Recepti svinjetine u pećnici

Svinjica je jedna od najomiljenijih vrsta mesa. I to, valja napomenuti, nije iznenađujuće, jer ova vrsta proizvoda ima dovoljnu razinu masnoće kako bi jela bila sočna, nježna i vrlo apetitna u izgledu.

Kako mogu kuhati ukusna jela svinjetine u pećnici? Koje su značajke stvaranja takvih kulinarskog remek-djela?

Uzeti u obzir neke recepte za kuhanje svinjetina u pećnici, koji baš i nije ostavio ravnodušnim domaćica, a hrana se vrši na njih, sigurno će se svidjeti svim ukućanima i gostima pozvanim na blagdan u čast svakom slučaju.

Opće značajke kuhanja svinjetine u pećnici

Često profesionalni kuhari dijeliti neke tajne o tome kako kuhati jela od svinjetine u pećnici, tako da oni dobiti najviše ukusna.

Prije svega, napominju da ne treba pokušati odrezati višak masnoća iz mesa. Naravno, ako su vrlo velik dio treba ukloniti kako bi se osiguralo da jelo nije preplavljen rastopljenim masti. Međutim, u slučaju malih masne tragove ostaviti ih bolje - u procesu pečenja meso se zasititi, zbog njih, tako da će biti jako sočan.

Koje vrste jela trebate peći? U tu svrhu moguće je s velikim uspjehom koristiti najčešći oblik otporan na toplinu ili tavi, ali kad je odabrana treba biti poželjna za one koja bi imala debele zidove.

Prije svake pečenja, meso mora biti marinirano - pravilno odabrani umak pomaže pripremiti pripremljenu jelo vrlo osjetljivo i mirisno. Iskusne domaćice i profesionalni kuhari savjetuju to u enameliranim posuđem od nehrđajućeg čelika - tako da je okus proizvoda izuzetno prirodan.

I, konačno, nekoliko riječi o izboru mesa za kuhanje u pećnici. Kao što stručnjaci iz područja kuhanja preporučuju, za prženje, idealno odgovara vratu, pršutu ili škapulji - ovi dijelovi često dugo ostaju mekani, čak i pod visokim temperaturama kuhanja.

U foliji

Najjednostavniji recept za ukusnu svinjetinu u pećnici je kuhanje u foliji. Prženo je meso na ovoj tehnologiji, na izlazu možete dobiti izvrsno sočno i bezumno aromatično jelo koje će svojim okusom osvojiti sve članove kućanstva.

Priprema treba započeti mariniranjem mesa. Da biste napravili pravu, idealno pogodnu za marinadu, trebali biste:

1. Spajanje stakla u velikoj tavi suho bijelo vino, lovor, i patiti osuši i samelje origano. Ako želite, možete upotrijebiti dodatne začine (za okus).
2. U takvom krumpiru morate postaviti prethodno prerađeni dio svinjskog mesa (težine oko 800 g) i marinirati na par sati.
3. Na kraju vremena dodijeljene za ovaj recept, meso treba ukloniti, staviti na kuhinjski papirnati ručnik, pažljivo natopljen kako bi se uklonili višak vlage.
4. Obilno trljajte solom, mješavinom paprike i ostalim suhim specijalitetima, kušajte. Na nekoliko mjesta, komad treba uklesati nožem. Treba imati na umu da je potrebno to učiniti preko vlakana kako bi se jelo najviše sočno.
5. U tom obliku treba staviti na lim za pečenje prekriven folijom (sjajna strana gore), posuti mrkvama odrezanim na kriške i oguljenim češnjakom. Neki stručnjaci iz polja kuhanja preporučuju češnjak da se ne širi odozgo, već da ga zgnječi i protrlja cijeli komad - tako da će postati posebno mirisno i malo oštro, što će jelo posumnjati.

Nakon svih priprema, meso treba čvrsto umotati u foliju i poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 stupnjeva. Nakon jednog sata pečenja foliju potrebno je otvoriti i nastaviti postupak kuhanja još 10-15 minuta do zlatno ukusna kora formira na površini komada.

