Ruže od lisnatog tijesta s jabukama: korak po korak recept s fotografijom

Deserti od prženih kolača vrlo su popularni i voljeni od hostesa. Posebno dobro kombinira bujnu tijesto s okusom jabuka. Danas vas želimo pozvati da pripremite ruže s jabučnim tijestom. Takav bi desert donio svoje goste u neopisiv ekstazu, a dobit ćete mnogo pohvalnih i laskavih kritika o vašim kulinarskim umijećima.

Ruže iz jabuka u lisnato tijesto, recept koje smo danas odlučili ponuditi, iznenađujuće je lako pripremiti jelo, unatoč izuzetnom i neobičnom izgledu. Trebat će vam minimalni skup proizvoda, koji će se sigurno naći u svakom hladnjaku i jeftin.

Izbor tijesta i punjenja

Naravno, lisnato tijesto u pripremi je malo teže i uznemirujuće od uobičajenog - kvasca. Izbor: kupite gotove pecivo tijesto ili se pripremite - to sami napravite. U pravilu, trgovine prodaju dobro tijesto, smrznuto, već potpuno pogodno za kulinarski rad. Ako odlučite napraviti ruže od lisnatog tijesta s jabukama (korak-po-korak recept s fotografijom će biti malo kasnije) i žele uštedjeti vrijeme na kuhanje, onda, naravno, bolje je kupiti gotova tijesto. Ako imate želju i vrijeme, možete to učiniti sami.

Što se tiče punjenja. Jabuke se koriste kao osnova. Kakva vrsta, boja i veličina - to nije važno. Kuhamo od onoga što je u kući. Uz jabuke, trebat će vam granulirani šećer. Neki domaćini, kada izrade ruže od lisnatog tijesta s jabukama, vole dodati više vanilija ili cimeta. Da biste zasitili miris, također možete koristiti sok od limuna ili suštinu.

Potrebni skup sastojaka

• Pecivo tijesto - 400 grama.
• Tri velike jabuke.
• Tri žlice šećera.
• 300 ml vode.
• Tri ili četiri žlice džem (jabuka, marelica, šljiva - po vašem izboru).
• Dvije čajne žličice cimeta.
• Šećer u prahu, a zatim ukrasite ruže od lisnatog tijesta s jabukama.

Priprema testa

Vrlo je važno da je tijesto koje ste pečenje pravilno pripremljeno za rad. Ako ste spremni zamrznuti, preporuča se prethodno nabaviti iz zamrzivača. Tijesto treba odmrznuti na sobnoj temperaturi. Koristite takav kuhinjski pomoćnik, poput mikrovalne pećnice, strogo zabranjen.

Priprema punjenja

Dok se tijesto odmrzava, možete početi pripremati punjenje, tj. Jabuke. Treba ih prati i osušiti. Zatim odrežite jabuke u četvrtine, izvadite središnji dio, podijelite na nekoliko tankih kriški. Napravite kriške što je moguće manje, tako da su gotovo prozirne. Dakle, neće se slomiti i brzo se pripremiti.

Vrlo često kućanice, koje nemaju puno iskustva u pečenju, imaju fer pitanje: "Želite li ukloniti kožu od jabuka prije pripremanja deserta?" Ovdje stručnjaci nedvosmisleno odgovoriti - ne. Zbog prisustva kora na kriške jabuka oni su trajniji, nemojte se raspadati tijekom kuhanja. Da, a ruže će biti mnogo ljepše, ako će "latice" biti uokvirene crvenim obrubom.

Što se tiče izbora jabuka. Nije potrebno koristiti samo one crvene. Možete napraviti izvorni svijetle "buket" uzimajući crvene, zelene i žute jabuke. Slažem se, takve ruže od lisnatog tijesta s jabukama različitih nijansi izgledat će mnogo spektakularnije. Pokušajte odabrati i jabuke slatke i kisele sorte s sočnim pulpe. Što su sočniji, to će biti ukusnije desert.

Da bi kriške jabuka bile mutne i tamne, savjetujemo ih da ih pospite sokom od limuna. Usput, ova metoda će također biti plus, ako želite dobiti desert s izvornim kiselo-slatkim okusom. Sok od limuna daje neobičnu kiselost na jelo koje mnogi gurmani vole.

