Kako kuhati patom od patke jetre kod kuće?

Ne znam što kuhati za doručak? S tim što napraviti sendviče? Predlažemo da kuhate patom od jetre od patke kod kuće. Fotografije u članku prikazane su tako da imate ideju o tome kako izgleda jelo.

opis

Mnogi ljudi vole Pate. Naravno, to se ne radi pet minuta, ali se čini neobično nježnim i ukusnim. Pate se može pohraniti u hladnjak do pet dana. Stoga se često radi za bilo koji godišnji odmor. Vrlo je prikladno širiti pate na kruh, a dobit ćete ukusni sendvič.

Prije svega, trebate odabrati pravu jetru, a zatim kuhati. Recepti i savjeti, koji su prikazani u nastavku, pomoći će vam da pravilno dodijelite vrijeme i napravite stvarno neobičnu pita.

Ne zaboravite da je kuhinja mjesto gdje možete i trebate eksperimentirati.

Lijepljenje jetre od patke kod kuće: recept

Pate može biti i visoko kalorijski i prehrambeni. Sve ovisi o vašim željama i potrebama. Kao što vidite, postoje dvije mogućnosti za izradu pate. Jedna je prikladnija za blagdan, drugi za dnevni doručak.

Dalje, u članku ćemo razmotriti kako pripremiti patom od patke jetre kod kuće na dva načina. A možete odabrati onaj koji odgovara vašoj obitelji.

Sastojci

Kao što je postalo jasno, glavni proizvod je jetra patka. Na obitelji od četiri osobe trebate uzeti 1 kg. Prije pranja, uklonite višak masnoća i žuči, koji se moraju pažljivo rezati.

Ako dođe u jetru, tada će okus zdjelice biti u velikoj mjeri razmažen. Onda se ništa ne može popraviti.

Osim u jetri, potrebno još 1 litre mlijeka, neki šećer (50 g), sol, papar mješavinu (mljevene), oraščić, i 150 ml suhog bijelog vina, dodati malo kiseline. Od povrća trebate 2 velika luka i jedan veliki mrkvu.

Priprema proizvoda

Najprije, jetra iz patke treba dobro isprati, izrezati na slučajne komade i staviti u tavu. Zatim napunite mlijeko u hladnjak i ostavite ga za noć. Zahvaljujući ovom postupku, nestat će nepotrebna gorčina.

Ujutro, nemojte se truditi raditi s jetrom. Najprije, kuhajte posudu za prženje. Izrežite luk na pola prstena, pržite dok ne postanete prozirni i dodajte mrvice mrkve. Ne zaboravite uzgajati povrće.

U međuvremenu, izvadite jetru iz mlijeka, osušite je. Zatim stavite u tavu na luk i mrkvu. Jetra daju puno sokova, pokrivaju ga i grickaju, povremeno se miješaju. Sol, papar po svom ukusu. Također možete uzeti muškatni oraščić na vrhu noža, što naglašava okus i originalnost jela. Također sipati šećer na jetru.

Zatim dodajte vino i otvorite poklopac za isparavanje. Jetra je pirjana 10-15 minuta, a ne više. Ako se ostavi u tavi, postat će krut i izgubiti svoj prvotni ukus.

Kad sve pripremite, možete napraviti patet od jetre patke. Kod kuće, proizvodi za kuhanje potpuno su jednostavni. Naravno, trebate provesti vrijeme, ali to je vrijedno.

Posljednja faza

Kada se jetra i povrće pržimo, dodaju se dodatni sastojci, možete završiti jelo. Zbog toga, dvaput umetnite masu u meso za mljevenje. Ponekad je jetra još uvijek postala krut. Onda je bolje da se tri puta osiguravate i uvijate kroz meso za mljevenje.

Zatim stavite masu u kontejner i pili ga s miješalicom. Kako biste spriječili da se tijesto osuši, dodajte malo juha ili kuhanu toplom vodom. Mijesite masu na glatku konzistenciju.

Sada imate kod kuće dušu patke. Recept je jednostavan i svatko se može nositi s njom. Iz posude stavite je u manji spremnik, pokrijte ga i stavite u hladnjak. Kada je hladno, možete ga razmazati na sendvičima.

Takav pothvat idealan je za svečani stol. Prilikom posluživanja, ukrasite je s biljkama koje će naglasiti svježinu jela.