U rukavu

Vrlo sočan svinjetina pečena u pećnici može se kuhati pomoću kulinarskog rukava. Kao što pokazuje praksa, meso koje se kuha na taj način jednako je ukusno i na hladno i vruće. Zato to može poslužiti kao savršeni dodatak bilo kojoj drugoj posudi i kao nezavisni snack za stolom.

• Kako bi se pripremila vrlo ukusno jelo od svinjskog mesa u pećnici, potrebno je uzeti karbonat, teška oko 1,5 kg (može biti manje), temeljito ga isperite, osušite pomoću papirnate ručnike i uklonite sve nepotrebne predmete, ako ih ima.
• Nakon toga, komad se mora utrljati sa začinima, koji će okusiti. Kao što je preporučeno od strane kuhara, za savršeno duhovit mješavinu nužno morati koristiti sol, crni, crveni i bijeli papar (može potrajati spreman asortiman u trgovini), bosiljak, ružmarin i hmelja-suneli. Nakon teške komad trljanja treba poslati na hladnom mjestu nekoliko sati - a za to vrijeme će biti mariniranja proces.
• Nakon određenog vremena, stavite meso u rukav, pričvrstite ga na obje strane da napravite nekoliko probušaka na polietilenu - to je neophodno kako bi se izbjegla moguća "eksplozija" kada udari na visoku temperaturu.
• Nakon toga, rukav s mesom treba staviti na pladanj za pečenje i poslati u pećnicu, zagrijati do 220 stupnjeva. Kuhajte posudu najmanje 50 minuta.

Pečena u marinadi

Još jedan vrlo duhovit recept mesa (svinjetina) može se koristiti u pećnici za kuhanje, ukrašavanje stola odmor. S obzirom na činjenicu da je za određeno vrijeme prije procesa prženja će zasititi sok od mesa, konfekcijska, to će biti vrlo sočan, nevjerojatno nježan i flavorful:

• Da biste pripremili ovo jelo, uzmite manje od kilograma škapule ili vrata, operite je, osušite i izrezane u dijelove.
• Nakon toga, trebaju se staviti u jednu veliku zdjelu, dodati par glava lukova, izrezati na prstene i preliti pripremljenu marinadu.

Kako se marinada priprema za takvo jelo od svinjetine u pećnici?

1. U zasebnoj posudi trebali biste staviti zajedno trećinu čaše suhog bijelog vina, 4 prešane češnjaka, kao i mješavinu začina koje možete kušati u bilo kojoj trgovini u gotovom obliku.
2. Komponente moraju biti poslani sok, iscijediti iz jedne naranče, kao i žlica senfa (ako se želi, može se zamijeniti s istom količinom soje umakom).
3. Sve navedene komponente treba temeljito potresati na stanje uniformnosti. Marinada je spremna!

Nakon što se meso pripremi za pečenje, treba pokriti poklopcem i poslati ga na hladno mjesto tri sata. Nakon tog razdoblja, morate staviti meso odvojeno u cjedilo i pustiti da ispraznite većinu tekućine. Ostaci marinade trebaju biti filtrirani u zasebnu zdjelu - oni će i dalje biti potrebni.

• Kad sve pripreme su učinili, potrebno je staviti meso u posudu za pečenje (također u formi i masti za prženje), pospite ga s kriškama luka, koje su u marinadi, a zatim pokriti sve sastojke sa folijom (da file nije izgorio) i pošaljite ovaj obrazac za pola sata u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva.
• Kada je vrijeme dodijeljeno za ovaj proces 30 minuta, napunjena marinada treba dodati u kalup s poluproizvodom mesa i vratiti natrag u pećnicu još 20 minuta, ovaj put bez folije. Tijekom ovog vremena kuhanja filet apsorbira veliku količinu soka i dobit će ukusnu koru.

U gotovom obliku, poslužite ovo pečeno jelo u kombinaciji s povrćem, biljem ili srdačnim bočicama.

isjeckati

Posebno natječaj je svinjetina kuhana u pećnici. Ovo je prilično jednostavno jelo od svinjetine u pećnici, čije stvaranje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Ali lako mogu iznenaditi svog voljenog čovjeka.

