Chill in the Multivariate: recepti s fotografijom

Recepti hladnoće u multivarku toliko su raznoliki da je teško odabrati. Pogledajmo neke popularne načine izrade ove posude. Valja napomenuti da cijeli proces traje malo vremena i truda od hostesa. Dovoljno je staviti sve dijelove u zdjelu uređaja i odabrati potrebnu funkciju. Najteža stvar je odabrati sastojke.

Klasično izdanje

Za pripremu tradicionalne hladnoće u multivarstvu trebat će vam:

• Govedina - 1 kg.
• Noge svinjetine - 1 kg.
• Luk - ne više od 300 g.
• Mrkva - oko 200 g.
• Peršin - 2 kralježnice.
• Češnjak - oko 4 lobula.
• List Laurel - 4 kom.
• Crni papar - oko 6-7 grašaka.
• Soli.

Faze pripreme

Za početak je potrebno pripremiti svinjetine. Temeljito ih očistite i operite. Ubaci se u zdjelu multivarka i ulijte u vodu. Tekućina treba potpuno pokriti noge svinjskog mesa. Odaberite funkciju "gašenje" i postavite tajmer na 4 sata. To će biti dovoljno.

Nakon 4 sata dodajte govedinu u žele i kuhajte još 2 sata. Luk i mrkva čiste i operite. Treba ih slomiti. Izrežite luk velike. Ako je mali, možete ostaviti cjelinu. Što se tiče mrkve, izrežite ga u velike krugove. Dodaj korijen povrća, soli i peršina u žele. Posudu treba pripremiti još 60 minuta. Kada dodati začine? To se može napraviti 10 minuta prije pune pripreme.

Češnjak čist, nasjeckajte, jednostavno sjeckajte ili koristite press. Izvadite mesne proizvode iz bujona, malo ohladite. Uklonite sve kosti, zatim izrezajte na tanke trake ili razdijelite na vlakna. Pripremljeno meso stavite u zdjelu i posipajte češnjakom. Ulijte svu juhu i stavite u hladnjak sve dok se potpuno ne otvrdne. To traje oko 6 sati.

Kao što možete vidjeti, lako je pripremiti hladnoću u multivariatu. Da biste dobili lagani bujon, dodajte nekoliko kapi sok limuna. Posluživanje se preporuča s gorušom ili hrenom.

Od kože i nogu

Razmotrimo još jedan recept za prehladu u multivarka korak po korak. Za početak pripremite:

• svinjetine - ne više od 2 kom .;
• srednje veličine mrkve;
• podčiniti;
• luk (samo ne ljubičasta) - 1 komad;
• lisnatog lista;
• crni papar - oko 5-7 grašaka;
• uobičajena sol.

Kuhanje po korak

Za pripremu žele u multivarstu, čija je fotografija prikazana u članku, pripremite svinjske noge i kotač. Očistite ih, dobro operite i skinite kožu. Uložite svinjetinu u zdjelu uređaja. Luk i mrkvi ljuštiti i staviti u multivar. Ovdje dodajte lisnato bilje i papar. Napunite sve vodom, čvrsto zatvorite uređaj. Odaberite funkciju "gašenje". Kada počne kuhati, dodajte sol. Pripravite komponente 5 sati.

Za nekoliko minuta dok ne budete spremni, dodajte uklonjeni i nasjeckani češnjak. Od juha, izvadite kost i svinjetina noge, odvojiti meso od kostiju, izrezati ga u trake. Stavite sve na zdjelice i sipajte juhu. Ljepota u mliječi može dodati komade kuhane mrkve i kuhano jaje. Nakon sat vremena zatvorite posude s poklopcem i stavite ih u hladnjak. Juha treba zamrznuti. To traje oko 5 sati.

Što je s piletinom?

Mnogo brže priprema hladnoću u multivarhu piletine. To će zahtijevati:

• svježe piletina - 1,8 kg;
• svinjska noga;
• žarulja srednje veličine;
• mrkva;
• lisca - 2 kom .;
• crni papar - oko 5-7 grašaka;
• voda - 1,5 litara;
• sol.

Svinje se mogu zamijeniti željenom želatinom (20 g).

Proces kuhanja

Pileća i svinjska noga dobro se isprati, staviti u zdjelu multivarka. Peel i isjeckajte mrkvu, luk. Stavite sve u posudu i dodajte začine. Dobit će juhu ugodnu aromu. Napunite zdjelu vodom i uključite aparat odabirom načina rada "gašenje" i postavljate timer 5 sati.

Nakon kuhanja, uklonite piletinu iz bujona, ohladite. Uklonite sve kosti i uklonite ih. Češnjak čist, nasjeckajte, jednostavno sjeckajte ili koristite press. Malo nasjeckajte. Proširite češnjak u posudu za hladnoću. Podijelite meso ptice u vlakna i stavite u zdjelice. Trebalo bi zauzeti frac12 je ukupni kapacitet.

