Značajke pripreme, pregleda i najbolji recept za kompoziju od breskve za zimu

Jeste li ikad pokušali sačuvati svježe voće i povrće kod kuće? U početku može izgledati komplicirano, ali kada napravite nekoliko kvalitetnih očuvanja, vidjet ćete da je to doista prilično jednostavan proces. Ako slijedite recept pomno promišljen i pridržavati se svih uputa, to je vrlo siguran način za očuvanje hrane, kako bi se osiguralo da znate točno na njegov sastav i kvalitetu.

Među tim prazninama su kućni kompoti. Naravno, voće u laganom sirupu može se kupiti i pohranjivati, ali se njihova kvaliteta ne može usporediti s ručno pripremljenom konzervacijom. Kućni recepti mogu biti bez šećera, što vam omogućuje da uštedite voće u najoriginalnijem obliku. Na primjer, breskve sakupljene na vrhuncu zrelosti su previše ukusne i aromatizirane da bi ih se tretiralo slatkim sirupom.

Što se može učiniti?

Koji je najbolji recept za kompoziju od bresaka za zimu? Ovi plodovi su proizvodi s visokom kiselosti, tako da se lako mogu valjati u limenke i sterilizirati u vodenoj kupelji. Obrada uključuje samo jednu težinu - breskve moraju ukloniti. Da biste to učinili na jednostavan način, ulijte ih kipućom vodom na minutu ili dvije. Zatim ga izvucite i uronite u ledenu vodu. To omekšava njihovo oguliti i možete ga očistiti prstima jedan ili dva trzaja. Dok obrađujete voće, stavite "golu" breskve u zdjelu vode i sok od limuna, tako da ne postanu u zraku. Zatim ih odrežite na pola i izvadite kosti.

Recepti za komad bresaka za zimu postoje u dvije verzije: vruće ili hladno kuhanje. U prvom slučaju, voće je kuhano prije prerade, u drugom slučaju - br. Uz vruću pripremu, možete koristiti običnu vodu kao tekućinu, dok s hladnim, samo voćni sok.

Kako pripremiti jela?

Morate sterilizirati limenke prije nego ih možete koristiti, bez obzira na to jesu li novi ili ponovno korišteni. To možete učiniti jednostavno u kipućoj vodi, ili koristite način "sterilizacije" u perilici posuđa. Ako počnete sterilizirati limenke u isto vrijeme kad obradite breskve, posuđe će biti spremno za pravi trenutak.

Obrada breskve

Presavijte polovice bresaka u čiste staklenke pomoću otvora za kavu ili žlice. Nemojte puniti spremnik do kraja, jer morate osigurati dovoljnu količinu tekućine.

Možete koristiti bilo kakav voćni sok za ovaj recept sačinjen od bresaka za zimu. Možda je najbolja opcija bijeli sok od grožđa. Ne prekida okus bresaka, dok jabuka može dati voće laganog okusa jabuke.

Kako kuhati?

Kuhajte sok kako biste je sterilizirali, a zatim napunite staklenke do kraja, ostavljajući 2 cm prazan na vrhu. Sada morate staviti nešto u posudu za miješanje breskve. To je neophodno jer se slobodni prostor u polovici ploda, u kojem su kosti prethodno pronađene, može nakupiti zrak, a plod neće biti potpuno ispunjen.

Iako se limenke mogu isprva izgledati pune, možda ćete morati dodati malo dodatne tekućine u breskve kad otpustite zrak. Najbolji alat za to je mala plastična lopatica ili keramički nož (ne koristite metal jer možete ogrebati staklo). Nakon što napunite staklenke, obrišite ih s čistim ručnikom i stavite ih na limenke. Osigurajte ga metalnim prstenom, a zatim ga stavite u veliku posudu s kipućom vodom (s postoljem na dnu) oko 15 minuta.

Kada ovaj put završi, nježno uklonite limenke komote i stavite ih na ručnik na kuhinjskom stolu. Ostavite malo prostora između njih kako bi zrak mogao cirkulirati. Pustite ih da se potpuno ohlade, podignuti srednji poklopac trebao bi biti čvrst. Ne bi se smijati kad ga pritisnete. Ako su poklopci čvrsto zapečaćeni, vaš komot bresaka može se čuvati do godinu dana.

Ostale opcije

Popis recepata receptima kompoti za zimu od breskve nije ograničeno na gornju metodu. Možete napraviti ukusnu kompoticu na drugi način. Za ovaj jednostavan recept trebat će vam:

• 1 kg breskve;
• 1/2 šalice šećera;
• 125 ml vode;
• voda s limunovim sokom.

