Tijesto kvasca kvasca: recepti. Tijesto za pržene pite na kvasac

Tijesto

Korisne preporuke

Kuhati svjetlo i prozračno tijesto tijesta, trebate zapamtiti nekoliko korisnih savjeta. Prije svega, važno je točno slijediti preporučenu dozu brašna. Ako ste pretjerali s ovom slobodno teče komponenta, tijesto će postati previše teško.

Također je nepoželjno eksperimentirati s razvijenim receptom. Izuzetno je važno pratiti preporučeni algoritam akcija. Što se tiče kvasca, možete koristiti oba suha i živjeti jednako uspješno.

Dvodijelna inačica

Tijesto napravljeno s ovim receptom može se koristiti ne samo za pite, već i za pizzu. Sastoji se od dva dijela. Stoga je važno unaprijed provjeriti postoje li svi potrebni sastojci u vašoj kuhinji. Za pripremu prvog dijela trebat će vam:

• Tri žlice pšeničnog brašna i maslinovog ulja.
• Čaša kipuće vode.
• Čajna žličica soli.

Budući da je ovaj recept za pivo tijesto od dva dijela, gore navedeni popis trebao bi biti proširen. Osim toga pridonosi:

• Tri žumanjka.
• Čašu tople vode.
• Jednu i pol žličicu suhog kvasca.
• Otprilike šest čaša brašna.

Voda koja se koristi za pripremu tijesta trebala bi se zagrijavati do trideset šest stupnjeva. Osim toga, mnoge domaćice koje su odlučile napraviti takvo tijesto, koliko grama kvasca u žlicu. Stoga, istodobno kažemo da sadrži oko 7-11 g labavog sastojka.

Opis postupka

Kao što je gore spomenuto, ta je tehnologija podijeljena u dvije ključne faze. Za pripremu prvog dijela testa, svi potrebni sastojci se stavljaju u jednu zdjelicu, osim tople vode. Sve to se izlije kipućom vodom i dobro promiješati dok se ne dobije homogena tekuća masa.

Zatim možete nastaviti do druge faze. U tu svrhu prethodno pripremljena tijesto za pržene pite na kvasac pomiješati s hranom iz drugog dijela receptu. Svi su temeljito zamijeseni dok se ne dobije mekana elastična masa. Završena kuglica tijesta poslana je u zdjelu, prekrivena čistim ručnikom i čišćena pola sata na toplom mjestu. Nakon tog vremena možete početi modelirati i pržiti pite.

Opcija s mlijekom

Prema ovom receptu, možete lako kuhati maslačko tijesto, koje se može koristiti ne samo za pite, već i za druge pečenje. Prije nego što započnete postupak, provjerite da li postoji nešto u vašoj kuhinji. Trebali biste biti na dohvat ruke:

• 750 grama brašna.
• 125 ml vode.
• Četiri svježe kokošja jaja.
• Posolica od mekog maslaca.
• 200 ml mlijeka.
• 40 grama kvasca.
• Prstohvat soli.

Sada kada već znate koliko grama kvasca u žličici, lakše ćete ih mjeriti u odsustvu kuhinjske ljestvice.

Tehnika pripreme

Ulijte toplom vodom u čisti spremnik i otopite kvasac i čašu prosijanog brašna. Posuđe se prekriva filmom za hranu i čisti na toplom mjestu, gdje nema crte.

Da biste dobili mirisni i prozračni kremasti tijesto kvasca, priprema žlica lagano je slana, zasićena mlijekom i temeljito izmiješana. Nakon toga dodaju se sirovi jaja i prelijevani maslac. Tamo se šalju ostaci prosijanog pšeničnog brašna. Potonje treba uliti u male dijelove kako se ne bi pretjeralo.

Opet pažljivo izmiješati zdjelu pokriveno vlažnim čistim ručnikom i poslati na toplo mjesto. Oko pola sata, tijesto za pržene pite na kvascu je spremno za daljnju uporabu.

Opcija bez opaire

Potrebno je obratiti posebnu pozornost na činjenicu da se ovaj recept razlikuje od prethodnog, ne samo sa skupom sastojaka, već i redoslijedom njihovog dodavanja. Prije nego počnete raditi s testom, provjerite imate li na raspolaganju sve potrebne proizvode. Ovaj put u vašoj spremištu treba biti prisutan:

• Malo više od četiri čaše pšeničnog brašna.
• Tri žlice biljnog ulja.
• 50 grama kvasca.
• Žlica šećera.
• Pola litre vode.

Za vaše rashlađeno tijesto kvasca nije se pokazalo neukusnima, gore navedeni popis trebao bi biti malo proširen. Uz to, dodaje se čajna žličica soli.

Slijed djelovanja

U jednom jelo, kombinirajte 50 grama prosijanog brašna, šećera, ulja i soli. Tamo također šaljete čašu strke kipuće vode i dobro izmiješajte sve dok se ne formira jednolična masa. Nakon toga, ukratko se stavlja na stranu budućnost tijesta kvasca bez jaja. To je potrebno da se ohladi na sobnu temperaturu.

U hladnu masu doda se čašu tople filtrirane vode, mrvljenog kvasca i ostatke prosijanog pšeničnog brašna. Sve je dobro izmiješano sve dok se ne dobije debeli ne-palmin masti. Zatim je pokriven filmom hrane i stavljen na toplo mjesto. Nakon dvadesetak minuta testa, možete napraviti pite. Kao punjenje često se koriste mljeveno meso, bobičasto voće, voće, krumpir s jetrom, riža s jajima ili kupus s gljivama.

Brzo ukusno kvasac tijesto

Ovaj recept je zanimljiv jer kuhane pite ne može se samo pržiti u tavi, već i pečene u pećnici. Prije početka postupka morate pregledati vlastitu kuhinju za sve potrebne dijelove. Ovaj put ćete trebati:

• Par žličica šećera.
• 200 ml kipuće vode.
• Tri žlice suncokretovog ulja.
• 50 grama prešani kvasac.
• Tri žlice pšeničnog brašna za kuhanje.
• 200 ml topive vode.
• Čajna žličica solne soli.

Osim toga, trebat će vam malo više brašna za ispune. Njegova količina ovisi o raznolikosti i mnogim drugim čimbenicima.

U jednoj zdjeli pomiješajte biljno ulje i pšenično brašno. Sve se dobro utrlja, ulijeva kipuću vodu, pomiješa se i stavlja na stranu.

Dok se primljena masa ohladi, moguće je nastaviti na sljedeću fazu. U čašu tople vode otopite kvasac i šećer i ulijte u posudu s ohlađenom prvom smjesom. Tamo, malo prosijanog prosijanog brašna i pomiješajte se ne previše strmom, držeći se dlanovima tijesta.

Zatim je posudu prekriven hranom ili čistim salvete i poslana na sat i pol na toplo mjesto gdje nema skica. Tijekom tog vremena, tijesto pivarnog kvasca imat će vremena za povećanje dva ili tri puta.