Jednostavni savjeti ili Kako kuhati 9% ocat

Ocat je jedan od najstarijih proizvoda koji se u svojoj antici mogu natjecati s vinom. Čak su i drevni Babilonci pripremali iz datuma. Zatim se koristi kao začin, kao i antiseptik koji se koristi u svakodnevnom životu i medicini. Ocat je proizvod koji sadrži određeni postotak octena kiselina

Program za kuhanje

Ocat je odavno korišten u kuhanju. Može poslužiti kao začin za razna jela, služi kao jedna od komponenata za pripremu umaka, preljeva i majoneze, pića i tako dalje. Ovisno o formulaciji, može se koristiti proizvod s različitim sadržajem octene kiseline. Najčešće kućanice koriste devet posto stolni ocat. Ali ne uvijek se može naći pri ruci. Tada se postavlja pitanje kako pripremiti 9% ocat. Danas ćemo pokušati razumjeti ovo.

Tablica ponovnog izračuna

Često se događa da recept pokazuje ocat određene koncentracije, ali domaćica to nema, ali postoji još jedan. Posebno za takve slučajeve razvijena je posebna tablica za rekalkulaciju. Može se naći u gotovo svakoj kuharici. Budući da nam je potrebno devet posto octena, razmotrit ćemo kako se može dobiti od proizvoda različitih snaga. Zbog toga nećemo dodati cijeli stol, već samo analizirati dio koji nas zanima.

Dakle, prema tablici, pet grama 9% octa - jedna mala žlica - može zamijeniti: petnaest grama od 3%, devet grama od 5%. Petnaest grama 9% octa - jedna žlica - može zamijeniti četrdeset pet grama od 3%, dvadeset sedam grama 5%, pet grama za 30% i dva grama 70% -tne otopine. Sto grama 9% octa može zamijeniti tristo grama od 3%, stoosamdeset grama 5%, i trideset grama za 30% i trinaest grama 70% koncentrata. Jedna čaša Dvjesto pedeset grama 9% octa može zamijeniti: sedam stotina i pedeset grama 3%, četiri stotine i pedeset grama 5%, sedamdeset i pet grama 30% i trideset i dva grama 70% octa.

Sada možete odrediti kako pripremiti 9 otopina od octa s 3%, 5%, 30% i 70%. Pogledajmo neke primjere kako to može biti učinjeno. Moramo odmah reći da ovdje nema ništa komplicirano, glavna stvar je zadržati proporcije ispravno.

Kako pripremiti 9% ocat od 70%

Da biste pripremili 9% ocat, morate uzeti sedamdeset posto proizvoda i razrijediti je kuhana voda, količinu koju sada definiramo. Kod kuhanja postoji posebna formula (algoritam) za izračun. Da biste dobili pravu količinu ocata u gramima, trebate uzeti originalnu količinu proizvoda, pomnožite ga izvornom koncentracijom i podijeliti u potrebnu koncentraciju. Pokušajmo iskoristiti ovu formulu na primjeru kuhanja 9% octa. Dakle, da biste dobili takav proizvod trebate uzeti sto grama octa od sedamdeset posto, pomnožite ovo za sedamdeset i podijelite s devet. Stoga imamo: 100 x 70/9 = 778. Iz te figure morate oduzeti sto (količinu originalnog proizvoda). To znači da se devyatiprotsentny ocat, sto grama 70-tiprotsentnogo, razrijediti suštinu šest stotina sedamdeset i osam grama kuhane vode. Sada je postalo jasno kako pripremiti 9% ocat od 70% esencije.

primjer

Na primjer, recept zahtjeva jednu čašu octa 9%, a kuhar ima samo 70% proizvoda. Prema kulinarskom stolu, jedna čaša od 9% octa je jednaka trideset dva grama esencije (nešto više od dvije žlice). Stoga stavite u čašu malo više od dvije žlice esencije i dodajte prokušanu vodu tako da je posuda potpuno napunjena.

Pripremite 9% ocat od 30%

Imajući na vidjelo kako napraviti 9 posto octu, izradit ćemo ga s 30%. Da biste to učinili, trebate uzeti trideset posto proizvoda i razrijediti je s prokuhanom vodom, iznos koji smo sada odrediti.

Prema formuli, trebate uzeti sto grama octa 30%, pomnožite ovo za trideset i podijelite sve za devet. Stoga imamo: 100 x 30/9 = 333. Iz te figure morate oduzeti sto (iznos originalnog proizvoda). To znači da se devyatiprotsentny ocat sto grama tridtsatiprotsentnogo, razrijediti bit dvije stotine i trideset i tri grama kuhane vode. Kao rezultat toga dobivamo tristo trideset tri grama 9% octa.

Dakle, nema ništa komplicirano u tome kako pripremiti 9% ocat iz proizvoda različitih koncentracija. Ovdje je glavna stvar da se ispravno pridržavate proporcija navedenih u tablici. Ovaj proizvod se vrlo često koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela. Ima pnjevni miris i kiselo okus, no ipak daje posuđem okus, što ih čini ukusnijim i originalnijim. Dodana je konzervaciji, preljevima i umacima, pićem, majonezom i tako dalje. Ocat je bio u stanju kuhati još u antičko doba. Zatim je napravljena od raznih plodova i plodova. Danas se može kupiti u svakoj trgovini, a također je jednostavno kuhati sami. I bez obzira na postotak octene kiseline u konačnom proizvodu, još uvijek koristi tijelo, budući da ima mnoga korisna svojstva.