Kako kuhati biser ječam na ukras: recepti s fotografijom

Pearl ječam je jedan od najkorisnijih prirodnih proizvoda, poznat još od antičkih vremena. Prema mišljenju stručnjaka, perli ječam sadrži ogromnu količinu vitamina A, D, B i E, kao i kalcij, željezo, jod i fosfor. Lizin (aminokiselina), sadržan u bijelom ječmu, osigurava učinkovitu otpornost tijela na virusne infekcije. Perlovka povoljno utječe na rad probavnog trakta, poboljšava stanje crijevne mikroflore.

Nemoguće je precijeniti prednosti jela od bisernog ječma. Stoga stručnjaci preporučuju da ga unesu u prehranu za gotovo sve kategorije potrošača.

Poznato je da vrlo malo ljudi ima posebnu ljubav prema bisernom ječmu. Uglavnom to se objašnjava činjenicom da mnogi jednostavno ne znaju kako je ukusno kuhati biser ječam. Zapravo, u tome nema ništa komplicirano. O tome kako pravilno i brzo kuhati ukusna biser kaša, recepte za jednostavna, ali zadovoljavajuća jela s ovim žitaricama će reći u našem članku.

Kada služiti biser ječam?

Mnogi će se složiti da će biserbar tijekom blagdana izgledati pomalo smiješno. Ali to je prilično prikladno kao puni doručak ili ručak, kao i srdačna večera. Na izletu, s tobom morate uzeti ječam. Ova kaša je sposobna ne samo napuniti energijom i izdržljivost i snagu, već će ugodno iznenađenje svojim ukusom

U bisernu baru, kao ukras, trebate odabrati jela s gravusima i umacima. Ova kaša sama po sebi može se smatrati suhim, pa je idealna za kombinaciju s mesom, umakom od vrhnja, gulašem. Mnogi ga dodati gulaš, prženo povrće ili gljive.

Kako je ukusno kuhati biser ječam?

Pearl ječam izvrsna je mogućnost hranjivog doručka, ukusnog ručka ili bogate večere. Dodavanje različitih sastojaka (meso, mlijeko, med i sušeno voće), može se pretvoriti u nježniju i vrlo neobičnu posudu. U onim obiteljima u kojima djeca ne vole ovaj usjev, domaćica mora fantasizirati i eksperimentirati.

Ispada da ječam kaša pripremljena kao mlijeko, vodu, juhe, povrće, gljive, meso, koristeći različite metode, i stvaranje izvornih jela. Kako kuhati biser ječma? Uz recepte za zanimljiva jela s tim žitaricama preporučujemo da pročitate dalje u članku.

Kuhanje pravokutnog ječma

Da biste napravili jelo iz ove trgovine, ukusna, zasigurno biste trebali znati pravilno pripremiti bisernji ječam. Postoje dvije vrste žitarica: nizozemski i klasični. Hollandka se razlikuje po svojim glatkim, pažljivo čistim žitaricama, koje se vrlo brzo kuha, a rezultat je nježna i mekana kaša. Klasična biserka mora se kuhati mnogo duže, ali je poznata po brojnim korisnim tvarima. Glavni uvjeti koje treba slijediti kako bi se pripremili ukusni ječam potapaju, promatrajući određeno vrijeme za kuhanje žitarica i upotrebu potrebne količine tekućine. Obično se krv ulijeva toplom vodom 8 sati, nakon čega se kuha oko pola sata.

Dakle, pripremite zdravo i ukusno doručak (ručak, večera)

Za one koji su zainteresirani za pripremu bisernjeg ječma, predlažemo da pročitate sljedeći recept. Oni koriste:

• biserna šipka - 1 predmet;
• jedna umjetnost. žlica maslaca;
• tri četvrtine čl. žlice soli;
• vode (broj je naveden u receptu u nastavku).

Od broja sastojaka predloženih u receptu, trebali biste dobiti šest servisa ukusnih, vrlo korisnih i hranjivih žitarica. Ovo jelo priprema se sat i pol.

Faze pripreme

Prije svega, šipka treba temeljito oprati. Ovo se sprema od prašine i krhotina koji su se nalazili tijekom pakiranja. Zatim je biserno ječam stavljen u duboki spremnik ispunjen vodom (1 litre). To je najbolje učiniti za noć, jer će zrno morati biti infused oko osam, ili čak deset do dvanaest sati. Zbog produljenog namakanja, kora se oslobađa prekomjerne ljepljivosti, što može ubrzati digestiju zrna iznutra.

Ujutro, tekućina koja nije apsorbirana isušena. Šipka se još nekoliko puta ispere pod tekućom vodom, sipa u tavu i ulije strme kipuće vode (3 šalice). Zatim je voda slana, dovela do kuhanja na maksimalnu toplinu, kuhana 5-7 minuta, bez pokrića poklopca. Zatim se požar može smanjiti na minimum i dobro pokrijati kašu s poklopcem. Nakon toga, croup se kuha još 50 minuta.

