Ribu u sol u pećnici - recept

Sve žene koje su dobre kućanice, znaju problem pripremanja ukusne večere. Nije važno kakva je to večera - u obiteljskom krugu ili svečanosti s puno gostiju. Ovaj proces traži puno vremena i truda. I da se pojavi jelo koje će vas iznenaditi i učiniti sretnim, potrebno je zauvijek. U našem vremenu, kada je ovo točno vrijeme kategorizirano nedovoljno, svi pokušavaju pronaći najjednostavnije recepte. Jedna je mogućnost pripremiti ribu u sol u pećnici.

Prednosti kuhanja u pećnici

Čak iu davnim vremenima, ruska narodna hrana bila je odlikovana njegovim bogatim, bogatim ukusom, sačuvanim u pripremi vitamina. Činjenica je da je sva hrana bila kuhana u ruskom štednjaku, u njemu je hrana propala na visokoj temperaturi i nije bila pečena ili kuhana. Iz takve štednjake pokazalo se da je posuda posebna, ta su jela hvaljena od strane stranaca. Rekli su u svojoj domovini da ruski narod iz najjednostavnijih i skromnijih proizvoda uspijeva kuhati hranu dostojnu kraljeva.

U suvremenom svijetu postoji alternativa štednjaku - to je pećnica. Mnoge kućanice su primijetile da je sve što je u njoj kuhano puno više ukusno nego s uobičajenom tavi za prženje. Drugi plus peći je jednostavnost kuhanja, štedi vrijeme. Samo trebate staviti sastojke na pladanj za pečenje ili u lonac. Umiješajte i flip nije potrebno, samo povremeno da se brine o procesu. Što se ne kuha u pećnici! Čak i najjednostavniji proizvodi, isti krumpir, pokazalo se da su posebno ukusni. Mnogi su se ljudi svidjeli ribama u soli u pećnici. Recept za njegovu pripremu je vrlo jednostavan, a jelo se isparilo za ukus.

Za one koji se boje pretjerati

Mnoge žene, nakon što su čuli o ovom receptu, boje se primijeniti u praksi, jer se brinu da će pretjerati. Doista, vrlo je teško vjerovati da kada kuhanje u takvim količinama soli, jelo neće biti slan. Stvar je u tome što sol ne apsorbira u ribu, zasićuje ga zbog pare sokova. Riba u sol u pećnici dobiva tanku hrskavu koru, a meso okreće sočno i nježno. Pa, pokušavamo i eksperimentiramo? Pripremite se za prvu ribu u ljusci soli. Ovo je riba ispod soli u pećnici.

Pripremite ribu za pečenje

Da bi se riba mogla posipati na jastučiću soli u pećnici, mora se dobro očistiti. Uzmi kilograma svog omiljenog stanovnika mora, po mogućnosti masnoće, kako bi postala sočna. Može biti morska trava, losos, kolač, skuša, losos, ali barem to, ali nužno s glavom.

Odrežite peraje, otvarajte trbuh i uklonite sve unutarnje dijelove. Moja riba i početi očistiti ljuske. To je najodgovorniji posao i opasan. Naoružan oštrim nožem, možete staviti naočale (kako ne bi pogodio vage u vašim očima). Jednostavnije i sigurnije ljestvice za čišćenje podvodne vode, to će smanjiti šanse za njegovo ušivanje u oči.

Uzmi ribu za rep, s oštrom stranom noža u malim područjima, početi čišćenje - od vrha (od repa) prema dolje (do glave). To znači da se čišćenje mora provesti protiv porasta vage. Vodite računa o svojim rukama, pa postoji mogućnost da se ozlijedite.

Kada se sve ljestvice ostanu odvojeno od vlasnika, isperite ribu pod tekućom hladnom vodom i stavite na papirnati ručnik kako bi apsorbirali prekomjernu vlagu.

Ako se bojite da će riba u sol u pećnici ispasti da bude slana, možete ostaviti ljuske. No, u ovom slučaju neće biti takav hrskavi gornji sloj, jer će sva koža morati biti uklonjena. Vage su neprikladne za potrošnju u hrani, tvrd je i oštar.

Kuhanje "ljuska"

Jedan kilogram ribe zahtijeva malo više kilograma soli. Uzmi najveću, najjeftiniju sol, jer nakon kuhanja baca se. Razbiti dvije velike piletine, odvojite žumanjke od bjelančevina, pomiješajte proteine ​​sa soli. S dva limuna, dobiti zest, a zatim ometati nastalu masu. Trebali biste dobiti nešto poput guste slame paste, ako to dosljednost ne čini dovoljno pasta, možete dodati još jedan protein.

