Koliko kuhati patku: korisni savjet obožavateljima mesa peradi

Nedavno se trupci pataka rijetko mogu naći na policama trgovina. Ovaj natječaj i vrijedno meso nezasluženo su zauzeli stražnje sjedalo u usporedbi s popularnim pilećim mesom. Ipak, postoje ljudi koji, suprotno javnom mišljenju, preferiraju ovaj iznenađujuće koristan i vrlo ukusan proizvod. Kao i svaka druga perad, može se pržiti, kuhati, pušiti ili pečeni. Sve ovisi o osobnoj želji i odabranoj recepturi. Najjednostavniji način obrade je kuhanje. Ali čak i ovdje nije tako jednostavno. Prije nego počnete raditi, morate točno znati kako i koliko kuhati patku. U ovom broju postoji nekoliko točaka koje treba detaljnije raspravljati.

Glavne faze procesa

Meso patka obično se kuha za juhe, razne salate, kao i vruće i hladne zalogaje. Ne zaboravite da ovaj proizvod ima specifičan okus i jedinstven okus. Da ne biste pokvarili jelo, potrebno je unaprijed znati koliko kuhati patku. Uostalom, sve pogreške tijekom procesa mogu negativno utjecati na kvalitetu gotovog proizvoda. Za početak treba napomenuti da je pored visokog sadržaja kalorija takvo meso također vrlo masno. U principu, ovo ne utječe na to koliko kuhati patku.

U većoj mjeri, ova činjenica utječe na pravila za provođenje takvog postupka. Sve radnje moraju se izvoditi u određenom slijedu:

1. Najprije se trupla treba hladiti s hladnom vodom. U slučaju da je proizvod zamrznut, trebalo bi mu dati vrijeme za odmrzavanje.
2. Nakon toga, patka mora biti izlizana, uklanjajući sve unutrašnjosti od nje. U isto vrijeme potrebno je odstraniti raspoložive masne naslage, koje su posebno u izobilju u stražnjem dijelu, blizu repa.
3. Ako je potrebno, trupac se može odmah podijeliti na dijelove.
4. U tavu kuhati vodu.
5. Provjerite vatra manji i dodati 10 grama soli, lovora, cijeli luk, mrkva, sjeckani u velike komade, lišća bosiljka i nekoliko grašak crnog papra.
6. Stavite meso u kipuću vodu i pokrijte posudu s poklopcem.
7. Trajanje kuhanja ovisi o obliku u kojem se proizvod nalazi. Za cijelu trupla trebat će najmanje jedan i pol sati. Ako u tavi ima komada mesa, onda će biti dovoljno 40-50 minuta.

Znajući koliko kuhati patku, možete grubo izračunati vrijeme kada se možete početi baviti ukrasom ili pripremiti ostatak sastojaka za glavno jelo.

Duck juha

Mnogi smatraju juhu jelo, koje nužno mora ući u dnevnu prehranu svake osobe. Za pripremu, možete koristiti bilo koji meso, perad, pa čak i plodovi mora. Patka u ovom slučaju bit će idealna opcija. Njezin ponekad crveno-smeđi meso daje jelo poseban okus i jedinstven okus. Da bismo učinili sve što je u redu, prije svega moramo razumjeti koliko kuhati patku za juhu. Ovo pitanje ne podnosi aproksimacije. Naravno, možete djelovati, kako kažu, oko. No, bolje je imati jasnije koncepte u takvim stvarima.

Svaka kućanica zna da se perad može kuhati na dva načina:

• cijelosti;
• pre-dijeljenje u dijelove.

Ovdje svi odlučuju kako to učiniti bolje. Ako je riječ o mesu patka, tada će u prvom slučaju biti strpljivo. Pa koliko kuhati duck za juhu? Cijela trupla, naravno, traži više vremena. Potrebno je pola, ili čak dva sata, dok meso ne dostigne željeni uvjet. Za pojedine dijelove vremena trebate mnogo manje. Ovisno o njihovoj veličini, može potrajati 40 minuta, a ponekad i pola sata dovoljno je za početak ostatka sastojaka. Osim toga, tijekom kuhanja nemojte zaboraviti ukloniti pjenu i ukloniti masnoću koja se skuplja na površini.

Za dječji meni

Meso patka sadrži veliku količinu vatrostalnih masti, koje tijelo teško probavlja. Stoga se ne preporuča davati bebe do tri godine i osobe koje pate od različitih bolesti gastrointestinalnog trakta. Starija djeca mogu kuhati lijepu juhu od nje. Posuda se isporučuje ne samo mirisno i bogato, već i vrlo visoko u kalorijama. Čak iu malim količinama, daje čitav dan zalihu živosti.

Ovdje svaka majka prirodno postavlja pitanje: koliko kuhati patku za juhu djetetu? Odgovor leži u tehnologiji samog procesa:

1. Meso će biti potrebno malo. U principu, jedna i pol ili dvije litre vode bit će dovoljno za 200 grama. Prije toga treba pripremiti bujon. Da biste to učinili, meso treba kuhati 2 sata na laganoj vatri. I nemojte zaboraviti da se prva bujica mora nužno isušiti.
2. Nakon toga, meso treba staviti na stranu, a tekućina se koristi kao puna osnova za juhu. Postupno, tijekom juhu ključanja potrebne za naizmjenično dodavati različite povrće (krumpir, luk i mrkva), nije ih zaboravljajući istovremeno što je više moguće kako bi slomili.
3. Kad se svi sastojci već nalaze u tavi, tamo možete staviti meso. Također mora biti sitno sjeckani.

Dodatna juha kuha se na uobičajeni način. Pre-obrađeno meso više ne zahtijeva posebnu produljenu kuhanje. Jednom kad su povrće ili dodano žitarice spremne, požar se može isključiti, a juha može biti izlivena u tanjur i donesena od strane djeteta.

Pravila za duckant pušenja

Oni koji nikada nisu sudjelovali u pušenju kod kuće vjerojatno ne znaju da se ovim postupkom meso može prethodno kuhati. To je učinjeno tako da na kraju postaje nježnije i nježnije.

U principu, sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo, ptica, kao i obično, treba dobro oprati i izlizati.
2. Nakon toga, potrebno je odrezati gusku i vrat od trupla, jer se ovdje nakuplja prekomjerna masnoća.
3. Dalje, pripremljena patka treba izrezati na nekoliko velikih komada.
4. Zatim bi meso trebalo leći 12 sati u marinadi koja se sastoji od soli i raznih začina (paprika, origano, ružmarin i timijan). Također možete koristiti svoj vlastiti set jela.
5. Posljednji korak prethodne faze je kuhanje. Meso se ne kuha u vodi, već u istoj marinadi. Koliko kuhati patka prije pušenja? Nakon kipuće tekućine, dovoljno je 20 minuta.

Onda bi patka trebala hladiti desno u bujonu. Tek nakon toga može biti poslana u pušku.