Kako kuhati gljive: 5 recepata s detaljnim opisom

Oni koji žele nekako raznovrsiti svoju prehranu, možete savjetovati da kuhate originalne pržene gljive. Na prvi pogled, ovo jelo nije sasvim običan. No, postoje meso ili povrće. Pa zašto ne biti gljiva? Sve je sasvim logično.

Za pripravu tih hamburgera mogu koristiti razne gljiva (svježe, kuhano, slani i suši). No, u svakom slučaju, napravio mljeveno meso od njih je previše curi. Kao vezujući sastojak koji se obično koristi kruh, jaja, krumpir, riža, zobi, krušne mrvice ili griz. Na primjer, razmislite o nekim od najzanimljivijih i ukusna mogućnosti.

Slatkiši s gljivama i listom

Najjednostavnije je kuhati smeće s redovitim kruhom. Masa je pogodna za oblikovanje. Također možete dodati malo krekera (krušne mrlje). Kod oteklina daju gotovom punjenju pravu konzistenciju. Za posao, u pravilu, uzet je uobičajeni skup proizvoda:

• 500 grama kuhanih smrznutih gljiva;
• 3 kriške kruha;
• 1 jaje;
• 100 grama mlijeka;
• 1 luk;
• crni papar;
• krušne mrvice;
• bilo koji zelenilo;
• biljno ulje.

Činjenice o gljivama nisu nimalo teške:

1. Prva stvar koju trebaš učiniti je ukloniti luk.
2. Gljive odmrznuti, a zatim kuhati.
3. Oba su proizvoda usitnjena u mlinu za mljevenje.
4. Dodajte natopljenu krušku natopljenu mlijekom.
5. Uvesti ostatak sastojaka. Keksi su potrebni samo ako je masa previše tekućina.
6. Dopusti meso da leži 10-15 minuta, tako da može nabubriti.
7. Iz primljene težine, kako bi se izrezali kolači i pržiti ih na ulje na uobičajeni način.

Jesti takvo jelo je bolje s svježim kiselinama ili mekanim pirećim krumpirom.

Crijeva s zobenom kašom

Vrlo suzni i mirisni kolačići od gljiva dobivaju se uz dodatak zobenih pahuljica i svježeg kupusa. Kombinacija sastojaka prilično je neuobičajena. Ali rezultat je jednostavno super. Za pripremu takvih kolača trebat će vam:

• 400 grama šampinjona i istog bijelog kupusa;
• sol;
• 70 grama zobenog brašna;
• 1 mrkva;
• 1 jaje;
• mješavina paprike;
• 1 luk;
• biljno ulje;
• malo pšeničnog brašna (za brušenje).

U ovom se slučaju koristi nešto drugačija tehnologija:

1. Gljive se isprati, po potrebi izrezati i lagano pržiti u ulju.
2. Ljušteno lice sitno sjeckano, a kupus i mrkvi protrljali su na gratet.
3. Na grijanoj tavi prvo pržite luk i mrkve 3 minute. Zatim dodajte kupus i pecite ispod poklopca oko 7 minuta.
4. Rezultirajuća masa se kombinira s prženim gljivama.
5. Dodajte zobene pahuljice i savijte sve u miješalici.
6. Dodajte sol i papar.
7. Umotajte ruke s okruglim kruškama.
8. Namjestite ih u brašno.
9. Pržite preko srednje topline na jednoj strani. Zatim okrenite obradak, pustite da je plamen minimalan i nastavite s obradom već ispod poklopca.

Kotletima dobiveni natječaj, ružičasta i vrlo ukusna, osobito kad se poslužuju sa svježim povrćem i nekim mirisnim umakom.

Crijeva od krumpira s umakom od gljiva

Da jelo ima miris šumskih gljiva, moguće je drugačije djelovati. Nije potrebno dodati šumske darove samima. Postoji još jedna mogućnost. Možete napraviti kolače s umakom od gljiva. Za posao ćete trebati:

• 1 kilogram krumpira;
• 1 luk;
• 500 ml masnih vrhnja;
• 400 grama svježih gljiva;
• 1 jaje;
• 20 grama maslaca.

Način kuhanja:

1. Kuhani krumpir kuhati, a zatim ga peciti koricom u pire krumpir.
2. Dodajte sol, jaje (možete imati samo jedan žumance), malu papriku i dobro izmiješati.
3. Iz ove mase u obliku kolača i pržiti s dvije strane na uobičajeni način.
4. Gljive 20 minuta lagano zavaruju.
5. Peel i fino poprskati luk.
6. Ispustite vodu. Gljive zajedno s lukom pržiti u maslacu. To će biti dovoljno za oko 15 minuta.
7. Nakon toga, morate staviti kremu na tavi i donijeti njezin sadržaj kuhati. Maska je spremna. Možete joj dati malo vremena da stojite.

Slatke se poslužuju u doziranoj posudi. Na vrhu dodajte umak i ukrasite sjeckanim zelenim bojama.

Crijeva s krumpirom

Također možete napraviti kolače od krumpira. Recept je zanimljiv jer su darovi šume i popularnog povrća uključeni u nadjev. Okus ove posude je vrlo zanimljiv. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kilogram krumpira;
• sol;
• 200 grama šumskih gljiva;
• 100 grama krušnih mrvica;
• malo mljevenog papra;
• 1 luk;
• 75 ml biljnog ulja.

Pripremite takve kolače iznenađujuće jednostavno i brzo:

1. Peel krumpir, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte pola sata od trenutka kuhanja.
2. Gljive i luk napeto sjeckani, a zatim ih pržiti u tavi.
3. Cool krumpir, a zatim čist i pažljivo crijeva u puree.
4. Dodajte pržene gljive, papriku i pospite solom. Dobro promiješajte tako da se sastojci ravnomjerno raspoređuju.
5. Slijepi iz dobivene mase, bilo koji oblik pljeskavice pohani u brašno i staviti na pladanj u tretiranom ulja.
6. Pecite u pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva.

Izgleda da su rumeni i sočni kolači s mirisnom, hrskavom korom.

Sjekice od mesa s punjenjem gljiva

Izuzetno popularni svi proizvodi s punjenjem. A kombinacija proizvoda je vrlo različita. Na primjer, možete skuhati meso s punjenjem gljiva. Proizvodi za ovaj recept trebat će malo:

• 450 grama mljevenog mesa;
• 1 jaje;
• 2 luk;
• bilo koji začin;
• suncokretovo ulje.

Proces izrade takvih kolača sastoji se od nekoliko faza:

1. Gljive su pržene u ulju. Ako se koriste smrznuta hrana, one se najprije moraju odmrznuti.
2. Pomiješajte jedan luk i dodajte ga u tavu. Pržite oko 15 minuta. Gotovo punjenje može biti lagano podsolit.
3. Drugi nasjeckajte luk na ribež, a zatim ga dodajte zajedno s jajima i začinima u mljevenom mesu. Pa, pomiješaj sve zajedno.
4. Sada možete početi s modeliranjem. Malo čvrstu kožu koja se proteže na dlanu kolača. Stavite malo nadjevke na nju i lagano ga zamotajte.
5. Pržite na obje strane sve dok ne počnete.

Crijeva s punilom vrlo su sočni, mekani i neobično ukusni.