Dodatni sastojci

Osim vina, možete dodati i druge proizvode koji se savršeno podudaraju s jetrom. To je vrhnje, gusta krema, pa čak i fermentirani hamburger. Svaki proizvod dodaje jedinstven okus u zdjelu.

Za prženu jetru patlidžana možete dodati sjeckani zelje, na primjer, korijander, bosiljak ili peršin. Svako zelenilo dati će jelo jedinstveni, izuzetan miris. Isto se može reći io češnjaku. Nije potrebno puno. Jedno je dovoljno, najviše dva zubna čahura. Naglasit će ne samo aromu, već i okus.

Mnogi ljudi vole masne pate. Smatra se ukusnijim. Stoga, umjesto biljnog ulja možete dodati piletinu. Kad se otopio, stavili smo jetru i pržili na recept.

Pripremite juhu od jetre unaprijed. Budući da je poželjno dodati je u korijen umjesto vode. Tada će patiti s bogatim mirisom i okusom. U juhu možete dodati malo povrća i omiljenih začina.

Sviđa li vam se oštra jela s gorčinom? Zatim nećete miješati s đumbićem tla. To daje jelo malu čednost i gorčinu. Ali vruća paprika sa sjemenkama će vam pomoći dodati oštrinu. Bolje je samljeti na meso za mljevenje, a zatim ga dodati pržena jetra.

Druga varijanta pripreme pate od pileće jetre

Ova metoda je prikladnija za one koji ne žele postići dodatne kalorije. Ovaj recept je jednostavniji, a jelo se ispostavlja ne manje ukusno. Za kuhanje, uzmite 1 kg jetre čisto čistim žuči, izrezati i potopiti u mlijeku za noć. Učinite sve što je opisano u prethodnom receptu.

Sljedećeg jutra, izrežite jetru i stavite je u posudu vode. Zatim stavite mrkve i luk. Kad se juha kuha, stavite sol i papar na okus. Kuhajte povrće i jetru dok ne kuhate.

Zatim iz bujona uzmite hranu u prazan spremnik. Mrkve i luk narežite nožem. Zatim pomiješajte povrće i jetru s mješalicom pri maloj brzini. Dodaj malo bujona. Zatim uključite veliku brzinu i bičajte masu dok ne postane glatka. Ako je jetra suha, možete dodati još juha. Dodajte tekućinu po vlastitom nahođenju.

Imate vrlo ukusnu paštinu jetre patke kod kuće. Recept za kuhanje ove opcije je također jednostavan i s njom svaka kućanica može lako nositi.

Naravno, možete dodati svoje omiljene začine, začin i zelje. Zatim se jelo može nazvati autorom i jedinstveno.

Savjeti za odabir jetre

Kao i svaki drugi proizvod, jetra mora biti u mogućnosti odabrati pravilno, tako da jelo prelazi vaša očekivanja. Prije svega, trebate obratiti pažnju na ukras prostorije. Ako je čist i dobro njegovan, to je plus prodavatelj. Pogledajte ne samo na cjeniku, već i za razdoblje provedbe. Ako datumi nisu označeni - to je rizik za kupca.

Pogledaj žučne kanale. Ponekad su vrlo prljavi, što znači da je patka bila stara. U skladu s tim, takva jetra koja treba staviti u red je prilično teško. Štoviše, bit će pečeno i kuhano već duže vrijeme.

Obratite pažnju na boju jetre. Ako ima žućkaste, zelenkaste, narančaste nijanse, onda je ptica bila bolesna ili hranjena umjetnim aditivima koji pomažu da brže rastu.

Ljepljiva jetra znači da je proizvod otišao. Bolje je ne kupiti, jer neće dovesti do ničeg dobrog. Ako obratite pažnju na sve gore navedene savjete, nećete imati problema s odabirom jetre.

zaključak

Ispitali smo dva načina kako pripremiti tijesto od patke jetre kod kuće u koracima, koji drugi sastojci mogu biti dodani kako bi jelo više začinjeno, mirisno i originalno.

Ako kuhate dobro raspoloženje, patet će biti vrlo ukusan. Eksperimentirajte i uživajte u kulinarskim vještinama ne samo članovima obitelji, već i gostima.