Patke od želuca. Recept za kuhanje

Pakao želuca smatra se osobito korisnim i jedan od najukusnijih nusproizvoda, unatoč jeftinosti. Međutim, ne svi sviđaju specifičan okus ovih dijelova ptice. Da, i kuhati želudac patke (recept vidi dolje) za neko vrijeme. Međutim, u profesionalnim kuhara na Istoku, primjerice u Kini, jela koja koriste ovaj sastojak vrlo su popularna. Vjerojatno zato što životinje od patke sadrže u količinama potrebnim za ljudsko tijelo natrij, fosfor,

Korist i štetu

Zbog njihovog sastava, želudac pomaže povećanju hemoglobina. Također stanje kose i noktiju, koža se poboljšava. Juha gibleta vratit će snagu i moć ljudi (barem su mislili da je iscjelitelj bio barem). Nema štetu od njih, osim ako postoji pojedinačno netrpeljivost na ovom proizvodu ili ako je priprema jelo upotrijebila ustajale hrane.

Specifičnost obuke

Što je stariji ptica, to će više morati kuhati trbuh patke. Recept za ove jela je vrlo jednostavan u izvršenju i zahtijeva pažljivu toplinsku obradu - ključanje ili pirjanje u kiseloj vrhnja. Navel (kao što se nježno zove u narodu) ima kratki rok trajanja. Stoga je potrebno skrupulozno pristupiti izboru proizvoda: uzeti samo svježe, a ne lagati. Smrznuto od živežih namirnica je bolje ne koristiti, jer nije poznato koliko su bili u hladnjaku i jesu li spremljeni ispravno. Prije započinjanja pripreme trbuha potrebno ju je temeljito isprati u tekućoj vodi, očistiti masnoću, odrezati cuticu koja prekriva unutarnji dio unutarnjeg dijela.

Patke od želuca. Recept 1

Dakle, pripremljeni nusproizvodi (kao - vidi gore) u iznosu od jednog kilograma u početku ćemo marinirati. Za marinadu uzeti čašu biljnog ulja, čaša suhog crvene, pročistio glavu češnjaka, sjeckani ili potisnuta u posebnom instrumentu, nekoliko listova lavrushki. Možete dodati papričnu zemlju ili druge začine koje poznajete. Meso ulijte u marinadu, pomiješajte, pokrijte film s hranom i stavite je na hladnom mjestu noću.

Izvadimo ukiseljene pupke, a meridijan se pažljivo spoji (još uvijek koristan). Polilogram luka odvaja se od ljuske i izrezati na prstenove ili polukružne stupove. U kantu ili tavu s visokim rubovima (kao što je wog), zagrijavamo nekoliko žlica mršavog ulja i tamo pržite meso. Ulijte u marinadu tava, dodajte sjeckani luk i pecite na laganoj vatri. Dugo je proces, spremi se. Za oko dva sata samo će jelo biti spremno. Ako je potrebno, tijekom pripreme dodajte vodu. Na kraju, možete dodati kiselo vrhnje, mljeveni papar i sol. Dobro je poslužiti za stol s kuhanom rižom ili heljinom. Takav jednostavan, ali dugotrajan recept za pripremu trbuha pataka. Ali ukusna i jeftina!

Patke od želuca. Recept 2

Preporuča se juhu od celera s tim podsadama. Ona promiče gubitak težine i izlučivanje troske iz tijela, osim što ima nevjerojatno osjetljivi okus. Ovo je još jedan način kako kuhati patka na trbuhu.

Sastojci: navels - 300 grama, krumpir - 3 komada, mrkva - komad jedan, par jaja (jedno ili patka ako je dostupno), celer korijen - 300 grama, svježe zelene paprike, sol.

U tavi stavite pripremljene pupke, izrezane u male komadiće i kuhajte ih oko sat vremena, skidajte pjenu. Zatim dodajte posuđe očistiti i kockati krumpir. Zatim - ribani mrkva i celer. Kuhamo dok ne budemo spremni. Neposredno prije kraja, razbijemo jaje i natapimo juhu. Solim i papar na okus. Prije posluživanja na stolu, ispunjavamo sitno nasjeckane zelje i - tko voli - kiselo vrhnje.

Uživajte u apetitu!