Vinaigrette s slanim krastavcima: recept s tajnom

Najviše popularna salata

Povijest izgleda vinaigrette

U ruskoj kuhinji uvijek je bilo popularno kuhano povrće koje se često poslužilo u cijelosti. No, pod utjecajem francuske kuhinje, naši kulinarski stručnjaci počeli su miješati različite vrste, prethodno ih izrezati na male trgove.

Upravo ime "vinaigrette", a odnosi se na poseban umak, koji je napunio salatu. Sastojala se od vinskog octa, senfa, šećera i soli. Trenutačno je ova mješavina puna brojnih jela. Moderna vinaigrette s slani krastavci, čiji je recept dosegao naše dane, napunjen suncokretovim uljem ili majonezom.

Tri tajna pravila za pripremu kvalitetne vinaigrette

Kako kuhati vinaigrette s kiselim krastavcima, poznajete sve kućanice koje se bave kuhanjem. No, svi ne obraćaju pažnju na činjenicu da se ovo jelo mora kuhati u skladu s određenim pravilima. Vinaigrette je prilično svijetla jela, a kako izgleda sjeckani povrće, njezin estetski izgled ovisi. Razmotrite osnovna pravila kuhanja.

Pravilo broj 1

Da biste dobili visokokvalitetni vinaigrette s slani krastavac, recept treba malo ravnoteže. Za pripremu jela treba koristiti samo kvalitetne proizvode istog stupnja spremnosti. Ako se tijekom procesa vrenja krumpir srušio i postao labav, tada se takvo povrće ne preporučuje za rezanje u salatu. Bolje je ostaviti sastojke neznatno ispod kave, inače će pretvoriti vinaigrette u kašu. Također, nemojte rezati u vinaigrette previše vodene ukiseljeni krastavci, jer će stvoriti višak vlage.

Pravilo broj 2

Svi potrebni proizvodi moraju se uzeti u istim omjerima. Recept ne bi trebao biti dominiraju krumpir, unatoč činjenici da je to osnova jela. Ako je količina salate izrađena iz izračuna za jedan zeleni grašak, onda se ostatak sastojaka izračunava u istoj normi.

Pravilo broj 3

Da bi jelo imalo visoku estetiku, potrebno je spriječiti bojanje sastojaka sokom od repe. Da biste to učinili, rezati se trebaju staviti u zasebnu posudu i dodati biljno ulje na njega. Tanki uljni film zaustavlja širenje boje i štiti preostalo povrće od mrlja.

Kulinarski recept za pripremu vinaigrette uvijek ocjenjuje dva parametra - to je okus i estetski izgled jela. Nemojte zanemariti drugu točku, čak i ako je hrana pripremljena za običnu obiteljsku večeru. Dobra domaćica uvijek treba poštivati ​​pravilo ravnoteže okusa i izgleda.

Vinaigrette s slanim krastavcima: recept za klasičnu salatu

Da biste pripremili vinaigrette, trebate kuhati tri povrća u uniformi (krumpir, mrkva, repa). Svi ti sastojci uzimaju se u jednakim količinama. Repu se kuha puno duže od ostalih povrća pa se preporučuje kuhati zasebno.

Nakon što se cijelo povrće očisti, potrebno ih je rezati istim kockama. To je najbolje raditi ručno, jer upotreba različitih uređaja nije uvijek učinkovita.

Sjeckanom povrću dodajte staklenku zelenih grašaka, luk na okus i, naravno, slani krastavac. Preporučljivo je koristiti varijante barela. Neke domaćice dodaju kiseli kupus u salatu, ali to nije potrebno.

Spremna salata s slanim krastavcima, čiji je recept gore opisan, napuni je nerafiniranim suncokretovim uljem.