Priprema ribe u "ljusci"

Stavite foliju na lim za pečenje, ravnomjerno raspršite polovicu paste od soli na ovoj foliji. Postavite ribu na ovaj jastuk, prije punjenja trbuha koprom i peršinom. Pokrijte "pokrivač" iz druge polovice paste. Ne prekrivajte foliju na bilo koji način, to može uzrokovati rasol. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva, stavite antenu. Vrijeme kuhanja može biti od pola sata do jednog sata - ovisi o veličini ribe.

Nakon što je pečena riba, ona mora biti očišćena od sol kolača. Ova kora može biti prilično teško, najprije ga pokušajte ukloniti vilicom i nožem. Ako to ne učinite, uzmite kuhinjski čekić i lagano kucajte na "ljusku". Posve se riješite ribe, poslužite se na stolu. Riba pečena u sol u peći na ovaj način, postat će pravi vrhunac tablice. Vjerujte mi, svi tvoji prijatelji će tražiti ovaj recept! Nemoj dijeliti, neka bude vaša mala tajna.

Riba pečena solom u pećnici: recept za drugu

U prvom slučaju bilo je potrebno malo problema. Mnogi ljudi vole drugi recept zbog jednostavnosti kuhanja. Ribu u sol u pećnici, prema receptu koji je pripremljen, uvijek se ispostavlja ukusno i sočno. Za ovo kuhanje trebat će vam samo riba i puno soli. Kupi za tu svrhu dva kilograma (po kilogramu ribe) soli, ako se prepada pretjerati, a zatim zatvorite oči! Iz grliće se ribe ne mogu očistiti, odrezati samo peraje, ogrebati ljuske (ako vam nije potrebna kora). Kao u prvom slučaju, uzmite tavu i širite foliju na njemu. Na foliji, ulijte u sol kako bi sloj bio centimetričan. Ribe ne trebaju biti suhe, vlažne stavite na površinu soli, posipajte na vrhu. Što je? Tako je, solju. Ako se ne želi poslušati na vrhu ribe, malo je mokra. U tom obliku, pošaljite ribu u pećnicu, zagrijanu do dvjesto stupnjeva, pola sata ili četrdeset minuta. Nakon kuhanja riba se uklanja iz pećnice, očistiti od soli. Prolazimo do najneugodnijeg trenutka - uklonimo unutarnje dijelove. Sjeti se trbuha, čisti iznutra. Riba u sol u pećnici spremna je poslužiti za stolom!

S time što služi takvu ribu?

Riječ je o ukusu. Možete poslužiti s pire krumpirom, kuhanom rižom ili rižotom. Riba u sol u pećnici vrlo je skladno povezana s salatama povrća. Salate ne smiju biti začinjene majonezom ili vrhnjem, već samo povrćem ili maslinovim uljem. Crveno vino će nadopuniti izvrstan okus ove ribe.

Kuharov savjet

Kako kuhati ribu u sol u pećnici, shvatili smo, ali nismo prepoznali neke trikove kuhanja! Ne propustite ništa, samo pročitajte glavne savjete o tome kako napraviti jelo savršeno.

1. Kako mogu znati je li riba spremna?

Prilikom pripreme ribe u soli prema jednom od dva receptura, ostavite glavu ribe koja nije prekrivena solom. Na oku možete odrediti spremnost. Zato je na početku članka napisano da glava mora biti prisutna bez iznimke. Kad su oči bijele, riba je spremna. Ona je posve pečena, šanse da jedu sirovo nestaje!

2. Dajte posudu jedinstvenom ukusu.

Riba u bilo kojem obliku kombinira se s limunom. Sok od limuna nadopunjuje okus, daje jelo poseban okus i nevjerojatno je koristan. Prije posluživanja ulijte ribu s limunovim sokom.

Postoje ljudi koji ne vole limune, alergični su na citruse. Što da radim? Neka svaki gost napuni svoj komad soka. I dati eleganciju jelo kada posluživanje, koristite praktične savjete: u tavi kad pečene ribe stavi toliko limuna (cijela), kao što se očekuje goste. Pustite ih da skupe s ribom. Kada svakom sudioniku dajete blagdan, stavite limun u zdjelu (ako želite, naravno), urezujte ih. U pečenim limunima postaje toliko sok da jednostavno mogu sipati ribu. Obdarena je jedinstvenim okusom, vitaminima i aromama. Ovo je bilo na prvom mjestu. Drugo, pečena riba, ukrašena cijelim limunima, savršeno, savršeno i bogato izgleda!

Eksperimentirajte, riskirate, dijelite recipijale jedni s drugima. Svatko ima ugodan apetit!