Hrana u posudama: recepti, mogućnosti kuhanja

Mnogi ljudi vole hranu u loncima, kuhani dijelovi po komadu. Ovo donekle podsjeća na jela restorana koja su pripremljena i poslužena pojedinačno za sve. Osim toga, neke varijacije takvih recepata pretpostavljaju korištenje krušne korice preko glavnog punila. Nije samo ukusno, ali i lijepo.

Da biste napravili takvu jestivu kapu, možete koristiti rižino brašno. To posebno vrijedi za one koji ne jedu gluten. Ali možete koristiti obični pšenični brašno ili kukuruzni škrob.

Ako nemate posebne posude, možete koristiti keramičke juhe ili čak male posude od folije.

Posude s mesom

Najpopularnija je porcija hrane - meso u loncima. Da biste pripremili takvo obilan jelo, trebat će vam:

• 1 žlica kuhinje (15 ml) maslinovog ulja;
• 1 srednje žarulje;
• 1 stabljika celera;
• 1 crveni ili žuti papar;
• 4 češnja češnjaka;
• 450 grama mljevene govedine niske masti;
• 400 ml kuhanog ili konzerviranog graha;
• 400 ml rajčice;
• 1 šalicu (240 ml) juhe;
• frac12-staklo (120 ml) crnog vina;
• 1 žlica stolne paprike;
• 1 čajna žličica sušenog čaja od timijana;
• 1 čajnu žličicu morske soli;
• frac12-žlice crnog papra;
• 2 žlice brašna.

Kuhanje govedine u loncima

Recept prehrane mesa u loncima je sljedeći. U velikom tavu s debelim dnom, grijanje maslinovog ulja preko umjerene topline. Odrežite luk i pržite dok ne postane smeđa.

Izrežite stabljike celera i crvene ili žute paprike u kocke, zatim ih dodajte na luk i pržite dok mekano. Stavite povrće u sjeckani češnjak i mljeveno meso, pržite do gotovo potpune.

Isperite i isušite grah (ako koristite konzerviranu hranu). Dodajte ga i rajčice u meso i povrće. Stavite ostatak sastojaka i brašnu, i pomiješajte sve vrlo pažljivo. Donijeti smjesu do kuhanja, a zatim smanjiti toplinu na minimum i nježno gulaš za 5 minuta, miješajući redovito.

Kako napraviti jestive kape?

Dijelite smjesu u 6 odijeljenih dijelova, od kojih bi svaki trebao biti oko 1 šalica (240 ml). Pripremite kapke iz tijesta. Za njih je potrebno:

• 1 frac12 - čašu pšeničnog brašna (riža ili slanutak - za izbor);
• frac12- čašu kukuruznog brašna;
• 2 žličice praha za pecivo;
• 1 čajnu žličicu luka od luka (granulirani luk);
• frac12-žlice slatkog papričnog čaja;
• frac12-žlice soli čaja;
• frac12- čašu hlađenog ulja;
• 1 veliko jaje;
• frac12-šalicu (120 ml) mlijeka.

Stavite obje vrste brašna, prašak za pecivo, papriku u prahu, papriku i sol u zdjelu. Izrežite ulje s dva noževa ili složite miješalicu na komadiće veličine grašaka.

U maloj zdjeli, tukli jaje s šipkom ili vilicom dok ne bude ujednačen. Izmjerite dvije žlice žlice, dodajte ih u smjesu brašna, stavite isto ulje. Držite ostatak jaja za podmazivanje.

Dodajte mlijeko i pomiješajte s drvenom žlicom dok ne postane glatka. Tijesto će biti vrlo mekano. Stavite ga na radnu površinu i dodajte brašno dok ne formirate loptu. Zatim stisnite tijesto ručno i izrezati na 6 jednakih dijelova. Roll svaki komad u loptu, a zatim ga stavi na vrhu radne površine i glatki prsti disk istog promjera kao vrhu svoje lonce. Podignite ih što je moguće zgodnije i zasljepljujte poklopce na obradni dio mesa.

