Boroviki, masnu ili šampinjoni. Kako pržiti gljive s krumpirom? Tri načina

Ljudi koji žive na području gljiva dobro znaju, kako pržiti gljive s krumpirom, ne treba ih podučavati. Stanovnici Rusija u srednjem pojasu, bjeloruski polesije, ukrajinski Karpati su dobro upoznati sa svim lokalnim vrstama, mogu ih kuhati i nepogrešivo razlikuju jestive uzorke od smeća.

Vrste gljiva i ukusna mršavost - gljive s krumpirom

Gradski ljudi rijetko imaju puno znanja, pa se obično moraju zadovoljiti jednostavnim gljivama koje se ne mogu otrovati. Istina, gotovo su neukusni, a za pripremu ove predivne antene potrebni su posebni recepti i dodatni sastojci.

Što su gljive bolje, lakše ih je kuhati. Prvo mjesto za okus i korisnost zasluženo uzima boletus. On je obično velik, zgodan i ne trpi uopće s takvim zajedničkim zamkom kao crvi. Lako je razlikovati: pun svjetalca nogu, pravilni oblik okruglog šešira svijetlo smeđe boje - da svojim „specijalnim znakovima”.

The oleores izgledaju skromnije, njihove noge su tanji, a oni su manji.

Ono što se razlikuje od crvenokih glava, pojavljuje se iz njihovog imena, a boletus se razlikuje od njih s sivom "glavom".

Morpoti imaju složen oblik, a ne neku vrstu koja nije jako ukusna, ali izgled je varljiv. Vrlo su ukusni u prženom obliku, osobito s krumpirom. Još jedan od njih je prekrasna juha od gljiva, juha od kupusa ili borska. Isto vrijedi i za snijeg.

Suhe gljive kao što su russuli ili gljive za prženje malo su korištene, stavljaju se u zdjelicu s otopinom soli.

Borovik - kralj gljiva

Recept krumpira s gljive i gljivama iznimno je jednostavan. Dovoljno je samo rezati obje glavne sastojke u otprilike iste dijelove i pržiti dok ne budete spremni, na kraju ne zaboravite soliti. Poklopac se treba ukloniti povremeno, tako da se jelo ispostavi da je prljav, a ne kuhano. Možete dodati sjeckani luk, ili kuhati bez nje, kako ne biste prekinuli izvrsnu aromu.

Isti recept prženi krumpir s gljivama druge vrijedne sorte, naime crvene lice, smeđe obraze, zelene, žute berače i mrve. Ukusne sirovine ne zahtijevaju dodatno začin, što je najvažnije - kako bi sačuvali svoj prirodni okus.

Kako mogu pržite krumpir s uljem

I kako pržiti gljive s krumpirom, ako je dostupan samo mlaćenica? Ovdje je potrebno razbiti dulje. Prvo, trebaju biti očišćeni, tj. Ukloniti ljepljivu kožu od šešira, za koje su primili svoje ime. Drugo, kada toplinski obrađuju, ti gljive ispuštaju veliku količinu sokova, koja bi trebala biti isušena, inače neće biti prženje, nego kuhanje krumpira. Stoga se cijeli proces može podijeliti u tri faze. Najprije morate pržiti mlaćenicu prije nego što postignete željenu konzistenciju i da se od njih ne izlijevi viška vlage. Nakon toga, morate dodati u posudu suncokretovo ulje, poklopiti sa narezane luk i malo znoja, te su na kraju položiti narezane krumpire. Za sol i u ovom slučaju je potrebno na kraju, inače krumpir će biti pretjerano krhke. Nije vrijedno očekivati ​​zlatnu hladovinu, gljive će postati tamno smeđe, gotovo crne, ali to nije manje ukusno.

Postoje li samo šampinjoni? U redu je

Najukusnije gljive su šume, ali nisu uvijek dostupne. Osim toga, mogu se kuhati samo kada se potpuno uvjeriti u sigurnost proizvoda. Iz tih razloga, morate znati kako pržiti gljive s krumpirom, ako su dostupni samo regularni šampinjoni. Oni se uzgajaju na pijesku, pa očekujete da neki magični ukus nije potreban, ali uz pomoć nekih jednostavnih tehnika možete postići dobar rezultat.

Prvo, mora biti mnogo lukova. To je ovo povrće koje će dati prilično svježem šampinjona karakterističan miris prženih gljiva.

Drugo, u ovom slučaju, kiselo vrh je neophodno. Prije prženja gljiva s krumpirom, trebali bi biti pržena u ovom proizvodu zajedno s prženim lukom. Neće biti suvišno dodati malo paprika na jelo, zbog oduševljenja.

Treće, krumpir bi trebao biti pečen odvojeno, a umak dobiven od gljiva i vrhnja dodaje se u posljednjoj fazi kuhanja, nakon čega je sve pokriveno poklopcem i držano nekoliko minuta uz nisku toplinu.

Za pripremu ove posude najbolje odgovara lonac za glačanje, i što je više, to bolje. Ako nije, onda možete dobiti s Teflonom.

Bon appetit!