Recept za slatki kolač za kolače s kvascem i bez kvasca

Domaće kolače su relevantne u bilo koje doba godine iu bilo kojoj obitelji. Miris svježe pečenog kruha ili pite leti oko kuće u trenu, potičući apetit ne samo kućanstva nego i susjeda. Kućanice vježbaju vještine pečenja, traže recepte za ukusne napitke i zamršene načine ukrašavanja pite. Tijekom razdoblja posta, kada je većina vaših omiljenih jela zabranjeno, stvarno ne želite odbiti sebi pečenje. U ovom slučaju, recept za slatki tijesto za kolač će biti pravi trag. Podijelit ćemo nekoliko opcija za ovaj test, može se pripremiti sa ili bez kvasca.

Lagano tijesto na kvasac

Savršeno prikladan lagani kvasac tijesto za kolač, Bunja ili pečenje domaćeg kruha pa čak i pizze. Ako namjeravate kuhati slatki kulinarski proizvod, dodajte još šećera u tijesto.

Trebat će vam:

• pola paketa kvasca (suha);
• pola kilograma brašna;
• žlica granuliranog šećera;
• 350 ml vode;
• 2 žlice nagnutog ulja;
• dobar stisak soli.
  

Postupak

proizvođač suhi kvasac obično označava na ambalaži da ih treba uliti izravno u brašno. Ali to nećemo učiniti. Teško je reći kako i gdje su bili pohranjeni prije nego što su došli u našu kuhinju. I najmanji odstupanje može igrati okrutnu šalu - kvasac jednostavno neće ustati. Budući da ćemo napraviti mini-žlicu: u toploj vodi izliti kvasac, dodati žlicu šećera, sol, dobro promiješati i ostaviti stajati 15 minuta.

Ako je na vrhu oblikovana pahuljasta kapa pjene, vrijeme je za dodavanje brašna. Ovaj recept za slatki kolač za pita uključuje uvođenje svježe prosijanog brašna u žlicu. Bit će zasićeno zrakom, a kvasac će lakše postati lakše. Postupno dodajte 500 g brašna i maslaca. Dobra zabava.

Posipati stol i staviti tijesto iz zdjele. Mora biti dobro izmiješano, ulijevajući brašno. Čim se zaustavi zaglađivanje i postat će ujednačena, vratite je u zdjelu. Posipajte malo brašna na vrhu, prekrite čistim ručnikom ili salvete i pustite da stojite u vrućini. Čim se tijesto diže, nastavite s oblikovanjem pite.

Kustar Lent

Ovo je izvrstan recept za lagano tijesto za kolač u pećnici. Izgleda nježno i mekano, dobro je za pečenje peciva ili bilo koje druge proizvode.

Trebat će vam:

• čajna žličica kvasca (suha);
• 2 žlice nagnutog ulja;
• pola litre vode;
• 2 šalice brašna;
• žlica šećera;
• dobar stisak soli.
  

Kako kuhati

Uzmite čašu tople vode, dodajte šećer soli i kvasac. Umiješajte malo i ostavite dok se pjena ne pojavi. U velikom zdjelu, prosijite brašno i unesite u njemu razrijeđeni kvasac i ulje. Stalno miješajući, dodajte čašu kipuće vode u masu. Čim tijesto postane homogeno, prenesite je iz zdjelice u škropljen stol i dobro promiješajte. Sada znate napraviti mršav tijesto za pite, i to će vam biti od velike pomoći u kuhinji. Pečenje od takvog tijesta će nalikovati običnom pečenju.

Tijesto bez kvasca

Ovo je univerzalni recept za lagano tijesto za pite. Biljno ulje možete zamijeniti kremastim mlijekom, dodati nekoliko jajnih stanica, a za sve prigode ćete imati izvrsno tijesto. I takav recept sigurno mora biti u službi u svakom domu. Pripremite tako mršavo tijesto za kolač s kupusom ili s bilo kojim drugim punjenjem. Prikladno je za pećnicu i obične kolače pržene u tavi.

Trebat će vam:

• pola kilograma brašna;
• pola šalice tople vode;
• žlica šećera;
• čašu biljnog ulja;
• sol.
  

Počnimo gnječiti

Prosijite brašno s brdom, u svom središtu napraviti usjek. U sredini postupno sipati sve sastojke, dodati šećer i sol, postupno promiješati dok se ne formira uniformna masa. Počnite gnječiti tijesto. Ako se ispostavilo viskozno - dodajte više brašna. Ako recept određuje jednu količinu brašna i trebate više, tada ništa nije u redu s tim. To je zbog kvalitete samog brašna i neće utjecati na test na bilo koji način, ali pobrinite se da ne postane krut.

Kada je masa jednolična i ne-ljepljiva, pokrij ga s ubrusom i pustite da se skuha 15-20 minuta. Ponovno ga miješajte još jednom. mršav tijesto za kolač bez kvasca spreman.

Neki korisni savjeti

Postoje neki trikovi koji će vam pomoći da pečenje učinite još nježnim i ukusnijim:

• Da biste pronašli ugodnu rumeniju boju za svoje pecivo ili pita, pomažete uobičajenu pripremu čaja;
• kuhati tijesto iz proizvoda iste temperature;
• ako se drži na površini, ulijte stol i ruke uljem;
• dodati škrob u tijesto, pečenje će postati nježno, neće se brzo sušiti i dobiti će crvenu koru;
• Pokušajte ponovno ne premjestiti list ili obrazac s testom, može lako pasti;
• prvih 10 minuta nakon slanja pita za pečenje nemojte otvarati vrata pećnice, inače će se proizvodi usidriti, neće biti veličanstven;
• Koristite hladnu vodu kada gnječite tijesto (ali samo ako nije kvasac);
• nakon rada s testom, jela se trebaju prati u hladnoj vodi, inače će se brašna nakupiti i prianjati na površinu.

Kulinarski svijet je pun receptura za ukusnu i mirisnu pečenje. Sad znate točno kako se ne možete uskratiti užitak čak iu postu. Uostalom, i od najjednostavnijih sastojaka možete pripremiti izvrsno jelo.

Bon appetit!