Pomoću četke za kolač, obrišite površinu svakog "poklopca" preostalim tučenim jaješcima. Pospite malo paprike na vrhu, a tijesto tijesto malo poprijeko sredite kako bi se para mogla izlaziti.

Pecite ovu hranu u posudu u pećnici (zagrijanu) 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Varijacija s mesnim kriškama

Iznad je jedna od najjednostavnijih inačica pečenih jela. No, recepti za jelo u posudama mogu biti vrlo različiti. Za drugu verziju ove antene trebat će vam sljedeće:

Za test:

• 1 šalica brašna;
• 1/4 šalice vode;
• 1/4 žlice soli čaja;
• 1/4 žlice šećera čaja.

Za glavno punilo:

• 1 kg janjetine (izrezano u male kocke);
• 12 malih žarulja (ljušteno);
• 6 srednjeg krumpira (ljušteno i podijeljeno na četvrtine);
• 2 stabljike celera (rezano na komade);
• 4 -5 marinirane bugarske paprike (sjeckane);
• 3 češnjaka češnjaka (pire);
• 1/2 šalice svježeg peršina (sjeckani);
• 1/3 šalice svježeg kopra (sjeckani);
• 3 žlice svježeg soka od limuna;
• 6 žlica maslinovog ulja;
• 1 žlica sušenog dušika;
• 2 žličice sušenog sušenog ružmarina;
• 1 žlica sol čaja;
• 1 čajna žličica crnog papra;
• 250 grama sira od sira (smrvljenog).

Kako napraviti tijesto

Priprema hrane u loncima treba započeti formiranjem jestivih poklopaca. Napravite dovoljno tijesta za pokrivanje keramičkih lonaca. Ako gore navedeni sastojci nisu dovoljni, uzmite dvostruki ili trostruki broj.

Stavite brašno u zdjelu i pomiješajte sa soli i šećerom. Napravite bušotinu u sredini i dodajte vodu. Pomiješajte dok test ne bude 3-5 minuta. Pokrijte i pustite do sljedeće uporabe.

Kako napraviti glavno jelo

U velikom zdjelu, pomiješajte sve sastojke osim sira s feta. Izbacite sve lonce u jednakim dijelovima. Vrh s rastopljenim sirom.

Uzmite tijesto na podstavljenu brašnu. Podijelite ga u jednake dijelove prema broju posuda. Izvucite okrugle "pokrivače" i zapečatili prste oko rubova posuda. Ako je potrebno, navlažite vodom.

Stavite posude na lim za pečenje i stavite je na najniži stalak u hladnoj pećnici, uključite temperaturu od 135 stupnjeva. Pecite 3 1/2 do 4 sata.

Isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite posude da se ohlade najmanje 20 minuta prije iznošenja. Poslužite vruće.

Pečeni grah

Pečena graha također može biti prekrasan primjer jesti u posudama. Pripremite ga jednostavno, ali okus je vrlo ugodan. Za ovo jelo latinoameričke će vam trebati:

• 1 kg bijelog graha;
• 1/2 šalicu ketchupa;
• 1/4 šalice senfa;
• 2 stolne žlice smeđeg šećera;
• 1 žlica sol čaja;
• 1 čajnu žličicu čili papra;
• 2 srednje luk, grubo sjeckani;
• 2 šalice vode;
• 250 grama slanine sjeckani.

Kako kuhati u posudama s grahom?

Namočite grah u hladnoj vodi, a zatim ispustite. Napunite svježom hladnom vodom, kuhajte i kuhajte 30 minuta.

U posudi, kombinirati kečap, senf, šećer, smeđi sol, papar i pola čaše vode iz kuhanog graha i dodati još 1 čašu vode.

U keramičkim posudama širite sastojke u slojevima u sljedećem slijedu: slaninu, luk, grah i tekuću mješavinu, ponovivši slojeve dvaput. Postavite preostale komade slanine na vrh. Pokrijte posude s poklopcima i pecite u pećnici na 120 stupnjeva oko 3-4 sata.