Što izgleda jednostavni recept komote od bresaka za zimu?

Operite staklenke u vrućoj sapunici. Stavite ih na stalak u duboku posudu s kipućom vodom. Isključite vatru i ostavite banke da stoje 10 minuta u kipućoj vodi, a zatim ugasite vatru, ali nemojte doprijeti do njih.

Operite breskve, odmaknite ih, izrežite svako voće na pola i uklonite kosti. Peel crvenim vlaknima oko jama iz kosti, jer oni mogu potamniti kompot za vrijeme skladištenja. Stavite breskve u duboku posudu s vodom pomiješanom s limunovim sokom.

Pomiješajte šećer i vodu u tavi i stavite u kuhanje, pričekajte da se šećer otopi. Držite sirup vruće. Uklonite breskve iz zakiseljene vode i zapakirajte ih srezanom stranom prema dolje u vruće staklenke, ostavljajući slobodan prostor na vrhu. Dodajte vrući sirup, ostavljajući slobodan rub unutar 1,5 cm. Uklonite mjehuriće zraka s nemetalnom špatulom i po potrebi dodajte dodatnu tekućinu. Prema ovom receptu kompota od breskve u zimskom približno očekivanom količinom vode, ovisno o punjenju kante.

Obrišite vrat limenki s čistim ručnikom. Stavite pokrivače na limenke. Uključite pećnicu, iskuhajte i procesirajte 25-30 minuta. Izvadite staklenke iz vruće vode i stavite, bez dodirivanja, na kuhinjski ručnik. Osvježite satima ili noćima. Provjerite je li očuvanje curenja.

Neki korisni savjeti

Prije otvaranja banke trebaju biti obrisane, tako da čestice prašine ne padaju u obradak. Ovaj recept komote od polovice bresaka za zimu sugerira da se konzerviranje može čuvati u zatvorenom obliku do dvije godine. Nakon otvaranja proizvoda Banke treba držati u hladnjaku dulje od tjedan dana, a možete dobiti sami breskve kompot, staviti u posudu i zamrznuti do šest mjeseci.

Kakvo voće?

Breskve namijenjene konzerviranju, okupljaju se na vrhuncu zrelosti, kada je sadržaj vitamina na najvišoj razini. Ako kuhate kompoticu u roku od 24 sata od žetve plodova, sačuvane su sve vrijedne hranjive tvari, kao i bogat okus i miris.

Preporučljivo je ispuniti recept za komote za zimu od velikih breskve. Koncentrirani kompot se može razrijediti s kuhanom vodom da se dobije ugodan vitaminski napitak, kao i može se koristiti za izradu jellya i koktela. Voće se može jednostavno jesti u čistom obliku i kuhati mnogo ukusnih jela od njih.

Ideje za konzervirano voće

Većina recepata za kompoziciju od breskve za zimu pretpostavlja da će plodovi imati slatki, bogat ukus. Ako se koncentrirani kompot može lako razrijediti prije potrošnje, previše slatko voće možda ne voli svima. Što učiniti sa konzerviranim breskvama iz komote? Iz njih možete izraditi mnoge ukusne i korisne poslastice.

Na primjer, započnite dan energetski glatko. Pomiješajte nekoliko polovica konzerviranih bresaka, 2 šalice prirodnog jogurta ili kefir i 8 kockica leda u miješalici.

Također, možete staviti u velike staklene izmjenične slojeve suhih žitarica, jogurta i konzervirane breskve. Ova je opcija idealna za brunch ili za jelo u pokretu.

Konzervirane breskve mogu zamijeniti svježe u raznim receptima deserta i kolača. Da biste to učinili, voće treba ukloniti iz kompote, a količina šećera po receptu treba smanjiti za pola.

Također, breskve iz komote savršene su za posluživanje s palačinama, mekanim vafama ili bijelim kruhom. Pa se kombiniraju s kravljim sirom ili jogurtom za zdrav doručak ili poslijepodnevni snack.

Osim toga, konzervirane breskve izvrstan su dodatak voćnoj salati. Izrežite ih na komadiće zajedno s jagodama, bananama, jabukama, ananasima i kivi. Umiješajte u veliku zdjelu i poslužite s kremom ili jogurtom.

Možete napraviti od njih ukusni sorbet. Presavijte voće u posudu i stavite u zamrzivač dok se ne zamrzne. Nakon toga, brzo stavite posude s vrućom vodom kako biste lako uklonili zamrznuti proizvod. Probijte u kocke, stavite u zdjelu procesora za hranu i temeljito namotajte. Poslužite odmah ili zamrznite za kasniju upotrebu. Ako želite, možete ukrasiti s grančicom od metvice.