Pilići u Gruziji. Zanimljivi recepti

S izrazom "pilići u gruzijski", chakhohbili ili satsivi dolaze u glavu. Ali to nije sve što se može kuhati od pilećeg mesa u kavkaskim receptima. Često se ptica poslužuje s umakom od oraha ili tamarinda, posute sjemenkama šipaka.

Gruzijanska kuhinja: piletina u umaku od rezanaca (gedibzhe)

Ovo je vrlo zadovoljavajuće jelo. Ukusno i ekonomično. Može se poslužiti na prvom i drugom. ovo pileći recept u gruzijski sugerira pripremu prosa ili kukuruzne žitarice na poseban način (parenje). Zamjenjuje kruh u ovoj posudi. Glavni proizvod je piletina i pileća tjestenina - posluženo s umakom. Broj sastojaka naveden je na velikoj tvrtki. Počnimo kuhati. Pilići Gruzijski mogu se dobiti na cijelu trupu, a posebno bokovi i krila ptica. Ako odmah uzmete sjeckani meso, trebate desetak pršuta. I toliko krila. Kutiju kao tanka tjestenina glavu češnjak, luk pola kilograma, tri kutije kreme, bilje, sol, papar, krumpir. Poželjno je kuhati ovo jelo u velikom kotlu. Odsječeni od viška masnoće noge, prvo pranje sve meso. Skinite ostatke pera s kože. Podijelite svako krilo na polovicu na zglobu. Rezati luk, oguliti krumpir i češnjak. Pilići u gruzijskom pripremi najprije kuhaju u kotao s krumpirom. Zatim su pržene u piletinu masti sve do zlatne boje zajedno s lukom. Ponovo stavite u kotao, u kojemu je meso kuhano. Uklonite masnoću iz bujona, sol i papar. Nakon 10 minuta. stavite kiselo vrhnje i nasjeckani češnjak. Pokrijte i pustite da skuhati. Sada u ovom juhu kuhajte rezance. Poslužite zasebno s kruhom, povrćem, biljem (mješavinom bosiljka, korijena i kopra).

Kuhani pilići u gruzijskom sjemenu šipaka

Potrebna vam je jedna cijela trupla, 15 češnjak češnjaka, nekoliko čaša oguljenih oraha, sjemenke korijanda, vodu i sol. Prvo, kuhajte piletinu u hladnoj vodi. Zatim ga isperite, izrežite u dijelove i stavite je na ravnu, široku posudu. Obratite matice u mesnati brusilicu ili rastolkite, pomiješajte s zgnječenim češnjakom i začinima. Mješavina treba biti konzistencija poput kiselog vrhnja. Obrišite ga kroz sito za dosljednost. Ulijte piletinu na nju. Posuti čašu sjemena šipaka.

Pileći s povrćem

Stavite pticu na komade, pržite u tavi za prženje na rastopljenom maslacu. Napunite čistom hladnom vodom i pustite da dođe. Na kraju, sol i papar. Dodajte 200 grama kuhanog luka, za okus - celer zelje. Pomiješajte dva medija pčelinje u kocke. Sol i pričekajte pola sata - mora biti gorko. Stisnite i dodajte piletinu. Prije kraja kuhanja stavite narezanu rajčicu (3 komada). Vruće jelo poslužuje se s juhu umjesto umaka, pospite koparom. Ako ne želite nered s ugasljavanjem ptice, stavite debelu piletinu polovicu pola kilograma grožđica. Prvo treba kuhati do pola kuhanja. Stavite grožđice u rastopljeni maslac s žlicom meda. Napunite pticu mljevenim mesom, šivajte s nitom i pecite u pećnici dok ne postane smeđa.