Klasično punjenje krutina od sira: recept za tijesto od kvasca

Punjenje rižinog sira za kolače tijesto kvasca

Klasični kolač od kvasca

Govoreći o ovakvoj vrsti pečenja, ne možete ne spomenuti klasični recept, prema kojem su proizvodi prvi put poznati. Ova je opcija idealna za neiskusne kućanice, no savjetujemo im da daju spremni test kvasca. Iskusni kuhari obično miješaju tijesto sami. Iz receptu, koji vam sada dajemo, izlaz bi trebao biti od 10 do 12 čokoladnih kolača.

Kolačice: punjenje. Recept je klasičan

Složili smo se s tobom da je kvasac tijesto spreman za nas. Odmah ćemo napraviti punjenje. Ovdje je potpuni popis potrebnih sastojaka:

• sir - 300 grama;
• maslac - 50 g;
• granulirani šećer - frac14- stakla;
• kiselo vrhnje (20% masti) - 2 žlice;
• žumanjka jajeta - 2 komada.

Da bi sirevi s kurdom imali jednoobrazno punjenje, trebate se riješiti prevelike granularnosti. Uzmi miješalicu i protrlja glavnu komponentu. maslac potrebno je otopiti. Zatim odmah dodajte sve sastojke na krmu: šećer, žumanjci, kiselo vrhnje i maslac. Ako kuća ima vanilin, možete dodati prst na rezultirajuću kompoziciju. Ponekad, na zahtjev domaćice, punjenje za kolač od kravljeg sira poslužuje se sa šaku vapnenih grožđica. Sada možete temeljito pomiješati komponente i početi stvarati proizvode.

Postupak pripreme

Sjećamo se da bismo trebali dobiti 10 ili 12 kolača. Uzmite tijesto kvasac i spreman da ga izrezati označeno broj dijelova, svaki vrijednost koja bi trebala biti oko kokošjeg jaja. Okrećemo kugle i odmah ih prebacimo na podmazanu posudu za pečenje na pristojnoj udaljenosti jedna od druge. Ispitajmo test 10 minuta kako bismo ga uklopili. Kuglice će se malo povećati u volumenu.

Uzmite čašu i usred svakog posluživanja formiramo malu depresiju, lagano pritiskujući tijesto. To bi trebao biti ravnodušan usjek. U tom formiranom žlijebu treba ispuniti punjenje za krutve od sira. Na dnu šalice ne staviti na tijesto, koristite jednostavnu tajnu: posuti dno čaše brašna. Naposljetku, oblikovane kolače za žvakanje trebalo bi dopustiti da nastavi ponovo 10 minuta. Na vrh slatkog kolača smeđeg prženja, ulijte ga s mješavinom pretučenih jaja i žlicom mlijeka. Posudite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Punjenje sirnog sirnog kolača od lisnatog tijesta

Naše tijesto će također biti kvasac, ali već poprskan tijesto. Kupujemo bazu u trgovini, odmrzimo ga i počnemo proizvoditi punjenje. Ovdje je popis sastojaka koji će nam trebati za pečenje:

• kvasac za tijesto - 0,5 kg;
• srednji sir - 300 grama;
• jaje piletina svježe - 2 komada;
• granulirani šećer - 1/3 šalice;
• narančasta kora;
• svježe bobičasto voće - 1 šaku;
• Vanilin i voćne esencije za okus.

Ovo punjenje za sir sir može se tumačiti kao slatki zub. Doziranje granuliranog šećera može se lagano povećati, a bobice zamijeniti hrenovanim grožđicama.

Tehnika pripreme

Idite na posao. Prije svega, protrljajte sir i riješite se prevelike granularnosti. Ne morate to učiniti ako imate stol masa krme. Mi glavni sastojak miješamo sa šećerom i jajima, koji služi kao vezni element i ne dopušta da se curde šire na posudu za pečenje tijekom pečenja. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. To je sve, naša voća i bobičastog ulja koja se puni od kravljeg kolača za kvasce tijesta.

Sada poduzimamo formiranje proizvoda. Kupljena peciva ima kvadratni oblik, tako da nećemo "reinvent kotač" i rezati valjani list na kvadrate od 10 do 10 centimetara. Završni proizvod također će imati oblik trga. Širimo punjenje na sredini svakog kvadrata žlica, Zatim pričvršćivanje kutove sira u obloženom skuta poprečno i nastale pukotine zaschipyvaem.

Možete sagraditi kolače od kruha u obliku kruha po ovom receptu, jer za to koristite oblike za cupcakes. U tom slučaju morate osigurati da tijesto uvijek prelazi rubove kalupa.

Postupak pečenja

Zatim slijedite isti princip kao u prvom receptu. Ostavite oblikovane proizvode 10-15 minuta za provjeru, mastite s jajašcima, položite na kuhani lim za pečenje i pošaljite u pećnicu grijani na 180 stupnjeva pola sata. Učinite sljedeće: zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, pošaljite ploču za pečenje, nakon 10 minuta, smanjite požar na 170 stupnjeva i pecite ne duže od 15 minuta. Pogledati na spremnost. Po želji, maslac popržite tijesto.

Imati lijep čaj!