Svinjetina s gljivama i sirom u pećnici: najuspješniji recepti

Svinjetina u našoj zemlji - meso je najviše preferirano. Pileće meso brzo smeta, govedina je surova, i recepte za njegovu pripremu, odnosno, mnogo manje. Gospodarica može odlučiti samo kako kuhati svinjskog mesa

Meso i gljive

Kilogram kilograma svinjskog mesa izrezan je u ravne dijelove. Da bi je tukli ili ne, to je zasebna stvar. Vjeruju to iskusni kuhari svinjetina s gljivama i sir u pećnici i tako ispada mekom, a nakon premlaćivanja može biti prevelika. Mesne rezance su slane, pospite suhim bosiljkom i paprom. Šampinjoni (grama od dvije stotine) su izrezani u lijepe ploče, glava luka - tanke prstenove. Na lemljenom limu za pečenje, svinjetina je položena u jedan sloj, a na njemu se nalazi šampinjoni, na vrhu luka. Mnogi ljudi još uvijek slave tanku majonsku mrežu na vrhu, ali ova se faza također može preskočiti bez žrtvovanja konačnog jela. Na vrhu gradnje, komad grama sira se utrlja u 150 - iu pećnici oko sat vremena. Ako su komadi mesa bili tanki ili pretučeni, pečenje može potrajati manje vremena.

Svinjetina s gljivama

Za njihovu pripremu, kilogram mesnatog mesa još je bolje odbiti - tako da će biti lakše odustati. Jedna trećina kilograma gljiva i velikih luka sitno su se slomili i prženi: prvo gljive, kako zaustaviti sok - sipa se luk. Čak i ukusnija će biti takva svinjetina s gljivama i sirom, kuhana u pećnici, ako nakon stjecanja zlatnog luka, sipati u prženje male kocke tri jabuke. U gotovom "punjenju" stavlja se komad mekog ulja, a masa se miješa. U svakom komadiću svinjetine, pospite paprom i soli, dodaje se punjenje, meso se kotrlja s valjkom i pričvršćuje se čačkalicom. Kuglice postavljene na lim za pečenje stavljaju se pola sata u vruću pećnicu. Nakon što su svitci posute s ribanim sirom i vraćaju se još 10 minuta.

Svinjica s gljivama i rajčicama

Ovo jelo je poznato kao "meso na francuskom". Što se tiče izvornog recepta, nije poznato, ali krajnji rezultat odgovara svima. Svinjetina (kilogram) je izrezana komadićima proizvoljne veličine, borbi i pijucima. Neki kuhari također malo pržite, ali većina od njih polaže se na sirovi list. Trećina kilograma šampinjonskih ploča dozvoljeno je na visokoj vrućini sve dok se boja ne promijeni. 0,5 kg rajčice se rastopi u tankim krugovima. Rajčice se stavljaju na raspadanje mesa, na njima se stavljaju šampinjoni, a vrh je napunjen čipovima od sira. Svinjetina s gljivama i sirom u pećnici je oko pola sata. Ako je meso izrezano u debelu, držite list za pečenje u ormaru četrdeset minuta.

Svinjica s gljivama i krumpirom

Vrlo neobičan način kuhanja svinjskog mesa na jastuku krumpira i gljiva. Pulov (0,5 kg) odrežite rezanjem, nježno odbijte, pospite malo crvenog vina i pospite solju i začinima: ružmarin, paprika, curry. Dok čiste 0,5 kg krumpira, to će potopiti sve to i bit će još više aromatično i suznije. Isti iznos šampinjona može se pržiti paralelno s prstenima od četiri luka. Sada možete sakupiti jelo: na razmazanom listi razgraničeni su tanke kriške krumpira (moguće je u nekoliko slojeva, samo da polažu hrpe). Nakon soljenja, meso je položeno - bolje je u jednom sloju peći. Pečenje se distribuira odozgo i u pećnicu. Pečena svinjetina će trajati oko pola sata. Zatim je posuta sirom i vraća se na izgled kore. Zbog "jastuka" odozdo i gljiva "pokriva" s vrha izlazi vrlo nježno.

Meso u tijestu

Važno je napomenuti da su recepti s svinjetinom vrlo raznoliki. Međutim, najčešće se peče ili sa sirom ili u foliji. Iznimka je, osim hladne kuhane svinjetine. To se objašnjava činjenicom da u "ljusci" sigurno neće biti pretjerano okuseno. Ali također možete napraviti još jedan "pakiranje"! Za njezin umijesan tijesto od kilograma brašna (ako imate 1,5 kg kilograma svinjetine). Sastojci kao što su knedle ili vareniki: brašno, voda, jaja, sol. Meso je odrezano srednjim odrezakima, slanim, paprirano i u kombinaciji s finim nasjeckanim lukom (1 kg). Bilo bi lijepo ako dajete "punjenje" da ostanete pola sata za međusobnu impregnaciju. Gotovo tijesto je podijeljeno na 4 dijela. Svaki je komad prebačen u prilično debeli kolač, nauljen. Onda su se okrenuli zajedno. Ispada vrlo bujnu podlogu kao puf, ali vrlo elastičan i ne lomaju tijesto. Ravna kolač se stavlja na list, napunjuje se na nju, ulijeva se malo s rastopljenim maslacem i pokriva se s izrezanim rubovima. Izgleda kao velika kolača. List se stavlja u peć i nalazi se sve dok se tijesto ne pocrveni.