Domaća Pita s Codom: Jednostavni recepti

Domaća pita s bakalarom je vrlo jednostavna i zadovoljavajuća jelo. Priprema se od pušenja, kvasca, pa čak i kratkog tijesta. U današnjem izdanju će se smatrati najjednostavnijim i zanimljivim receptima za takve pečenje.

Varijacija od tijesta kvasca

Treba napomenuti da sljedeća tehnologija proizvodi vrlo osjetljivo i mirisno tijesto. Savršeno kombinira svjetlo prozračno tijesto i srdačno, ukusno punjenje. Za peći kvasca pita s bakalarom, trebat će vam jeftine i lako dostupne komponente koje možete kupiti u bilo kojoj trgovini. U ovom slučaju, vaša kuća bi trebala imati:

• 600 grama pšeničnog brašna u / s.
• Paket dobrog maslaca.
• 30 grama krupice.
• Sirovo kokošje jaje.
• 10 grama suhog brzog kvasca.
• Par velikih bijelih glava lukova.
• 600 grama svježih bakalara.
• frac12-čajnu žličicu sušenog češnjaka.
• 20 grama rastopljenog maslaca.
• Sol i bijelog mljevenog papra.

Opis postupka

U početnoj fazi potrebno je napraviti test, iz koje je potom pečena pita s bakalarom. Za pripremu u dubokom spremniku pakirajte maslac i 250 ml tople vode.

U zasebnoj zdjeli, prosijani brašno, brzo djelujući kvasac i nekoliko prstohvat soli se kombiniraju. Rezultirajuća suha smjesa ulijeva se u otopljeno ulje i prevrne se uobičajenom šipkom, pokušavajući spriječiti stvaranje grudica. Gotovo mekano i elastično tijesto prekriveno je platnenim salvete i ostavljeno da se približi.

U međuvremenu, možete obratiti pažnju na nadjev. Za pripremu u tavi, u kojoj već leži rastopljeni maslac, pošaljite tanki sjeckani luk, pržite na čistu hladovinu i ohladite.

Povećana u tijestu, tijesto se stavlja na radnu površinu, lagano ošamućen rukama i ostavi još pola sata. Zatim je podijeljen na dva nejednaka dijela. Veći komad se izvlači u tankom sloju i šalje u pladanj za pečenje. Na vrhu tijesta pospite grizom i širite na njoj pirjani luk. Sljedeći sloj sastoji se od opranog i nasjeckanog fileta. Sve to je posuto solom, začinjeno je začinima i prekriveno drugom komadom valjanog tijesta, ne zaboravljajući pažljivo navezati rubove. S vrha napravi nekoliko pukotina i razmazati jaje. Pecite buduću tortu s bakalarom na stotinu i devedeset stupnjeva. Vrijeme u pećnici u pravilu ne prelazi pola sata.

Opcija peciva

Ova ukusna i okusna tijesto prilično je zadovoljavajuća. Stoga može lako hraniti veliku obitelj. Osim toga, bakalar pita sa lisnatom tijestu ne stidi se pozvati goste koji su došli neočekivano. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 250 grama svježih gljiva.
• Pola kupnje peciva.
• 600 grama bakalara.
• Žarulja od lukova.
• 5 žlica krušnog mrvica.
• Žumanjak jednog jaja.
• Sol, bilo koji začin i rafinirano leanovo ulje.

Slijed djelovanja

Budući da se u ovom slučaju koristi kupljeno tijesto, potrebno je započeti punjenje. U grijanoj tavi pržite sjeckani gljive i sjeckani luk i ostavite da se ohladi.

Na radnoj površini izvlače se lisnato tijesto. Dimenzije rezultirajućeg sloja trebaju biti dvostruko veće od parametara fileta. Usred komadića tijesta zalijte nekoliko žlica krušnog mrvica i na njima položi pola bakalara. Sve je to posuto solom i začinima, a zatim prekriven slojem prženih gljiva. Vrh širenja ostataka ribe. Fileti su ponovo slane i posipane krušnim mrvicama. Buduća torta s bakalarom prekrivena je drugim slojem tijesta i rubovi su naborani. Dobiveni semifinirani proizvod premazan je žumanjcima i stavljen u pećnicu. Pripremite je na dvije stotine stupnjeva. U pravilu, pola sata je dovoljno da pečenje prekriven prekrasnom zlatnom korom.

Varijanta vrhnjem

Ovaj recept od pita s bakalarom sugerira jednostavne proizvode, od kojih mnoge gotovo uvijek postoje u svakom domu. Stoga je moguće da čak i ne morate ići u kupnju. U tom slučaju trebali biste biti na dohvat ruke:

• Oko 3 čaše pšeničnog brašna u / s.
• Par žličica kiselog vrhnja.
• Pakiranje maslaca.
• Pileće jaje.
• Prašak za pecivo i sol.

Sve je to potrebno za gnječenje tijesta. Za pripremu punjenja ćete dodatno trebati:

• 800 grama bakalara.
• Par otopljenog sira.
• 3 kokošja jaja.
• Par žličica kiselog vrhnja.
• 100 ml 10% krema.
• Žlica brašna.
• Suha kopra, sol, sok od limuna i svi začini.

U zdjelu spojite rastopljeni maslac, sol, jaje i kiselo vrhnje. Sve je to whipped i pomiješano s brašnom i praškom za pecivo. Nastala tijesto rukama širiti preko dnu obrasca visoke temperature i poslati u hladnjaku.

Oprana riba je izrezana u male komadiće, u kombinaciji s nasjeckanim lukom, solom, začinjenim začinima i posolenom sokom od limuna. Petnaest minuta kasnije je sve rasprostire se na temelju hladna tijesto, pokriti kriške topljeni sir i napunite smjesom tukli jaja, kiselo vrhnje, vrhnje, kopar i brašno. Pecite kolač na standardnoj temperaturi najmanje četrdeset minuta.