Vareniki s krumpirom i kiseli kupus: kako kuhati?

Vareniki s krumpirom i kiselim kupusom jedno je od omiljenih jela u ruskim obiteljima. Lako je pripremiti, a sastojci u sastavu dostupni su svima. No, unatoč tome, vareniki nisu samo vrlo zadovoljavajuće jelo, već i jedan od najukusnijih. A punjenje se može odabrati za svaki ukus: svježi sir, trešnja, krumpir s gljivama. Pogledajmo recept, kako kuhati knedle s kiselinama i krumpirom.

Tijesto za knedle i knedle

Za knedle i pelmeni, tijesto je pripremljeno isto. Može se kuhati u dvije vrste: tradicionalna i mršava. Tehnologija njihove pripreme je slična.

Za pripremu klasičnog tijesta za knedle s krumpirom i kiselim kupusom trebat će vam:

• Jedna čaša topla kuhana voda, može se zamijeniti kefirom razrijeđenim vodom. Tako će tijesto biti nježnije.
• Dvije kokošje jaja. Ako su mali, onda je bolje uzeti tri.
• Tri ili tri i pol šalice pšeničnog brašna.
• Dva desertna žlica bilo kojeg biljnog ulja. Nije bitno, maslina ili suncokreta, glavna stvar je da je bez mirisa.
• Čajna žličica solne soli.

Brašno se prosijati u duboku zdjelu, dodati sol i miješati. U sredini smo napraviti malu depresiju. U njemu razbijemo jaja i izlamo vodu. Također je potrebno dodati dva desertna žlica biljnog ulja. Sve lagano pomiješajte i počnite s osvajanjem tijesta rukama. Učinite to dok ne prestanete držati ruke. Ako je potrebno, dodajte brašno. Završeno tijesto umotano u celofan i stavljeno u hladnjak petnaest do dvadeset minuta.

Tada možete početi s modeliranjem.

Tijesto tijesto

Recept za vareniki s krumpirom i kiseli kupus vrlo je koristan za ljude koji promatraju post. Ali u ovom slučaju vrijedi koristiti lagano tijesto. Njegov recept sličan je klasičnom. Ipak, predlažem da isprobate mršav krumpir za okrugle i vareniki.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Čaša kipuće vode, može se zamijeniti krumpirovom juhu.
• Tri čaše pšeničnog brašna.
• Žlica biljnog ulja.
• Čajna žličica soli od plitke stoke.

Kipuće vode ulijeva se u duboku zdjelu, ulijemo sol u nju i pomiješamo ga vilicom sve dok se potpuno ne otopi. Zatim ulijte u žlicu biljnog ulja. Zatim, stalno miješajući smjesu s vilicom, počnite dodati brašno u malim obrocima. Pokušajte se miješati tako da nema grudica. Drugi vrući tijesto prekriven je ručnikom u zdjelici i dajemo joj petnaest minuta da se ohladi.

Nakon što pospite stol s brašnom i početi na njemu za gnječenje tijesta. Možete početi kuhati knedle s krumpirom i kiselim kupusom.

Sastojci za knedle

U članku su prikazane recepture s fotografijom varenika s krumpirom i kiselim kupusom. Ali unatoč tome, sastojci za njih ostaju standardni.

Proizvodi za tijesto su gore navedeni. Odabiru se prema vrsti testa: slaba ili klasična. Sigurno je reći da nema razlike u okusu.

Pa i za punjenje potrebno je oko šest stotina grama krumpira (oko sedam-osam krumpira) i tri stotine grama kiselog kupusa.

Ako želite, možete pripremiti kiselo vrhnje i zelje za posluživanje gotove jela. Za one koji drže post, preporuča se ukrasiti jelo s prženim lukom. Dovoljno je imati dvije glave luka.

Tehnika pripreme

pripremiti punjenje za knedle s kiselinama i krumpirom.

Zbog toga kuhamo krumpir u slanoj vodi. Može se rezati u kocke ili pire. Zatim ulijte biljno ulje u tavu i pržite sitno nasjeckani luk. Kada postane prozirna, dodamo kiseli kupus. Pržite tavu poklopcem i pecite, povremeno miješajući, petnaest minuta.

Gotovo tijesto za vareniki s kiselim kupusom i krumpirom valjanim na stol, pospite brašnom. Debljina sloja ne bi smjela biti viša od tri milimetra, inače ne bi trebala kuhati.

Zatim se okrećemo rezanju samih varena. Zbog toga koristimo kulinarski prsten ili stakla s velikim promjerom. U izrezanim krugovima stavite nadjev. Dosta je jedna žličica za desert. Snažne uske rubove.

Kako ispravno kuhati?

Tehnologija kuhanja krumpira s krumpirom i kiseli kupus jednostavna je, ali ponekad najbogatije stvari mogu uzrokovati poteškoće. Tako se, primjerice, mogu obraditi knedle ili knedle. Tada će se razbiti, a punjenje će pasti iz njih. Dogodilo se da se vareniki drže zajedno tijekom kuhanja. To ih i čini vrlo neprimjetnim.

Da se to ne dogodi, dovoljno je promatrati jednostavna, ali vrlo važna pravila vrenja. Prije svega, bacanje knedla je potrebno samo u kipućoj vodi. Trebao bi biti unaprijed iskusan. Također je važno povremeno kuhati jelo za kuhanje. Bolje je to učiniti ne s metalnom žlicom, već sa širokim plastičnim. Možete koristiti za ovu kulinarsku silikonsku škapulu.

Prije ulijevanja kosti u kipuću vodu, dodajte malo biljnog ulja u vodu i temeljito promiješajte. Time se smanjuje opasnost da se kuhaju lisnato tijesto tijekom kuhanja.

Pomaže u izbjegavanju ovog i načina bacanja u kipuću vodu. Nemoj zaspati odmah. Bolje ih je baciti jedan po jedan. Nakon što je potrebna količina varenikija u posudi, pomiješajte ih odmah.

Za praktičnost kuhanja, vrijedi uzeti veliki lonac za umake. Zapamtite da domaći vareniki povećavaju veličinu kod kuhanja gotovo pola puta.

To je sve suptilnosti koje mogu biti korisne.

U članku se prikazuju ukusne fotografije varenikija s kiselim kupusom i krumpirom, promatrajući gore navedena jednostavna pravila, vaše jelo neće zaostajati iza njih.

Neki korisni savjeti

Konačno želim dati neke korisne savjete. Nemojte se bojati kuhati previše okruglica. Može se zamrznuti, a uvijek ćete imati zalihu za ukusnu i zadovoljavajuću večeru.

Da bi se tijesto lakše uvuklo, treba ga držati u hladnjaku oko petnaest minuta.

Mliječni proizvodi su vrlo ukusni, nakon što ih pržite malo pržiti.

Prije posluživanja, posipajte vareniki sitnim sjeckanim biljem.