Za pripremu kolača treba biti:

1. Uzmi malo više od pola kilograma svinjetine, liječi, osuši papirnatim ručnikom.
2. Zatim izrezati na komade srednje debljine. Svaki od njih bi trebao biti odbačen s kuhinjskim čekićem, protrljati mješavinom omiljenih začina, soli i neko vrijeme ostaviti na stolu, tako da su vlakna zasićena začina.
3. U međuvremenu, možete pripremiti ladicu za pečenje. Mora se staviti masnoću biljnim uljem i staviti prstenove na licu oko cijelog područja.
4. Potopljeni komadi mesa trebali bi se polagati preko luka, potpuno prekriveni tankim sjeckanim kriške tvrdog sira. Nakon toga, cijeli dizajn mora biti masiran s puno majoneze. Kako to preporučuju kulinarski stručnjaci, za ovu namjenu ne morate uzimati najviše masnih proizvoda.
5. Tijekom majoneze, trebate raširiti krugove rajčice i posipati ih s još jednim slojem sira, samo ovaj put, rešetkani.
6. Priprema jelo od svinjetine u pećnici, na visokoj temperaturi (200 stupnjeva), ne više od 30-35 minuta.

A kako bi se dati joj lijep pogled i luksuzni miris za 5-10 minuta prije kraja kuhanja mesa treba ukloniti iz pećnice, pospite sitno nasjeckanog bilja, a zatim se vratiti za dovršetak postupka.

Svinjetina s povrćem

Meso s povrćem - prekrasna verzija drugog jela svinjetine u pećnici:

• Da biste to napravili, potrebna vam je pola kilograma mesa, koje se neko vrijeme mora držati u marinadi, od bijelog suhog vina (pola stakla) i omiljenim začinima prije početka pečenja. Da bi svinjsko meso bilo dovoljno, dovoljno je samo 30 minuta.
• Nakon tog vremena, komadi mesa treba poslati na tavi, prethodno namazane suncokretovom ulju. Na istom listu mora proširiti svježe gljive (300 g), izrezati na kriške i set povrća se sastoji od tri paprike i nekoliko mahuna od šparoga.
• Na vrhu svih povrće s mesom i gljivama treba biti posute solju i malo začina, stavite nekoliko komada maslaca, i poslati za pečenje u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Proces kuhanja jela od svinjetine u pećnici traje ne više od 40 minuta.

S krumpirom

Ovaj recept se može koristiti za pripremu jela za obiteljsku večeru. Ako slijedite sve ovdje opisane tehnologije, možete dobiti vrlo duhovit i mirisan rad kulinarske umjetnosti koji će osvojiti sve članove kućanstva svojim sokovima:

1. Da biste stvorili ovo jelo sa svinjetinom u pećnici, te bi trebao uzeti malo više od funte mesa, kako bi svoju pre-tretman, a zatim izrezati na komade nije jako gusta i blago odbi.
2. Mjesto mesa u kalupu koji je odabran za pečenje, koji mora biti uljan (može biti kremasti).
3. Na vrhu je potrebno razgraditi mješavinu pet sitno sjeckanih žarulja i četiri prešana zuba češnjaka. I na njima postaviti 5-6 krumpira, prethodno ljušteno i izrezano na kriške.
4. Na vrhu krumpira, ravnomjerno sipati 100 grama ribanog sira tvrdih sorti i pola šalice majoneze.

Pripremljene sastojke za pečenje treba staviti u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i dobiti pripremljeno aromatično jelo nakon 40 minuta. Pečena svinjetina na ovaj način savršeno je usklađena sa svježim povrćem.

