Kako odabrati carver kod kuće: recept

Kako odabrati carver prebrzo i ukusno? U ovom članku naći ćete iscrpan odgovor na postavljeno pitanje.

Opće informacije o proizvodu

Prije nego što vam kažete kako podići stolar kod kuće, trebate nam reći što je proizvod.

Srebrni šaran je vrlo ukusna i pristupačna riba. Iz nje možete napraviti posve druga jela. Korpulentne šarane su pirjane, pržene, kuhane, marinirane, sušene i otpuštene. No, najukusniji snack od takvog sastojka ispada slana riba. Treba napomenuti da se takvo jelo može lako obaviti kod kuće, bez posebnih napora.

Da bismo naučili kako odabrati carver za blagdanski stol, odlučili smo podijeliti s vama jednostavne i povoljne recepte. Bit će detaljno opisani u nastavku.

Kako pravilno pokupiti srebrni šaran?

Recept ovog snacka zahtijeva minimalno jeftine komponente. Zahvaljujući tome, gotovo svaka kućanica može pripremiti takvo jelo za blagdanski stol. Za ovo trebamo:

• ribe svježe srednje veličine - 1 kom. za 1,5 kg;
• sol je velika - koristite prema vlastitom nahođenju;
• granulirani šećer - nekoliko malih žlica;
• lovor - nekoliko lišća;
• miris mirisa paprike - nekoliko komada;
• klice u pupoljcima - 4-6 komada;
• blagovaonica od octa 9% - nekoliko velikih žlica;
• rafinirano suncokretovo ulje - 15 ml;
• žarulje su gorke - dvije male glave.

Obrada ribe

Prije pečenja šarana treba pravilno obrađivati. Da bi to učinili, riba mora biti očišćena od ljestvice, a potom je otrgnula trbuh i temeljito izlila. Dalje od proizvoda potrebno je odrezati sve peraje i glavu. Nakon toga se trupla trupla treba oguliti i ukloniti greben s susjednim kostima. Kao rezultat toga, trebali biste nabaviti filet, koji se mora isprati u hladnoj vodi i izrezati na komadiće veličine kutije s kuglicama.

Pre-soltiranje ribe

Kako odabrati carver? Da biste to učinili, obrađeni komadi fileta trebali bi se postaviti u staklenu ili keramičku posudu, a zatim obilno prekriti solom, čvrsto zatvoriti i staviti u hladnjak. Za održavanje u ovom obliku preporučuje se proizvod 2-4 sata.

Priprema marinade

Sad znate kako podići srebrni šaran s komadićima. Ali da je takav predjel pretvorio sočan i ukusan, to bi trebao biti posut ne samo s velikom soli, ali i sipati mirisne marinade. Da biste to napravili, morate otopiti šećer i veliku sol u vodi, a zatim dodati listove usana, breskva i klinčića u pupoljci. Nakon toga, svi sastojci moraju biti dobro izmiješani i postavljeni na slabu vatru. Nakon čekanja na ključanje tekućine, treba ga ukloniti s ploče i potpuno ohladiti. U zaključku, marinada treba malo natočiti stolni ocat.

Postupak mariniranja ribe kod kuće

Kako podići srebro šaran s bitova i napraviti ukusni snack od njega? Da biste to učinili, ribu treba ukloniti iz hladnjaka i temeljito isprati pod hladnom vodom. Zatim morate očistiti gorke žarulje, izrezati ih u polukružne i staviti ih u staklenu posudu. Nakon toga, u istom kontejneru treba staviti i komadiće riba. Na vrhu toga, morate uliti prethodno pripremljenu otopinu soli i rafiniranog suncokretovog ulja, a zatim čvrsto zatvoriti i staviti u hladnu trgovinu. U ovom obliku, riblji zalogaj treba marinirati 2-3 dana.

Kako ispravno prenijeti na stol?

