Chicago Pizza - recept s fotografijama

Chicago pizza je vrlo zadovoljavajuće jelo koje nalikuje velikom pita. Kao punjenje, sir, pepperoni, povrće i poseban umak od rajčica s origanom i bosiljakom. Iz ovog članka saznat ćete kako kuhati Chicago pizzu kod kuće.

Klasični recept

Profesionalni kuhari pripremaju ovo prvo posuđe u posebnoj dubokoj tavi, promjera od oko 35 cm. Ako nemate takav uređaj, možete uzeti uobičajeni oblik za pečenje. U ovom slučaju broj sastojaka trebao bi biti smanjen za pola. Dakle, koje proizvode trebamo za test:

• Pšenično brašno - tri čaše.
• Kukuruzni brašno - pola čaše.
• Voda - dvije čaše.
• Kvasac - dvije žličice.
• Sol i šećer po ukusu.
• Biljno ulje - tri žlice.
• Maslac - 100 grama.
• Maslinovo ulje - četiri žlice.

Sastojci za umak:

• Rajčice su jedan kilogram.
• Luk - dvije glave.
• Češnjak - četiri klinčića.
• Pepe i sol - za okus.
• Oregano - čajna žličica.
• Svježi bosiljak - četiri grane.
• Maslac - 40 grama.
• Šećer je pola žličice.
• Maslinovo ulje - dvije žličice.

Za punjenje:

• Mozaik mozzarelle - 500 grama.
• Kobasice - 200 grama.
• Parmezanski sir - 100 grama.

Chicago pizza. Fotografija i recept

Kada su svi proizvodi pripremljeni, možete početi kuhati pizzu:

• Miješajte brašno, sol, šećer i kvasac rukom. Dodajte ih vodu i biljno ulje. Mijesiti elastično tijesto i oblikovati ga u zdjelu.
• Na dnu duboke zdjele, ulijte maslinovo ulje, stavite ga u tijesto i okrenite nekoliko puta. Pokrijte posuđe s hranom i stavite na toplo mjesto jedan sat.
• Nakon toga možete početi pripremati umak. Da biste to učinili, isjeckajte ljušteno luk, bosiljak i češnjak. Rajčice umočiti u kipuću vodu, ukloniti iz njih oguliti i izrezati u kocku.
• Temeljite maslac u tavi, a zatim pržite luk do zlatno smeđe. Nakon nekoliko minuta dodajte češnjak, origano i sol. Gotovo odmah dodajte njima rajčicu i šećer.
• Povećajte toplinu, pustite smjesu do kuhanja, a zatim odmah smanjite toplinu. Kuhajte umak na vatru 20 minuta. Na samom kraju stavite maslinovo ulje, bosiljak i mljeveni papar.
• Kada je tijesto prikladno, treba ga prebaciti na stol, valjani u sloj pravokutnog oblika i namazati mekom maslacem.
• Namotati obradak s valjcima i ponovno ga izvaditi. Nakon ove operacije preklopite list s omotnicom i pošaljite je u hladnjak jedan sat.
• Utrljajte sir na grater i izrežite kobasice.
• Pristupao tijesto tijesto u velikom krugu i stavite ga u podmazani oblik. Pritisnite spremnik rukama, formirajući dno i visoku stranu.
• Ispunite punjenje - prvo debeli sloj mozzarelle, zatim kobasice, umak i ribani parmezan.

Pecite pizzu pola sata na donjem dijelu pećnice. Kada se tijesto usije, oblik se može dosegnuti i lagano ohladiti. Izrežite hranu u dijelove i širite ih na tanjure.

Chicago pite-pizza

Ovo jelo je izumio kuhar jedne od pizzerija u Chicagu. Dogodilo se to sredinom 20. stoljeća, ali od tada pizza je stekla more obožavatelja širom svijeta. Nudimo vam još jednu izvornu verziju srdačne poslastice koju možete lako pripremiti kod kuće. Za njega će nam trebati:

• 400 grama tijesta kvasca - možete napraviti svoj vlastiti ili pripremiti ga prema receptu, detaljno opisan gore.

Za umak:

• 250 grama rajčica.
• Jednu žlicu nasjeckanog češnjaka.
• Pola žličice sjemenki koroma.
• Pola žličice crvenog papra.
• Pola žličice šećera.
• Žličica suhog bosiljka.
• Pola čajna žličica suhog dušika.
• Pola žličice suhe oregane.
• žlica crveno suho vino.
• Pola čašu maslinovog ulja.
• Sol i crni papar na okus.

Za punjenje:

• 150 grama mozzarelle.
• 200 grama punjenja mesa (možete koristiti mljevenu govedinu).
• Pola tanko sjeckani paprikaš.
• 100 grama sjeckani šampinjoni.
• Pola tankog kriška.
• 40 grama peperonija ili salame.
• Pola čaše ribanog parmezanskog sira.

recept

• Uklonite rajčicu iz kora i odrežite ih miješalicom.
• Ulijte masu u duboku posudu i dodajte joj sastojci umaka.
• Donesite proizvode do kuhanja, a zatim smanjite toplinu. Kuhajte umak dok se ne zgusne. Ovaj se proizvod može koristiti samo nakon što se ohladi.
• Maslacite tamnu posudu ili oblik uljem, a zatim stavite tijesto na nju. Proširite rubove tako da leže na stranama posuđa.
• Postavite tlo ili ribani mozzarella. Stavite meso ili kobasicu na nju, a zatim papriku i gljive. Pospite luk s lukom, i vrh pepperoni prstena.
• Ulijte punjenje umakom i masirate rubove tijesta s biljnim uljem.
• Ukrasite gotovu strukturu ribanom parmezanom.

Chicago pizza je pečena u pećnici oko pola sata.

Službena pizza

Ovaj recept je izumio poznati kuhar i showman Jamie Oliver. Zdjelica će vam ugodno ponuditi nekonvencionalnom kombinacijom proizvoda i izvrsnim ukusom. Koji sastojci su pripremljeni za Chicago pizzu? Evo cjelovitog popisa:

• Jedna kobasica svinjetine.
• Jedan crveni luk.
• Jedan češanj češnjaka.
• Žlica balsamskog octa.
• 20 grama parmezanskog sira.
• 35 grama cheddar sira.
• Jedan crveni papar.
• Žlicu rajčice.
• 500 g pšeničnog brašna.
• Pola žličice origana.
• Pola vrećica suhog kvasca.
• Pola žlica šećera u prahu.
• Maslinovo ulje.
• Morska sol.

priprema

Kako je napravljena Chicago pizza? Recept možete saznati ako pročitate naše upute:

• Prosijite brašno u duboku čašu.
• Razrijediti kvasac u vodi, dodati šećer i prstohvat soli.
• Ulijte smjesu u brašno i pomiješajte.
• Zamijesite tijesto, vratite ga u zdjelu i prekrite vlažnim ručnikom.
• Češnjak sjeckan u žbuku, dodajte sol, rajčicu, balsamic ocat i maslinovog ulja.
• Odrezati luk i sjeckani papar.
• Rub parmezan na finom grater, a zatim posipati na dnu ne-stick tava.
• Pripremite tijesto pizze i položite ga na sir.
• Podmažite bazu s umakom od rajčice, pospite ju s lukom i paprom.
• Izrežite kobasicu na kriške i stavite na pramac.
• Slomiti sir u male komadiće, a zatim posipati punjenje.
• Pustite pizdu 20 minuta, zatim pospite maslinovim uljem i stavite je u pećnicu zagrijanu.

Pizza u Chicagu bit će spremna za 25 minuta.