Šljive kupus u slanoj vodi za zimu: korak po korak recept

Pickling kupus u zaljevu za zimu je vrlo jednostavno. Osim toga, takav pripravak ne zahtijeva korištenje stolnog octa. Zato je prezentirani recept popularan među onima koji ne vole previše oštre zalogaje.

Korak po korak recept soljenje kupusa u slanoj vodi

Potrebni sastojci zimi:

• bijeli kupus mladi - 3 kg;
• svježi mrkva velik - 400 g;
• kuhana pitka voda - 2-3 litre (ovisno o broju povrća);
• pijesak šećer - 1,5 tbsp. l. po 1 litre slane vode;
• sol je velika kuhinja - 2 velike žlice na 1 litre slane vode.

Priprema i prerada povrća

stavljanje u turšiju kupus u slanoj vodi za zimu se koristi mlado i svježe povrće. Da biste to učinili, poduzmite sve gore navedene komponente, dobro ih operite i odrežite, a zatim ih odrežite. Zeleni kupus preporuča se odrezati na tanke trake i rešetkati mrkvu na velikom rešetku. Dalje, oba povrća moraju biti temeljito izmiješana u velikom bazenu (nemojte snažno slomiti, jer bi obradac trebao postati hrskav).

Oblikovanje mirisnog snacka

Kupus za soljenje u slanoj vodi za zimu zahtijeva korištenje troetilastih staklenih posuda i kapa polietilena. Sterilizirajte jela ne smiju biti, jer skladištenje neće biti pohranjeno u podrumu, već u hladnjaku. Osim toga, takav predjelac vjerojatno neće dugo ležati. Uostalom, ispada vrlo ukusno i sočno.

Kako bi se stvorio zima prazan, trebate uzeti nekoliko staklenih posuda, a zatim ih labavo staviti u masu bijelog kupusa i ribanih mrkve. Ako se želi, ove komponente mogu se aromatizirati s malom količinom sušenih sjemenki koroma ili kumin.

Priprema slane otopine

Soljenje kupusa s vrućim slanom otopinom provodi se u nekoliko faza. Prvo, potrebno je sipati dovoljnu količinu pitke vode u tavu, a zatim ga dovesti do kuhanja. Dalje u tekućini mora se sipati u veliku stolnu sol i dobro izmiješati.

Priprema obratka

Soljenja kupus u slanoj za zimu ne događa u jednom danu. Nakon takvog berbe zahtijeva dugo namakanje povrća slanoj kipućoj vodi. Tako, u tri litre posudu s kupusom i mrkve trebaju izlijevanje slanom vodom, a zatim pokrivanje gustom gaze posudu i inkubirati na poziciji na sobnoj temperaturi kroz dva do tri dana. Tako jednom dnevno povrća poželjno je da probode drveni štap na sve plin pušten.

Nakon određenog vremena potrebno je uliti cjelokupnu otopinu soli u tavi, dodati šećerne granule i kuhati. Nadalje, vruća tekućina treba ponovno staviti u posude sa kupusom i mrkvom, prekrivene plastičnim pokrovima, pričekati da se potpuno ohladi, a zatim staviti u hladnu trgovinu. Neka takva nabava ne bi trebala trajati više od 3-4 mjeseca.

Kako pravilno poslužiti stol

Snack od bijelog kupusa na vrućoj slanoj vodi može se konzumirati 2-4 dana nakon pripreme. Da biste to učinili, radni komad treba staviti u duboku posudu, šećer i biljno ulje, a zatim dobro izmiješati.