Moraju se osigurati da se sva voda pravilno apsorbira. U završnom kašiku dodajte 1 žlica. žličica maslaca (kremasto), marljivo miješati i posudu je čvrsto pokrivena poklopcem. Kako biste poboljšali učinak, možete staviti posudu s ručnikom ili starom, nepotrebnom jaknom. Kaša se ostavi pola sata, tako da "dobije naprijed". Posluživano, ukrašeno zelenilom.

Perlovka na vodi: još jedan recept

Oni koji su zainteresirani za pripremanje ukrasa za ukras na vodi, iskusni domaćice osiguravaju da nije teško kuhati ukusna kaša ako se upoznate s najvažnijim značajkama kuhanja ove posude.

Vrlo je važno prethodno upijati žitarice u napunjenom mlijeku ili hladnoj vodi. Udio je 1: 1 (tj. 1 šalica žitarica po čaši vode). Namočite biserno ječam barem četiri sata, ali bolje je da se žitarice ostanu infuzirane tijekom cijele noći. Oni koji ne znaju pripremiti bisernji ječam na vodu trebaju uzeti u obzir preporuke iskusnih domaćica: trebate kuhati kašu u trodimenzionalnoj tavi, jer se žitarice u procesu kuhanja povećavaju oko pet puta.

Ako se ukrasi kuha na štednjaku, potrebno je oko sat vremena kuhati. Neki kuhaju kašu na vatri pola sata, nakon čega su uklonili posudu, omotali je u toplom ručniku. Istodobno, spremni bisni ječam je pari. Nakon što se ukrasi kuha (pari), žitarice se isperu s kuhanom vodom.

Gastronomske tajne

Perl kašica, kuhana prema ovom receptu, ispostavlja se da je neuobičajeno ukusna, mirisna, mrvica, nježna. Istodobno, treba imati na umu da je iznimno korisno.

Kako bi se postigao uspješan rezultat, bisernu šipku treba kuhati ispod zatvorenog poklopca i nikako se ne smije miješati do kraja kuhanja. Da biste shvatili je li kaša spremna, možete po izgledu zrna: trebaju biti lagani, mekani i natečeni.

Jedna od gastronomskih tajni ove posude je da je u vrućem obliku puno korisnija i ukusnija od hladnoće. Zato se brušeno kašu preporučuje jesti odmah nakon kuhanja.

Mnogi smatraju da je Perlovka prekrasna bočica za ribu, meso, povrće, sir i zelje. Savršeno se kombinira s medom, kondenziranim mlijekom, džemom. Sastojci se istovremeno međusobno nadopunjuju kvalitativno.

Klasično izdanje

Oni koji su zainteresirani za ukusne kuhanje ukrasa s bisernim ječma, iskusni kuharski stručnjaci nude vam upoznavanje s klasičnim receptom. U skladu s uputama u njemu, čaša ječma se ispire i pokupi, a oštećene jezgre se uklone.

Kada se voda u spremniku u kojoj se peru ispere postaje već čista, isušuje se pomoću sita ili cjedilo. Zatim je biser ječam izliven s vodom i ostavljen 9-10 sati (noću) kako bi se žitarice poprimile. Za to vrijeme krupica postaje glatka i elastična, a žitarice apsorbiraju gotovo svu vodu. Sada je već moguće kuhati.

Ulijte mlijeko u malu posudu i zagrijte do 40 stupnjeva. U velikoj tavi ulijte vodu na pola i dovedi je do kuhanja. Nakon toga, požar se svede na minimum, pažljivo stavite spremnik s mlijekom u vodenu kupelj. Zatim, dodajte ječam u mlijeko, sezona sa šećerom i pomiješajte. Tijekom kuhanja, morate pratiti razinu kipuće vode (može proliti vatru).

Koliko vremena je potrebno za kuhanje bisernog žbuke, domaćica mora sama odrediti. Oni koji su zainteresirani za izradu bisernog barova (slika ispod), stručnjaci upozoravaju da to nije dug proces. Završeni biser ječam postaje sivkasta boja. Nakon što su rogovima zavareni, maslac (kremasti) je dodan i miješan.

Kako kuhati biserbar u vrećicama za kuhanje?

Krupina, koja se pakira u vrećice, namočena prije kuhanja, nije potrebna jer je obrađena i spremna za kuhanje. Instant kaša se dodaje juhama ili se koristi kao bočica sa jelima od mesa. Cook prekrupa pakete kako slijedi: paket do kastryulyu- zrna postavljene u volumenu vode izlije tako da pokriva torbu na jedno pola centimetra. Zatim se posuda stavlja na peć, zagrijava srednje topline, dodaje se 1 tsp. sol. Nakon proteka 45 minuta. Blago ječam je uklonjen iz vatre i voda je isušena.

