Turska kuhanje - vrijeme testirani recepti

Meso peradi čvrsto je ušlo u izbornik mnogih ljudi. Kuhana je radnim danom i blagdanima. Ova tradicija već je stoljećima. Ptica istodobno se koristi vrlo različito: piletina, jazbina, fagan, guska. Ali najčešće za svečanu gozbu pripremaju puretinu. Njezino se meso smatra prehrambenim i sadrži veliku količinu proteina, koju ljudsko tijelo jednostavno apsorbira. Osim toga, ovo meso je natječaj i ne morate biti veliki znalac kulinarske umjetnosti, kako biste ovladali pripremama purana. Recepti vam omogućuju i korištenje cijele purice, kao i njegovih pojedinačnih dijelova.

U svakom slučaju, jela iz ove ptice bit će ukusna u bilo kojem obliku. puretina, pečena s slaninom, ukrasite bilo koji stol. Za ovo jelo potrebni su vam takvi proizvodi: pšenična trupla, slanina, piletina i guska masnoća. Također ćete trebati češnjak, senf, limun, adzhika, začini, jabuka ili naranče. Gustih masnoća može se zamijeniti maslinovim uljem.

Priprema puretina započinje mariniranjem polovice. Za to se mora staviti rezanje ploče i napraviti dubok karijes u ovom trupu. Moraju staviti nasjeckani češnjak i zamrznutu masnoću pilića. Tada bi trupla purica trebala biti dobro pokriven guskom masnoćom (maslinovim uljem) i začinima, koje svatko bira po svojoj volji. A unutar trupla možete staviti komadiće jabuka ili naranče (limun).

Zatim se ta trupla stavlja u posudu od materijala otpornih na toplinu. A ne nekako, već naslonjač. A na prsima purice, trebate postaviti komade pileće masti i slanine. Onda jelo s puretinom treba biti omotana folijom. Naravno, sada možete početi kuhati puretina. recepti Isto je, testirano od strane mnogih kulinarskog stručnjaka, preporučiti odgodu ovog postupka sljedeći dan. Za to vrijeme ptica će imati vremena za upijanje začina. Za bolji učinak turska mora biti stavljena u hladnjak cijelu noć. I ujutro ga treba uzeti iz hladnjaka i ostaviti da stajati nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Daljnje kuhanje odvija se u pećnici. Treba ga predgrijati na 200 stupnjeva i staviti zdjelu. Zatim se puretina peče do potpunog kuhanja na zadanoj temperaturi. A u zadnjih 15 minuta ova se temperatura može lagano povećati. Pa, svježe ili kuhano povrće i bijelo vino skladno će se kombinirati s okusom pečene purice.

Ova ptica je odavno popularna u raznim zemljama, a posebno u Sjedinjenim Državama. S dolaskom Dan zahvalnosti Amerikanci počinju pripremati puretinu. Recepti se koriste u različitim složenosti. Turska je najlakše pečena u ormaru za prženje. Da biste to učinili, mora biti obložena uljem i posuto začinima. S njom je poslužena umak od brusnica, repa i slatki krumpir. U američkim trgovinama, sve je potrebno za to. Ovdje se prodaje poluproizvodne polovice i svi ostali sastojci koji su potrebni za njegovu pripremu.

I Europljani su uspjeli u tome. Uspješno su zamijenili puricu Božićna guska. U istoj Engleskoj je široko rasprostranjeno kuhanje purana. Recepti engleskog kulinarskog stručnjaka dopuštaju da ga stavljaju raznim proizvodima. Tu svaki kuhar ima svoju tajnu ovakvog popunjavanja. Neki koriste rižu s porilukom, drugim kestenjima s slaninom, drugi koriste zob i pecivo, četvrti kruh i šunka. Najčešće, puretina se poslužuje s pečenim povrćem (školjke ili krumpir). Za umac za ovu posudu također se koriste vrlo različiti: umak od lučnjaka, umak od kruha ili umak od puretine na osnovi juhe od puretine.

S istim uspjehom, purica se priprema ne samo u cijelosti, već i na pojedinačnim dijelovima. Štoviše, purani su prilično velike ptice. Osim toga, oni se prodaju u trgovinama i lako su dostupni svakom kupcu. A kako pripremiti puretinu dršku tako da se ispostavi sočno i ukusno, ovdje će potaknuti takav recept. Prema njemu, štapić može biti punjen, umotan u foliju i pečen u pećnici. I napunite ga raznim punjenjem. Ovaj recept koristi punjenje sira, gljiva i luk.

Prije pripreme, štapić treba prati, a zatim rezati u njega kako bi uklonili kosti. Dalje, to bi trebalo biti obeshrabreno i posipati na obje strane solom i paprom. Sljedeći korak je priprema krzno. Da biste to učinili, gljive su pržene s lukom u biljnom ulju. Također bi trebali biti lagano slani i neka se ohlade nakon prženja. Sir treba pričvrstiti i pomiješati s prženim gljivama.

Zatim uzmite komad folije i stavite ga na pretučenu nogu. I u svom središtu bi trebao položiti punjenje, spojiti rubove rezanja, a zatim ga obložiti folijom. Na taj način djelujemo sa svakom nogom. Zatim ih sve staviti u duboku posudu za pečenje i staviti u pećnicu. Ove šanke su pečene dok nisu spremne. U postupku pripreme, morate uliti vodu u posudu za pečenje tako da se meso ne isušuje. Gotovi šiljci trebaju se osloboditi folije i izrezati u dijelove. Sve spremno za serviranje.