Kuhanje palačinke s pršutom i sirom

Puno palačinke su prekrasno jelo koje se može poslužiti kao vrući snack, za doručak ili večeru, za čaj ili kavu. I kada koristite slatke sorte punjenja, punjene palačinke - ovo je izvrstan desert.

Kao u pite, u palačinke možete obložiti sve vrste nadjeva. Na primjer, pripremimo se ukusne palačinke s pršutom i sirom.

Za početak ćemo peći palačinke, jer oni su temelj ovog jela. Naravno, svaki kuhar ima svoju dokazanu recepturu tanke palačinke. Pečeni su od mlijeka, sirutke, kefira. Svatko može koristiti svoj način kuhanja. I početnike za razumijevanje osnove kuhanja nude sljedeći recept.

Za pola litre mlijeka potrebno nam je dvije jaja, jednu i pol čaša brašna, pola žličice soli, žlicu (stol) šećera, četiri žlice suncokretovog ulja.

Počinjemo pripremati palačinke s pršutom i sirom. U zdjelu razbijemo jajašca, ulijemo šećer i sol na normu i sve miješamo s mikserom (naravno, koristite šipku, ali proces probnog uzimanja traje više vremena). Zatim sipati zdjelu mlijeka, promiješati i početi pažljivo preliti brašno. Kako ne bi došlo do stvaranja gruda, postupno se dodaje brašno, stalno miješajući tijesto. Na kraju, dodajte biljno ulje i dobro promiješajte tijesto tijesta.

Pancake za pečenje najprikladnije je u tavi s niskim stranama, što se naziva "palačinka". Podmazati posudu prije prve palačinke. Obavezno zagrijte tavu prije nego što ulijte tijesto u njega, inače će palačinka biti "gruda". Budući da ćemo kuhati palačinke s pršutom i sirom, a zatim pržiti samo jednu stranu proizvoda, tj. Okretanjem palačinke, čuvajte ga u tavi za doslovno sekundu. Samo da se tijesto "zgrabite".

Sada pripremamo punjenje. Postoje moguće različite opcije. U svakom palačinku možete jednostavno zamotati krišku pršuta i sira, ili rezati ove proizvode u kocke i miješati. Gotove punjene palačinke mogu se pržiti u tavi okrećući se s jedne na drugu stranu ili ih ispeći u pećnici.

Složenije inačice punjenja možete kuhati s pršutom i sirom. Da biste to učinili, pržite sitno nasjeckani luk u maslacu, zatim dodajte pršut prži u tavu na luk i pržiti malo više. Zatim ulijte malo vrhnja, dodajte papriku i sol i kuhajte na laganoj vatri dok ne budete debeli. Na kraju, sipati ribani sir na grater i promiješati tako da se u potpunosti topi. Kao rezultat toga, ispasti će se prilično gusta masa koja ćemo staviti naše palačinke.

Proširimo punjenje na tijesnoj strani palačinke i prekrijemo ga u obliku omotnice ili samo cijevi. Prosijite palačinke sa šunkom i sirom na tavi za pečenje, pospite ribanim sirom i pecite u pećnici pet minuta, sve dok se ne otopi.

Ne sviđa mi se sir? Zatim možete kuhati palačinke s pršutom, jajima i zeleni luk. Kuhamo nekoliko tvrdo kuhana jaja, izrežite ih u male kocke, dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i kockice šunke, nemojte zaboraviti soliti. Za punjenje je bio više sočan, na njega trebate dodati malo rastopljenog maslaca.

Ništa manje zanimljiva opcija - palačinke s pršutom i gljivama. Da biste pripremili ovaj ukusni napitak, sve gljive, iako svježe, barem osušene, učinit će. Potrebno je kuhati (osušiti prije upijanja) i izrezati na male kriške. Isjeckom pršutom i lukom isjeckali su istim kriške. Sipati luk u ulju dok mekano, zatim prelijte gljive i pršut, ulijte malo vrhnja. Pecimo na niskoj vatri do potrebne gustoće, na kraju zaustavljanja stavimo sol i papar.

Gotove punjene palačinke poslužene su vruće za čaj ili kavu. Mogu se pripremiti za buduću uporabu i zamrzavanje. Zatim nećete imati problema s pripremom doručka ili večere "u žurbi".