Poslužite ovu hranu u loncima s kuhanim krumpirom, šunkom, svježim kruhom i ketchupom.

Opcija slanina i krumpira

Pečeni krumpir kao gotovo sve, a la carte posude s pečenom korijena usjeva koji se može uživati ​​i na stol odmor, unatoč jednostavnosti jela. Za kuhanje, trebat će vam:

• 6 srednjeg krumpira, oprano, s kožom;
• 1 čašu vode;
• 500 grama slanine, rezanih;
• 2 šalice sjeckanog mozzarelle;
• 2 šalice sjeckanog cheddar sira;
• 2 šalice kiselog vrhnja;
• 1 čajnu žličicu soli čaja (ili više na okus);
• 1/2 čajna žličica crnog papra;
• zeleni luk, rezani (po izboru).

Kako kuhati?

Recept za jelo u posudama s krumpirom je kako slijedi. Dodajte 1 šalicu vode na dno plamenika. Stavite 6 krumpira u košaricu. Zatvorite poklopac, uključite instrument i podesite vrijeme 15 minuta. Kad se timer isključi, ostavite krumpir još pet minuta pod parom, a zatim otvorite poklopac i izvadite ga. Izrezati u kocke, bez pilinga.

Podmažite dno i lonac zidova uljem. Stavite približno polovicu pripremljenog krumpira u njih. Pospite solju i crnom paprom. Distribuirajte drugi sloj jedne čašice kiselog vrhnja, a zatim stavite pola slanine u čašu svake vrste sira. Ponovite slojeve ponovno. Na vrhu, širite preostalu slaninu i pokrijte poklopce. Pecite oko 20-30 minuta.

Kuhajte ovu hranu u loncu u mikrovalnoj pećnici jer svi sastojci ne zahtijevaju dugotrajno grijanje. Samo pazite da posuđe koje ste odabrali ne sadrži metalne dijelove.

Začinjena pikantna opcija

Vruća čili paprika savršeno otkriva svoj okus kada se zagrije. U kombinaciji s grahoricama, mesom, rajčicama i drugim začinima, možete dobiti izvrsnu začinjenu hranu u loncima. Recept zahtijeva sljedeće komponente:

• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 kg mljevenog mesa (govedina);
• kosersku sol;
• 800 grama rajčice s kockicama;
• 500 grama plitkih crvenih graha;
• 1 mali snop korijena iz listova i stabljike, sitno sjeckani;
• 4 jalapeno paprike, tlo;
• 2 češnjaka češnjaka, tlo;
• 1 žlica čajnog tla;
• 1 žlica kuhinje u prahu;
• 2 žličice sušenog origana;
• drobljeni pikantni cheddar sirom;
• kiselo vrhnje.

Proces kuhanja akutnog jela

Recept prehrane u posudama u pećnici trebao bi započeti pripremom hrane za pečenje. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje. Dodaj mljeveno meso, 1 frac12- žlica soli i papra 1 žlica i kuhati na umjerenoj temperaturi, miješanje redovito oko 8 minuta. Koristeći bučnu, nabavite meso i prenesite ga u drugi spremnik. Dodaj za pomicanje kockice rajčice (sok) uz grah, luk, sjeckani cilantro, jalapeno, češnjak, kumin, čili u prahu, origano i dobro promiješati 6 1/2 šalice vode. Kuhajte smjesu, a zatim izvadite iz tanjura.

Podmažite dno i zidove lonaca s maslacem, širite pečenje u njima. Zatim ih napunite mješavinom graha i povrća, pokrijte i pecite u pećnici 160 stupnjeva 6 sati, sve dok grah ne bude mekan.

Zatim izvadite posude iz pećnice, posolite jelo solom i paprom. Pokrijte svako posluživanje s slojevima ribanog cheddar, kiselo vrhnje i sitno sjeckani luk. Ukrasite pripremljenu hranu u loncima s lišćem korijander i poslužite. Ovo jelo može se jesti i hladnoće sljedećeg dana, nije potrebno zagrijati.