Recept za Cymes - židovska kuhinja

Cymes jelo je jedan od najpopularnijih u Židovska kuhinja. Na blagdan ili subotom prihvaćamo pripremu raznih osvježenja. Ovo je tradicionalno nacionalno jelo. Da biste ga stvorili, ne trebate posebne ili skupe proizvode. Temelj jela je mrkva. Preostali sastojci mogu varirati. Nudimo najpopularnije recepte.

Cymesov recept s medom

Da biste pripremili jelo prema prvom receptu, trebat će vam: mrkva, suho voće, med i malo biljno ulje. Uzmite sastojke u skladu s brojem jela. Možete koristiti poseban patuljak sorte mrkve, takvo povrće se prodaje u profinjenom i zamrznutom obliku. Ništa se ne traži od njih. Zajedničko povrće koje trebaš oprati, ukloniti kožu i izrezati u šalice ili brusochki. Osušeni plodovi uzimaju bilo koje: grožđice, suhe marelice, šljive. One bi trebale biti isprane u vrućoj vodi. Nakon pripremanja sastojaka u tavi ulijte malo biljno ulje, oko 50 ml. Postavite sloj krugova mrkve. Širite ih obilno medom. Približan izračun: 5 (s kliznikom) žlica na 400 grama mrkve. Dušo ne žalite - što više, to bolje. Stavite posudu na sporo vatru i pokrijte poklopac. Ne zaboravite se miješati tako da proizvodi ne izgore. Nakon 10 minuta stavite sušeno suho voće u posudu i umiješajte. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Izvadite 20 minuta. Mrkva bi trebala postati vrlo meka. Pokušajte na nepcu. Tsimes je spreman.

Cymes recept s mesom

Tsimes se mogu kuhati s mesom. Za ovo trebamo:

• mrkva zrela (može biti patuljasta sorta ili uobičajena) u količini od 1 kg;
• brašno mase 70 g;
• masno meso (janjetina je najbolja);
• ulje (masno tkivo), šećer, začini;
• grožđica i suhe šljive - svaka od 100 grama.

Cymes s mesom: tehnologija kuhanja

Oprati mrkvu, oguliti i izrezati na trake što je moguće slabije. Pomiješajte ga s brašnom. Isperite grožđice i šljive i dodajte mrkvu. Sol, stavite šećer i maslac s uljem. Stavite sastojke u lonac i pecite na laganoj vatri. U tom slučaju, ulijte pola šalice vode. U međuvremenu, rezati meso i pržiti u zasebnoj tavi. Dodajte na njega pirjane mrkve i sušenog voća. Kuhajte dok mekano meso. Poslužite na stolu, ukrašene zelenilom. Recept za Cymes namijenjen je za 4-5 osoba. Bon appetit!

Recept Cymes s govedinom

Za pripremu ove jelo trebate:

• komad goveđe pulpe težine 500 g;
• žarulja je svježa;
• mrkve - 4-5 velikih korijena;
• krumpir - 6-7 velikih korijena;
• suhe marelice, smokve, datumi, šljive, grožđice;
• biljno ulje i kiselo vrhnje - nekoliko žlica;
• sol, paprika, svi začini.

Tehnika pripreme

Govedina odrezana na komade i pržiti u ulju 10 minuta. Sol i papar. Luk izrezati na pola prstena i pržiti u ulju dok zlatno smeđe. Sol, pospite paprikom. Peel krumpir i mrkvu, oguliti i izrezati u krugovima. Isperite suho voće. Na dnu kalupa, ulijte malo ulja i dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja. Stavite sloj mrkve i krumpira. Zatim postavite slojeve slijedećim redom: meso, luk, krumpir i mrkva, suho voće. Zatvorite poklopac čvrsto i stavite u pećnicu 2,5 sata. Posuda je vrlo ukusna i mirisna. Bon appetit!