Sada znate kako je ukusno pokupiti srebrni šaran u hladnoj slanoj vodi. Nakon što se riba u potpunosti kuha, mora se ukloniti iz posude i osušiti papirnatim ručnicima. Dalje, proizvod se mora rezati na tanke komade i poslužiti na stolu zajedno s kruhom i kuhanim krumpirom. Usput, luk, ukiseljen s šaranom, također postaje vrlo ukusan i mirisan. Može se koristiti kao snack za alkoholna pića.

Suhi način uklanjanja svježe ribe

Prije nego ukusno ulje šaran, trebali biste razmišljati o tome što snack želite dobiti. Ako volite sočan riblji jelo, predlažemo da koristite gore spomenutu jelo. Ako želite napraviti više suhog snacka, bolje je da je podignete kao što je opisano u nastavku.

Dakle, trebamo:

• svježa mala riba - 2 kom. za 700-800 g;
• sol fino - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• papar shredded slatko - nekoliko prstohvat.

Obrada proizvoda

Za salinizaciju ribe na suho, treba ga pravilno obrađivati. U pravilu, šaran za ovu metodu nije veoma velik i čvrsta. Međutim, još uvijek preporučujemo da ga ugasimo, odrežimo sve peraje i glavu. U ovom obliku, rezanac će salivirati puno brže i dobiti mnogo ukusni, bez gorke okus.

Solim ribu kod kuće

Nakon što je riba obrađena, mora se isprati u hladnoj vodi i zatim sušiti pomoću papirnatih ručnika. Dalje je potrebno u zasebnoj posudi miješati malu sol i slomiti slatki papar. Dobivena smjesa treba pažljivo posipati ribom, kako unutar tako i izvan njega.

Nakon što je izvršio sve opisane operacije, rezanac se mora staviti u staklenu ili keramičku posudu, a zatim čvrsto zatvoriti i ostaviti na sobnoj temperaturi točno 24 sata. Nakon tog vremena, posuđe s ribom treba staviti u hladnjak. U tom slučaju, preporučljivo je pretvoriti ribu na drugu bačvu. U ovom obliku, snack treba držati oko 12-18 sati. Nakon tog vremena proizvod će biti potpuno upotrebljiv.

Kako da ispravno služim stol za večeru?

Nakon što se riba suše na suhom mjestu, mora se izvaditi iz hladnjaka i posude, a zatim ispirati hladnom vodom kako bi se isparila suvišna sol. Zatim se proizvod treba izrezati na ne baš guste komade i staviti u veliku zdjelu zajedno s polukrugom lukova. Nakon što je posuto tanjur s rafiniranim uljem, mora se miješati i staviti na stol s vrućim kuhanim okruglim krumpirom. Bon appetit!

Kako popiti kavijar šaran?

Kao što je poznato, carver ima ne samo vrlo delikatno i ukusno meso, već i grubo zrno kavijar, što se smatra delikatesom. Ako ga želite jesti na Novu godinu, uvijek ga možete kupiti u trgovini. Iako će biti bolje ako salivate ovaj proizvod sebe. Što nam je potrebno za ovo?

• šaran šarana - oko 200-400 g;
• sol fino - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• svježi sok od limuna - 2 mala žlica;
• papar shredded sweet - nekoliko prstohvat.

Metoda za soljenje

Kako izliječiti teleće meso? Da biste to učinili, mora se pažljivo ukloniti s trbuha ribe, a zatim temeljito isprati i nježno sušiti ručnicima. Zatim, jaja treba biti posuto mješavinom finih soli i slatki papar. Stavljanje proizvoda u staklenu posudu, mora se posuti sokom od limuna i čvrsto zatvoriti. U ovom obliku, snack bi trebao biti čuvan u hladnjak za jedan i pol dana, a zatim ukloniti i koristiti za namjeravanu svrhu. Netko ovaj proizvod koristi baš kao i to, zajedno s nekim ukrasima, a netko ga čini ukusnim sendviči za odmor.

Bon appetit!