Počnimo kuhati

Počnimo kuhati. Na dnevnom redu - ruže od lisnatog tijesta s jabukama. Korak-po-korak recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite kako tanko rezati jabuke i kako pravilno pripremiti tijesto. Nakon odmrzavanja, treba ga izvaditi u prilično tanak sloj (2-3 mm). Sloj je izrezan na duge trake, duljina svake vrpce trebala bi biti oko 25 centimetara. Širina trake je oko pet centimetara.

Naravno, te su dimenzije približne. Ovdje će sve ovisiti io veličini kriški jabuka koje koristite u kuhanju. Ako jabuke jesu male, nemojte napraviti preširok komad tijesta. Slicci samo "utopiti" u njoj, i više neće biti ruža, nego "mimoza".

Pripremljene trake od tijesta trebale bi biti razmazene džemom. Učinite to praktično uz pomoć posebne četkice od silikona. Nemojte podmazivati ​​previše. Kuhanje ne smije istjecati iz ruža.

Formiranje Rosettes

Na pripremljenu i okusu s džemijskim prugama tijesta započnite širenje urednog sloja jabuka. Važno je da rubovi kriške s svijetlom kožom blago potresu izvana test trake. Donji rub trake ostaje gotovo bez punjenja. Na jabukama možete odmah posuti cimet i šećer u prahu, a možete to učiniti nakon stvaranja ruža.

Sada počnemo kružiti. Zamotajte ruže vrlo pažljivo, kako ne biste slomili slojeve jabučnih lobula. Kao rezultat, trebali biste dobiti neku vrstu jabučica.

Odabir jela za pečenje

Svaka domaćica zna koliko je teško ponekad odabrati kvalitetan i prikladan oblik pečenja. Za ovaj recept savjetujemo vam da odaberete silikonske kalupe, budući da je prikladnije ispeći ih i pribaviti ih nakon kuhanja, jelo se manje problematično. Ali ako nemate takav oblik pri ruci, možete upotrijebiti metalnu (samo ga predbilježimo pergamenom ili masnoću biljnim uljem).

Za jačanje snage, mnogi pričvršćuju ruže pomoću čačkalica. Ali ako je obrazac ispravno odabran, tada se ta točka lako može izostaviti. S prikladnim oblikom nije potrebna pravilna veličina čačkalica.

Pecimo

U procesu kuhanja ponekad se pojavljuje još jedno hitnije pitanje. Gdje i kako kuhati? Već imate popis potrebnih proizvoda, glavnu kulinarsku ideju - ruže od lisnatog tijesta s jabukama, recept s fotografijama korak po korak. U pećnici ili u tavi kuhati? Ovo je posljednje pitanje koje moramo analizirati danas.

Iskusne domaćice, koje često kušaju domaće kolače, u pravilu mogu sigurno pohvaliti dobrom pećnicom. Ako ste početnik kuhati, a pećnica u vašoj kuhinji ostavlja mnogo da bude željena, onda bolje napraviti ruže od lisnatog tijesta s jabukama u tavi.

Ako pećnica savršeno peče deserte, a zatim zagrijte do 180 stupnjeva, stavite pripremljenu ploču za pečenje s ružama i pričekajte oko 45 minuta.
Važna točka. Ako tijesto još nije spremno (provjereno s čačkalicom ili podudaranjem), a latice jabuka već su počele crvenjeti ili izgorjeti, preporučujemo upotrebu folije. Pokrijte ruže na vrhu i kuhajte ostatak vremena tako. Folija će pomoći testu da brže sagoriše, a latice iz jabuka neće dopustiti da se spali.

Posluživanje vaših jela

U zaključku, razgovarajmo o posluživanju obroka. Jednom kad su vam ruže za lisnato tijesto spremne, trebalo bi ih ukloniti iz kalupa i postaviti na ravnu posudu ili ploču za rezanje. Na vrhu svake ruže preporučujemo da prskaju malo šećera u prahu. Ako želite slatki desert, posolite prašinu obilno. Ali zapamtite da u ovom slučaju ruže neće biti tako učinkovite. A kad je prašak malen, ispada neka vrsta cvjetanja snijega koja izgleda izvorno na crvenim laticama.