Vaša najatraktivna pita s kupusom i ribom!

Pita s kupusom

Tajne ukusne pite

1. Za jelo, preporučljivo je koristiti ribu u kojoj nema malih kostiju.
2. Kupus je najbolje odsječen što je tanji, i tako da kolač ne bude previše voden, treba ga trljati malim dijelom soli i iscijediti nakon 5 minuta.
3. Vrlo je ukusno punjenje ako je kupus ukrašen dodatkom mlijeka.
4. Koristite što je moguće manje ulja - može uništiti okus pripremljenog jela.

A detaljnije razumijevanje zamršenosti kuhanja pomoći će sljedećim receptima pita s ribom i kupusom s fotografijom.

Pita "u žurbi"

Ovaj recept za kolač s kupusom i ribom najjednostavniji je u izvođenju i spreman je za nekoliko minuta. Za popunjavanje ovog slučaja koristite bilo koju konzerviranu ribu. Može biti sardina, šupljina ili skuša u ulju.

Za jelo pripremamo takve proizvode:

• limenka konzervirane ribe;
• par jaja;
• 300 g kisele masnoće;
• 180-190 g brašna;
• luk;
• 400 g kupusa;
• soda na vrhu noža;
• nekoliko stolova. žlice masti;
• bilo koji začini i začini.

Izvadite ljuske iz žarulje, isjeckajte male kocke i pržite u dvije žlice masnoća. Kada luk postaje proziran, dodajte sitno sjeckani kupus, pokrijte poklopac i kuhajte dok ne budete spremni. Isključite opskrbu plinom i dopustite da se povrće ohladi.

Konzervirana riba se rastavlja u male komadiće, uklanja sve kosti, prenosi je u tavu na pirjanu hranu, posuti sa začinima i sve miješa. Ako je potrebno, dosolit.

U maloj zdjeli, sipajte jaja i malo tukli vilicom. Dodajte određeni dio kiselog vrhnja i soda. Na kraju, prosijite brašno i temeljito promiješajte kako biste slomili grudice.

Ulijte polovicu tijesta u kalup otporne na toplinu, a vrh ispruži punjenje i pokrije ga s preostalim dijelom tijesta. Stavite kolač u predgrijanu pećnicu na 190 ° C i pecite pola sata. Nakon određenog vremena provjerite dostupnost čačkalicom.

Pecite tijesto s ribom i kiselim kupusom

U ovoj verziji, predlažemo da koristite srebrni mrkveni filet, i uzmite tijesto već gotov kvasac i bezdozhzhevoe. Dakle, pripremite tortu s kupusom i ribom u pećnici. Za njega, uzmimo:

• 0,6 kg ribe;
• 0,9-1 kg tijesta (svaka 450-500 g);
• 0,7 kg kupusa;
• nekoliko stolova. žlice maslaca;
• jaje;
• 1 čajnu žličicu soli.

Kvasshenuyu kupus stavite u duboku tavu i pecite u maslacu ispod poklopca dok ne postane mekana. Ukloni iz topline i ohladi.

Izrežite filete ribe u male kocke i posipajte solom. Ostavite marinirati.

Odmrznite dvije vrste tijesta, stavite donji sloj bezdrozhzhevoe, na vrhu - na temelju kvasca. Izvucite u rezervoar. U tom slučaju trebao bi biti dvostruko veći od jela za pečenje, ali ne previše tanak. Stavite tijesto na ploču za pečenje sa strane, a zatim kupus, sloj ribe i opet kupus. Štitimo rubove preko punjenja i bušimo gornji sloj s vilicom. Podmažite kolač s kupusom i ribljim jaje i pošaljite je u zagrijanu pećnicu na 180 ° C. Kuhamo oko 40 minuta.

Tijesto od kvasca s kupusom i ribom

U ovom receptu za kolač s kupusom i ribom, mi ćemo napraviti tijesto samostalno. Usput, to je ova kombinacija (kvasac tijesta i punjenje ribe) koje mnogi profesionalni kuhari smatraju najboljima.

Za jelo, uzmi:

• 0,25 l mlijeka;
• nekoliko stolova. žlice brašna;
• polu-preljevni sudoper. ulje;
• nekoliko žlica kvasca;
• par jaja;
• 0,2 kg kupusa;
• 0,2 kg kuhane riže;
• 25 g šećera;
• 0,2 kg fileta riba;
• luk;
• pola limuna;
• pola žlice soli.

Pripremite tijesto: kombinirajte mlijeko, nekoliko stolova. žlice brašna, šećera i kvasca. Umiješajte i ostavite u toplini. Nakon što se na tijesto pojavi "kapa", dodajte ostatak brašna, jaja i stavite maslac. Mijesiti tijesto, prekriti ručnikom i pustiti ga da dođe - trebat će oko sat vremena.

Kupus i fino nasjeckajte luk. Stavite pripremljeno povrće ispod poklopca, kušajte, stavite sol. Dodajte rižu i pomiješajte.

Izrežite ribu proizvoljno (fino), dodajte sol, pospite sokom limuna i ostavite marinirati oko četvrt sata.

Odvojite od testiranja nešto više od trećeg dijela i odgodite. Isperite preostali dio, stavite ga u kalup otporne na toplinu i napravite suknje. Prvo stavite kupus s rižom, zatim ribu.

Namjestite odloženi dio tijesta i izrežite ga na tanke trake. Stavite ih na punjenje u obliku rešetke (možete ga jednostavno prekriti slojem). Oblikujte kolač s jajima i pošaljite je u pećnicu. Pecite pola sata na 190 ° C.

Bez obzira na inačicu kolača sa kupusom i ribom koju odaberete, svatko će vas molimo svojim vlastitim ukusom. I ovo jelo može biti posluženo i vrućim i hladnim.

Bon appetit!