Božićna guska. Recepti za odmor
Božić je obiteljski odmor, kada se svi okupljaju na velikom stolu. Naravno, glavno jelo na proslavi je tradicionalno guska. Kuhanje recepata
sadržaj
Goveđi meso: sadržaj kalorija i svojstva
Druge ptice, kao što su pilići i purani, smatraju se prehrambenim i manje kalorija, nego guska. Recepti za njihovu pripremu također su različiti, jer meso od lisice zahtijeva dulju toplinsku obradu. Guska ima najviše masnoća, pa se jela od nje ne preporučuju za uporabu u bolestima probavnog trakta.
kuhanje guska s jabukama, poriluka i brusnice
Hrana potrebna za jelo:
- guska - 1 ptica;
- jabuke - 1 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- Poriluk - 2-3 kom .;
- brusnica - 200-300 grama;
- kumin - 0,5 tsp;
- smjesa mljevenog papra - 2 tbsp. l;
- sol - 2 žlice;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 150 grama.
Priprema:
1. Pripremite truplo. Prvo uklonite gornje dijelove krila oštrim nožem. Zatim očistite unutrašnjost grudica i masnoća, odrežite vrat i višak kože oko sebe, ostavljajući malo za popravak.
2. Zatim marinirati meso na neko vrijeme. Bolje je to učiniti 3-4 sata ili navečer, tako da se meso može upijati začinskim biljem. Pripremite smjesu: sol, mljevenu češnju, kumin, mljevenu papriku, majoneze. Podmazujte obilno iznutra i izvana. Stavite gusku u posuđe, prekrite filmom, stavite na hladnom mjestu.
3. Pripremite punjenje. Da biste to učinili, krišite poriluk i jabuke, pomiješajte s brusnicom, sol i mljeveni papar.
4. Stavite punjenje unutar guske i popravite trbuh ptice drvenim štapom ili čačkalicama. Samo zatvori rupu na vratu.
5. Razmazite preko vrha mješavinom češnjaka, soli, papra i majoneze. Bolje pecite u gusci ili dubokoj posudi za pečenje, jer će tijekom procesa prženja biti raspoređeno puno masti, koja se mora periodički oduzeti.
6. Stavite u pećnicu predgrijanu na 250 stupnjeva. Nakon 30-45 minuta, smanjite temperaturu na 220 ° C. Vrijeme kuhanja je najmanje 2,5 sata. Spremnost se određuje na jednostavan način: probodite grudnjak s vilicom, ako je dodijeljen krvavi sok, a onda još nije spremno.
Pripremljeno je nekoliko načina Božićna guska. Recepti nude različite vrste pečenja, na primjer, pomoću posebnog rukava. U tom slučaju jelo će biti spremno za dva sata, ali neće se pojaviti takva kora, za razliku od otvorenog pečenja. Pokušajte koristiti različito povrće kao punjenje.
U svakom slučaju ukrašavanje blagdanskog stola bit će mirisna guska. Recepti iz kulinarske knjige ili bakinih zapisa pomoći će vam da ovaj krunasti jelo svaki put na nov način. A vaše će vještine stvarno poštovati vaše najdraže.
Guska u pećnici - na rukav i bez
Cijela istina o prehrani. Guske jaja
Guska u multivarijatu. Recepti kuhanja gusaka u multivarhu. Guske kriške u multivarhu
Koliko je korisno masnoća od gume?
Kućna jela: guska od guske
Guska pečena u pećnici
Kako kuhati cijelu gusku: savjeti i recepti.
Guska u peći s rižom: recept. Guska punjena rižom, u foliji u pećnici
Guska jela u pećnici. Pečena guska: recept
Koja je bolja opcija: guska ili patka? Razlike između guske i patke
Guska: kuhanje recepata.
Punjena guska
Turska kuhanje - vrijeme testirani recepti
Posuđe od ptice. Kako kuhati gusku
Pecen guska u rukavu u pećnici, s jabukama, u tavi - kuhanje recepata
Recept za juhu od guske. Kako je ukusno kuhati ovo jelo
Guska u pećnici
Guska piletina: zanimljivi recepti
Božićna guska s jabukama: recepte i tajne za kuhanje
Kako kuhati gusku s jabukama?
Guska jela