosti, to će biti izvrstan kraj obroka:

• svježe maline - 750 grama;
• bosiljak - 5 grana;
• sok od jabuka - 370 ml;
• voda - 225 grama;
• visoka brzina želatine - 15 grama;
• šećer - 125 grama.

Dakle, malina mliječ. Kalorična vrijednost na 100 grama će napraviti 39 kcal, proteina / masti / ugljikohidrata - 1,5 / 0 / 8,1.

Kuhanje?

Ulijte u 150 ml soka od jabučnog soka, dopustite da se nabubri.

Umiješajte maline, preostali sok od jabuka, šećer i bosiljak. Stavite malu vatru i ponesite kuhati, neprestano miješajući. Šećer bi trebao potpuno otopiti.

Procijedite masu kroz sito. Samo uzmi da sve sok od iskuhava iz malina. Stavite ponovno na vatru i dodajte natopljenu želatinu.

Dobro promiješajte i uklonite iz topline, izbjegavajte vrenje.

Ulijte smjesu preko keramaka i držite u hladnjaku sve dok se ne potpuno očvrsne.

Preporučljivo poslužiti sa svježim bobicama.

Jelly bilberry i limun na agaru

Prekrasna jela s kiselim okusom i bogatog okusa bobica. Svi proizvodi biljnog podrijetla - mogu biti uključeni u izbornik za osobe koje ne jedu hranu životinjskog podrijetla:

• borovnice - 400 grama;
• sok od limuna - 100 grama;
• slomljena limuna sa 2 limuna;
• agar-agar - 6 grama;
• voda - 600 grama;
• šećer - 100 grama.

Ovaj borovnica kalorični limun želea, proteina / masti / ugljikohidrata po 100 g količina: 57 kcal, proteina / masti / ugljikohidrata - 0,5 / 13,7 / 0.

priprema

Protrljajte prste s limunom i pola šećera. Ova mjera će vam pružiti više flavorful jelo.

Dodajte smjesu šećera i limuna u 400 grama vode, pecite dok ne kuhate i napete.

Pomiješajte drugu polovicu šećera agar-agarom. Izlijevajte dobivenu smjesu u preostalu vodu, pustite da kuhate. Kuhajte, neprestano miješajući, na minutu.

Pomiješajte limunski sirup i smjesu s agarom, promiješajte dok ne postane homogena.

Na 4 kremanku ravnomjerno položiti prethodno oprati i suhe borovnice za žele. Kalorični sadržaj od broja bobica ne raste, ali okus će biti zasićeniji.

Lagano ohladite smjesu limuna tako da ne potopite bobice i ravnomjerno ih pokrijte s borovnicama.

Stavite kremanki u hladnjak i pričekajte da se potpuno očvrsne.

Ovaj recept je posve univerzalan - možete uzeti bilo koje voće i okuse za sirup, svaki put kad dobijete novu punu jelo.

Prije posluživanja, posve hladi smjesu. Njegov kalorijski sadržaj, naravno, će se promijeniti ako dodate šlagom u vrijeme posluživanja, ali okus će biti bogatiji.