Vinaigrette s gljivama: kuhanje recepata

Vinaigrette je povrće, koje se zove cijeli svijet "Ruska" salata.

Sastojci za pripremu salate

"Gljiva" varijanta stvaranja jela ima svoje prednosti. Ova salata ima izvrstan okus. Osim toga, vinaigrette s gljivama mogu uvelike diverzificirati našu prehranu tijekom gladovanja.

sastojci:

• svježi šampinjoni - 300 grama;
• krumpir - 2-3 gomolja;
• repa - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• slani krastavac (veliki) - 2 komada;
• suncokretovo ulje - 2 stolna žlica;
• Sol, zeleni luk, kopar - okus.

Vinaigrette s gljivama. Priprema povrća i gljiva

1. Prije svega, repa i mrkve treba temeljito oprati posebnim četkicama za povrće. Nakon toga, korijenje treba staviti u lonac za umake i sipati vodom. Razina tekućine u spremniku trebala bi porasti iznad povrća za oko dva centimetra.
2. Sada treba pustiti tekućinu kuhati, a zatim kuhati korijenje na umjerenom vatru ispod labavo zatvorenog poklopca.
3. Mrkve treba ukloniti iz posude u dvadeset do dvadeset pet minuta. Vrijeme pripreme repe je otprilike jedan sat. Tako da ne gubi bogate tamnocrvena boja, kada kuhate u tekućinu, možete dodati čajnu žličicu sok od limuna ili ocat. Odmah nakon kuhanja, povrće se stavlja u hladnu vodu. Zatim će repa biti lakše čistiti.
4. Hladna usjevi korijena moraju se oguliti i izrezati u male kocke. Mrkve i repa ne smiju se miješati ni na koji način.
5. Sada morate prati gljive i osušiti papirnatim nasadom ili tankim ručnikom. Nakon toga, trebaju se izrezati na tanke ploče.
6. Dalje, gljive treba staviti u tavu s prethodno zagrijanim uljem i kuhati dok ne kuhamo. Možete napraviti salatu s slanim gljivama. U tu svrhu možete koristiti maslac, gljive, bijele ili crne gljive.
7. Zatim očistite i operite krumpir. Svaka gomolja treba rezati na pola ili u četiri dijela. Nakon toga, povrće treba uliti s vodom i kuhati. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krumpira. Obično se kuha oko dvadeset minuta.
8. Sada hladi gomolji i ukiseljeni krastavci izrezati u male kocke, zgusnuti zeleni luk.

Priprema specijalnih preljeva za salatu

sastojci:

• šećer - 1 čajnu žličicu čaja;
• senf - 1 čajna žlica;
• bijeli mljeveni papar - pola žličice;
• suncokretovo ulje - 1 stolna žlica;
• limun - 1 komad.

Postupak pripreme:

1. Prije svega, malu žlicu ulja treba uliti u malu duboku posudu.
2. Tada se mora kombinirati s solom, šećerom, senfom i bijelim paprom.
3. Dalje u istom spremniku potrebno je sipati sok od pola limuna.
4. Sada svi trebaju biti dobro pretučeni s vilicom sve dok se ne dobije homogena masa.

Ispunjen takvim umak od vinaigrette s gljivama će dobiti izuzetan i neobičan ukus. Pristaše klasične metode kuhanja mogu jednostavno masirati salatu s suncokretovim uljem.

Kako miješati sastojke za vinaigrette

To mora biti učinjeno u određenom redu.

1. Najprije u zdjelici za salatu potrebno je postaviti repa i prebaciti ostatak ulja. To mora biti učinjeno tako da preostali sastojci vinaigrette ne pretvore u tamnocrvenu boju.
2. Zatim dodajte krastavci, zeleni luk, krumpir i mrkvu na posuđe. Sada sve treba pažljivo pomiješati.
3. Sad se povrće može kombinirati s gljivama i odijevanjem. Nakon toga se svi proizvodi moraju marljivo miješati.

Vinaigrette s gljivama je spremna. Posuđe može biti ukrašeno s nekoliko grana mirisne kopre. Da bi okus salate bio više začinjen, u njoj biste trebali staviti limu limuna.

zaključak

U vinaigrette s gljivama, receptu koji je gore opisan, dodajte ostale sastojke. Sastoji se od zelenog graška, konzerviranog graha, kiseli kupus, rajčice, jabuka i čak dagnji.

Svaki kulinarski stručnjak donosi salatu ono što smatra potrebnim. Možda je zato već stoljećima vinaigrette s gljivama i grahom izgubila popularnost. Slobodno eksperimentirati. I imat ćete svoj poseban recept za kuhanje. Bon appetit!