Ulijte sve juhe i držite u hladnjaku. Posudica bi trebala zamrznuti. Da biste to učinili, stavite posude u hladnjak 4 sata. Važno je napomenuti da na površini posude može nastati debeli film. Može se ukloniti konvencionalnim nožem. Međutim, to se preporučuje samo prije upotrebe. Inače, žele će se sušiti.

Ako je korištena želatina

Ako je ruka nije svinjetina noge, marmeladu u multivarka „Redmond„(ili neki drugi znak u uređaju) mogu biti formulirani sa želatinom. Približno 20 g ove komponente zaliti vodom i ostaviti nekoliko minuta na 20 ° C S produktom se treba nabubri. Zatim ga zagrijte u mikrovalnoj i stavite u vruće juhe. Umiješajte tekućinu sve dok se komponenta potpuno ne otopi. Na kraju, probajte bujon - ima li dovoljno soli u njemu? Ako je tako, prolijte tekućinu kroz sito. Ovo će ukloniti pjenu i grudice. Uljajte juhu želatinom u posudu s mesom peradi.

Recept s puretinom

Meduza u multivariatu puretina ispostavlja se da je mirisna i vrlo ukusna. Za pripremu bit će potrebno:

• šapa piletine - 1 kg;
• purica, po mogućnosti štapić - 400 g;
• mačke purice - 400 g;
• luk - 1 komad;
• mrkve srednje veličine - 1 kom .;
• lisnatog lista - 2 komada;
• celer (korijen).

Počnimo kuhati

Dakle, uzmite u obzir recept za prehladu u višespojnom polju s fotografijom. Za početak, opasan pileće noge s kipućom vodom i ukloniti oguliti od njih. Koristite par škara, uklonite nokte i dobro isperite proizvod.

Stavite pileće noge u kontejner, ulijte vodu (1,5 litre) i kuhajte ih. Kada tekućina kuhati, smanjite temperaturu grijanja na minimum i ostavite ga oko 4-5 sati.

Pripremite krila i meso purice, stavite sve u zdjelu uređaja. Operite luk i stavite je u posudu zajedno s ljuskom. Ovdje dodajte korijen celera i mrkve. Ulijte u 1,5 litara vode i podesite "Quenching" način. Priprema će trajati najmanje 5 sati.

Spremne pileće noge trebale bi lako raspasti, a juha - prilijepljive prstima. Skinite ih s vatre. Stavite meso iz multivarka i ohladite ga. Dva juha se spajaju, a zatim prolaze kroz sito. Ako je potrebno, sezoni sa soli.

Podijelite meso u vlakna i stavite ih u pripremljene zdjelice. Ovdje stavi sjeckani zelenilo, češnjak. Ulijte proizvode s bujonom i promiješajte vilicom. Kada se jelo ohladi, stavite je u hladnjak i ostavite ga dok se ne posve solidificirate.

Tri vrste mesa

Možete pripremiti žele od tri vrste mesa. To će zahtijevati:

• svinjetine - 2 kom .;
• govedina - 500 g;
• piletina - 900 g;
• luk
• mrkve - 3 mala korijena;
• četke - 4 kišobrana;
• papar - od 5 do 7 grašaka;
• češnjak - oko 5 udubljenja;
• korijen celera;
• peršin - 3 grane.

Kako kuhati?

Namočite za 3 sata piletine i svinjetine u hladnoj vodi. U tom slučaju, proizvodi trebaju biti natopljeni u odvojenim spremnicima. Kuhajte piletinu, izvadite perje i druge ostatke. Iskopajte noge nožem i skinite grubu površinu kože. Prati mesne sastojke u toploj vodi. Sjeckajte piletinu u manje komade.

Stavi svinjske noge u uređaju zdjelu, ispunite čistu vodu, odaberite „kaljenjem” način postavljanjem timera za 2,5 sata. Nakon navedenog vremena dodajte piletinu, govedinu, začine, povrće i sol. Odaberite način rada "gašenje". Kuhajte sastojke 6 sati.

Nakon signala, izvadite meso iz bujona. Vrijedno je hraniti. Uklonite kosti i podijelite ih na vlakna. Broilite juhu kroz sito. U kontejneru za hladno mjesto zgnječeni kuhani mrkvi i nasjeckani zelje. Distribuirajte piletino meso, govedinu i svinjetinu. Napunite spremnike s bujonom. Dodajte nasjeckani češnjak u žele i lagano ga pomiješajte kako biste ravnomjerno rasporedili. Nakon 2 sata, pokrijte kontejnere i stavite ih u hladnjak sve dok juha nije posustala.