Kuharimo čašu od bisera u dvostrukom kotlu ili multivarhu

Iskusne domaćice osiguravaju onima koji su zainteresirani za brzinu pripreme bisernog ječma koji se ukrašuju iz ove žitarice i mogu se kuhati mnogo brže u višenamjenskoj / tlačnoj peći nego u tavi. Posuda je vrlo ukusna i doista prozračna.

Recept za kuhanje kašu u multivarka je jednostavan. Morate isprati 1 šalicu žitarica, namočiti u kefir ili jogurt 10-12 sati. Zatim se žitarice isperu vodom, stave u zdjelu multivarka, sipaju 500 ml kipuće vode i uključite opciju "Quenching" ili "Varka" i kuhajte kašu pola sata. Potkraj tog vremena, jelo treba ispitati na dostupnost tako da lupnu žlicu iz sredine zdjelice. Po potrebi, ukrasi ostavi da se pripremi još 10-20 minuta. Zatim se tekućina iz palete drenira, isprati čistom vodom, dodati ulje po ukusu.

Bijeli ječam s mesom

Kako kuhati biser ječam s mesom? Ovo pitanje nije uzalud za mlade gospodare. Ukusno pripremljeni biserni ječam s mesom može postati jedno od najdražih i zdravih jela u uravnoteženom jelovniku. Oni koriste:

• biserno ječam (160 g);
• meso svinjetine (200 g);
• mrkve (120 g);
• luk (100 g);
• biljno ulje (30 ml);
• sol (5 g);
• papar (tlo, crno) i ostali začini.

Kalorijski sadržaj bisernog ječma s mesom prema klasičnom receptu iznosi 264,5 kcal / 100 g.

Kuhanje s receptom

Tajna ukusnog jela je obavezno namakanje žitarica. Izlivena je vodom i ostavljena preko noći (osam do deset sati). To se ne treba obaviti ako se kuhanje žitarica (ručak ili večera) koristi za žitarice za brzo kuhanje, pakirane u a la carte pakiranju. Zatim se kuhati u kipućoj vodi 25 minuta.

U tavi s visokim stranama (obvezno stanje!) Ulijte malo ulja (povrće) i pržite komadiće svinjetine na njoj. Za prženo meso, dodajte slomiti luk. Pecivo je do prozirne, a zatim dodajte mrkve, izrezani u trake.

S pripremljenom kašikom ispustite vodu i širite biser u tavi na povrće i meso. Dodajte sol i začine (kušajte), ulijte vodu (trebala bi prekriti kašu), pokrijte poklopac i isperite pola sata dok vlaga ne isparava.

Perlovka s mesom u loncu

Ako se biser kaša kuha u loncu u pećnici, ispada da je vrlo lomljiva i neobično nježna. U loncima, kaša se ne kuha, već je ljuta, okružena vrućinom sa svih strana. Istodobno se svi sokovi od povrća i mesa apsorbiraju u rogovima. Za kuhanje ukusnog bisera ječma, kuhane u pećnici, koristite:

• biserno ječam (200 g);
• meso (govedina ili svinjetina) - 250 g;
• mrkva (100 g);
• luk (100 g);
• sok od rajčice (50 ml);
• biljno ulje (40 ml);
• češnjak (25 g);
• sol i začini (na okus).

priprema

Grožđe su prethodno namočene, dobro sušene i pržene u suhom tava dok se ne pojavi prelijepa zlatna boja. U drugoj tavi pržite meso s lukom i mrkvom (rešetkom na grater) s predgrijavanim uljem. Sastojci se dodaju sekvencijalno u posudu. Za prženje svakog proizvoda, potrebno je potrošiti oko 5-7 minuta.

Nakon što je meso s povrćem pržena (15-20 minuta kasnije), sok od rajčice ulijeva se u posudu i dodaju se začini, sol i češnjak. Svi se ugasuju pod zatvorenim poklopcem oko 5 minuta.

Zatim, u keramičkim posudama stavite meso s povrćem koje je pirjeno u tavi i prženom ječmu. Svaka posuda popunjava nešto više od pola. Zatim dodaju vodu (ne smije do vrha do 2-3 cm). Sadržaj se pomiješa s žlicom i šalje u pećnicu.

Porinac languishes u pećnici za pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva za pola sata, a zatim se temperatura smanjuje na 180 stupnjeva, a lonci su pritisnuti još jedan sat. Domaćice s pripremljenim kašicama preporučuju petnaest minuta u pećnici. To će joj omogućiti da apsorbira sve sokove i okuse povrća i mesa.