Kiselo vrhnje

Ovaj recept za jelo od svinjetine u pećnici omogućava pripremu istinskog kulinarskog remek-djela koji će osvojiti sve članove kućanstva svojom nježnošću:

• Na samom početku svinjskog peciva na taj način treba pravilno marinirati. Da biste to učinili, upotrijebite umak od čašice kiselog vrhnja, 50 grama senfa sa žitaricama, kao i pola žličice meda pčele.
• Svi navedeni sastojci su pomiješani i uronjeni u srednju smjesu dobiveni, kriške svinjetine, premlaćivani kuhinjskim čekićem.
• Za mariniranje u ovom umaku trebat će oko par sati, bolje je u zatvorenom spremniku, pod niskim temperaturama.
• Čim je meso dovoljno impregnirano, treba ga postaviti na predfabriciranu ploču za pečenje, posipanu začinima i poslati za pečenje u pećnici zagrijane do 200 stupnjeva.
• Nakon 15 minuta, list se ukloni, a njezin sadržaj se posuti 200 g ribanog sira tvrdih sorti i ponovno se šalju u peć za isto vrijeme.

Ananasom

Začinjeno i brzo jelo od svinjetine u pećnici može se pripremiti pomoću vrlo egzotičnog sastojka - ananasa:

1. Da biste ga stvorili, potrebno je uzeti 600 g svinjske pulpe (idealno je za vratove), izrezati ga na srednje velike kriške. Svaki od njih treba biti obeshrabren, sezona s mješavinom aromatskih začina, crnog papra i soli po ukusu.
2. Nakon toga moraju se staviti u uljanu plohu za pečenje za jedan sloj. I na vrhu svega toga je prsten odrezan prstenovima, kao i dvije rajčice uništene na isti način.
3. Za rajčicu treba staviti nekoliko šalica konzerviranog ananasa u limenku.
4. Za ovo jelo od svinjskog mesa u pećnici (na slici je nemoguće prenijeti okus i okus) nije postao suh preko ananasa trebao biti da bi trag majoneze, a zatim posuti cijelu strukturu s ribanim sirom (100 g).
5. Na stranicama lista morate postaviti nekoliko oguljenih i izrezati u velike kockice krumpira. Krumpir - zasebno sol i papar, tako da je, zajedno s proizvodima od čelika, imao nevjerojatan ukus.

Nakon što su sve pripreme, sadržaj tave biti uronjen u pećnici 40 minuta, pod uvjetom da je jelo od svinjskog mesa u pećnici će se peku na temperaturi od 180 stupnjeva.

Na gospodin način

Slijedeći takvu jednostavnu tehnologiju opisanu ovdje, možete kuhati meso koje će svi gosti dugo pamtiti. Ovaj recept za jelo od svinjetine u pećnici je tako jednostavno da svaka ljubavnica može kuhati meso na ovaj način:

• Da biste stvorili pravi remek-djelo, trebali biste uzeti pola kilograma prsne grudi ili ovratnika, izrezati cijeli komad u male dijelove.
• Nakon toga, svaki od njih morati odbi s kuhinjom malj, pospite mješavinom soli i papra (možete uzeti mljeveno asortiman u trgovini), a zatim lagano pržiti na tavi s obje strane do nepotpunog stanju pripravnosti.
• Kada je meso spremno, treba se usredotočiti na stvaranje umak. Da biste to učinili u jednoj zdjeli pomiješati sitno sjeckani kiseli krastavac (možete naribati), dva pritiska češnjak češnjaka, par žlice sjeckanih oraha, sitno nasjeckanog bilja, zajedno s tri žlice majoneze. Izradom ove umak može nešto mijenjati sastojke i dodati 1,5 sv. l. majoneza i ista količina masnih krema sama. Nakon što su svi proizvodi povezani, oni moraju biti miješa dok se potpuno homogenost stanju.

• Kada je meso i umak na njega će biti spreman, moramo uzeti tavu ili posudu za pečenje, čime premažemo maslacem (ili suncokreta), a zatim na dno stavi van napola gotove mesne odreske.
• Na vrhu svakog komada, ravnomjerno rasporedite kuhani umak, a zatim stavite u pećnicu.
• Pecite ovo jelo bi trebalo biti spremno, na temperaturi od 220 stupnjeva. To će trajati oko 25-30 minuta.

Ako želite sačuvati posebnu sokovnost jela, prije umakanja mesa i umaka u pećnicu, možete ga zamotati u foliju. Međutim, u ovom slučaju, vrijeme kuhanja treba povećati na 35-40 minuta i prije nego što završite, razvucite folijski list tako da na komadima stvara ukusna rumena kora.